pentru

Sunt un fotograf căruia îi place să fotografieze mâncare. Fotografierea mâncării este un subiect important. Acesta variază de la fotografierea preparatelor rafinate pregătite de bucătari de top la rețetele concepute pentru companiile alimentare, cărți și proiecte editoriale.

Acesta include, de asemenea, fotografierea alimentelor care cresc în câmpuri sau sunt procesate în afumătoare și brutării. Fac chiar portrete ale unor persoane implicate în producerea de alimente.

Pentru a fi un bun fotograf alimentar trebuie să-ți placă, să înțeleagă și să fie interesat de mâncare.

De asemenea, trebuie să îți placă cum arată mâncarea și cum poate fi decorată pentru fotografii. Trebuie să fii confortabil în jurul mâncării.

Iată primele 9 sfaturi despre fotografia mea alimentară pentru 2020.

Cuprins

9 sfaturi despre fotografia alimentelor

1. Cunoaște-ți subiectul

Fotografie alimentară: Roast beef Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70mm f/2.8L II | 1/6 f/5.0 ISO 200

Vă ajută dacă aveți experiență în gătit și pregătirea mâncării, deoarece acest lucru vă oferă limbajul pentru a vorbi cu bucătari și stilisti de alimente pentru a profita la maximum de fotografia dvs. de mâncare.

De asemenea, trebuie să apreciați abilitățile și ingredientele uimitoare necesare pentru a produce alimente de top.

Cel mai bun loc pentru a începe să înveți despre fotografia alimentară este propria ta masă. Aici se poate dezvolta interesul dumneavoastră.

Gătitul și prezentarea alimentelor la propria masă este o practică excelentă pentru asamblarea și crearea unui set pentru fotografierea alimentelor comerciale.

Fotografia cu alimente, ca orice fotografie, este un exercițiu de observare. Când sunteți acasă, puteți învăța să vă antrenați ochii pentru a privi cum cade lumina pe mâncarea din jurul vostru.

De exemplu, ați putea observa cum soarele dimineții lovește un castron de salată de roșii proaspete de vară sau pielea de smochine întunecate.

Fotografie alimentară: smochine proaspete din Turcia | Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70mm f/2.8L | 1/8 f/3.2 ISO 100

Când mâncarea este gătită, proprietățile sale se schimbă. În calitate de fotograf alimentar, poate fi necesar să lucrați cu bucătari sau stilisti pentru a determina când mâncarea arată cel mai bine pentru o fotografie. S-ar putea să nu știe asta.

Unele alimente ar putea fi mai bine fotografiate atunci când sunt puțin gătite, cum ar fi legumele verzi. Alte alimente ar putea fi mai bine ușor gătite prea mult, precum exteriorul cărnii.

2. Afișați detaliile

Fotografie alimentară: brânză artizanală Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70mm f/2.8L II | 1/15 f/5.0 ISO 200

Dacă fotografiați pâine frumoasă făcută de un brutar priceput, spre deosebire de o pâine ieftină dintr-un supermarket, acest lucru trebuie comunicat în fotografia pe care o faceți.

Documentarea detaliilor alimentelor fine este cu adevărat importantă.

De exemplu, veți dori să surprindeți excesul de brânză și diferitele texturi ale crustei.

3. Folosește puterea povestirii

Fotografie cu alimente: chifle încrucișate fierbinți Fuji X-T1 + Fuji XF 35mm f/2 R WR | 1/125 f/2,8 ISO 500

Un aspect al fotografiei alimentare care îmi place foarte mult este „povestirea”. Fiecare fotografie cu mâncare pe care o iau spune o poveste.

Ar putea fi destul de simplu; de exemplu, fotografia ar putea ilustra cum se fac chifle încrucișate. În acea fotografie, trebuie să comunic ceva despre tradiția Paștelui și despre faptul că chiflele sunt de casă.

Înțelegerea poveștii pe care o spuneți este importantă, deoarece va ghida recuzita și fundalurile utilizate în setul pe care îl creați.

4. Creați un set frumos

Fotografie alimentară: Avocado zdrobit și mazăre pe pâine prăjită cu ouă pocate | Canon 5D MarkIV + Canon EF 50mm Macro f/2.5 | 1/10 f/8.0 ISO 500

Fundalurile sunt foarte importante în fotografia alimentară, deoarece ajută la crearea stării de spirit a fotografiei.

Fotografiile ușoare, luminoase, cu cheie înaltă sunt adesea realizate folosind fundaluri deschise și pot fi excelente pentru fotografierea alimentelor cu un mesaj de sănătate.

Fundalurile întunecate și slabe sunt minunate pentru a crea o senzație de dispoziție pentru mâncare mai indulgentă.

Fotografie alimentară: flori de liliac și înghețată Canon 5D MarkIV + Canon EF 50mm Macro f/2.5 | 1/40 f/2,5 ISO 200

Acum există companii care creează fundaluri grozave și curate pentru fotografierea alimentelor.

O altă opțiune este că puteți colecta ușile vechi sau vopsiți bucăți de lemn de unul singur.

Rămâneți atent la elementele interesante pe care le puteți folosi drept elemente de recuzită pentru stilul fotografiei alimentare.

5. Folosește obiecte grozave

Fotografie alimentară: tablă de flan vintage, tăietor de patiserie și foarfece botanice | Fuji X-T1 + Fuji XF 35mm f/2 R WR | 1/125 f/2,8 ISO 1600

Recuzita poate adăuga, de asemenea, interes și semnificație unei fotografii cu mâncare. De exemplu, este adesea important să vedem în interiorul unui vas. Un cuțit sau o furculiță bine plasate poate dezvălui interiorul unui vas, cum ar fi o plăcintă cu pește.

Poate fi important să arăți textura unor alimente precum tort. Câteva firimituri împrăștiate cu măiestrie pe o farfurie pot sugera o textură sfărâmicioasă. Numim firimituri împrăștiate și mizerie așezată cu măiestrie „măcinare” în comerț!

Îți sugerez întotdeauna să colecționezi câteva elemente de recuzită „erou”, cum ar fi linguri de înghețată minunate, cernătoare de făină de epocă etc.

Când compun o fotografie de mâncare, am pregătit totul înainte să aduc mâncarea la platou. Îmi poziționez camera pe un trepied și o leg de computer, astfel încât clientul meu să poată vedea ce fac.

6. Găsiți unghiul drept

Fotografie alimentară: Granola stratificată cu piure de fructe și iaurt Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70mm f/2.8L II | 1/6 f/4.0 ISO 1000

Asigurați-vă că încercați câteva unghiuri diferite cu mâncarea pe care o fotografiați pentru a o găsi pe cea care funcționează cel mai bine! Cu practica, veți începe să dezvoltați o intuiție pentru aceasta.

Unele alimente arată minunat de sus, cum ar fi modelele geometrice din portocalele tăiate. Unele feluri de mâncare arată mai bine arătate la un unghi de 45 de grade, ca și cum ai fi așezat să le mănânci. Prăjiturile înalte arată mai bine împușcate direct.

7. Să fie lumină

Fotografie alimentară: Miel fript scos afară | Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70m f/2.8L II | 1/200 f/5.0 ISO 800

La fel ca în cazul oricărei forme de fotografie, lumina este crucială.

Înainte chiar să scot mâncarea, mă uit la set pentru a vedea unde cade cea mai bună lumină, din ce direcție vine și cât de puternică este.

Folosesc mai ales lumina zilei și o difuzez dacă este necesar, pentru a evita umbrele dure și pentru a mă asigura că culorile sunt adevărate.

Sunt, de asemenea, fanatic în ceea ce privește obținerea unei focalizări clare acolo unde îmi doresc și mă gândesc cu atenție la adâncimea câmpului.

8. Feriți-vă de fereastra prospețimii

Fotografie alimentară: Sorbet de lămâie cu flori de viola | Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70mm f/2.8L II | 1/30 f/5.6 ISO 640

Un lucru la care trebuie să te gândești la mâncare este „fereastra de prospețime”.

Mâncarea este un material delicat și se schimbă în timp.

De exemplu, înghețata se topește, grăsimile se solidifică, sfecla roșie sângerează în alte alimente, fructele și legumele tăiate se usucă și solidele suspendate în lichide separate.

Datorită acestui fapt, aștept până când totul este pregătit și sunt mulțumit de fotografiile de test înainte de a aduce mâncarea în platou și de a o împușca.

De obicei, aveți la dispoziție aproximativ 20 de minute pentru a lucra cu un vas și, în calitate de fotograf, trebuie să fiți atenți la modul în care mâncarea se schimbă odată cu trecerea timpului.

Există câteva trucuri pe care le puteți învăța pentru a extinde fereastra de prospețime. De exemplu, un spritz de apă poate împrospăta un fel de mâncare și puteți menține ierburile și salatele hidratate în apă sau pe gheață.

Când fotografiile principale sunt în geantă, dacă mai am timp în fereastra de prospețime, pot să scot camera de pe trepied și să fac câteva fotografii cu mâna liberă.

Aș putea experimenta cu unghiuri diferite, mișca mâncarea și rearanja recuzita. Fac asta pentru că este un exercițiu creativ și uneori dă roade în ceea ce privește crearea de fotografii la care nu mă gândisem.

9. Faceți Post-Producția învechită

Captură de ecran a postproducției în Adobe Lightroom.

Fac foarte puține ajustări în Lightroom. Dacă fotografia a fost configurată cu atenție, trebuie făcute foarte puține.

De obicei, corectez obiectivul folosit, reglez zonele luminoase și întunecate ale fotografiilor și fac puțină curățare dacă există pete de lichid sau firimituri în locul greșit.

Sfaturi pentru o mai bună fotografie a alimentelor Cuvinte finale

Fotografie alimentară: homar cu spaghete de mango și sos | Canon 5D MarkIV + Canon EF 24-70mm f/2.8L II | 1/60 f/4.0 ISO 800

Dacă intenționați să investiți timpul necesar pentru a deveni un fotograf de mâncare mai bun, trebuie mai întâi să aveți abilități de fotografie de vârf.

În special, trebuie să fii grozav la realizarea de prim-planuri și fotografii de natură moartă, realizarea de portrete ale oamenilor care lucrează cu mâncare și captarea acțiunii.

De asemenea, trebuie să aveți cunoștințe despre mâncare și să iubiți cum arată, gustă și simte.

Dacă culorile, texturile și formele mâncării te entuziasmează, îți fac inima să bată mai repede și îți fac să bâlbâie burtica, atunci ar putea merita să dai fotografii cu mâncare!

Declinare de responsabilitate: Toate recomandările sunt imparțiale și se bazează pe experiența utilizatorului, fără părtinire față de produse sau de marcă. Produsele din această postare pot conține linkuri de afiliere.