inteligente

Aruncați bani pe scurgere? Dacă lăsați laptele să se strice și apoi îl vărsați, exact asta faceți! Să vorbim despre modalități de a consuma laptele aproape expirat.

Majorității oamenilor le-ar plăcea să-și micșoreze bugetul alimentar, dar le este greu să-și dea seama ce să reducă.

Deșeurile alimentare sunt un loc minunat pentru a începe!

Eliminarea deșeurilor alimentare înseamnă că nu va trebui să cumpărați la fel de mult, deoarece veți folosi efectiv ceea ce cumpărați. Când vine vorba de lapte, există un termen mai strict pentru a-l utiliza în comparație cu majoritatea celorlalte alimente.

Înainte să vă spun cele mai importante 7 modalități de a folosi laptele care urmează să expire, voi începe cu câteva întrebări frecvente despre expirarea laptelui (bine, poate nu atât de F AQ):

Ce înseamnă data de pe cutia de lapte?

Adesea ne referim la data din lapte (sau orice alt produs alimentar) ca „data de expirare”, dar nu este neapărat cazul. De fapt, nu este de obicei!

Semnificația datei pe ulcior sau cutie de lapte depinde de starea în care locuiți. Datele de pe pachetele cu alimente (în afară de formula pentru bebeluși) nu sunt deloc reglementate sau solicitate de guvernul federal. Datele pe pachetele cu alimente sunt plasate voluntar de producători, deși datele pentru lactate sunt reglementate în aproape jumătate din state.

În unele state, data este o dată „de vânzare până” (o dată care oferă consumatorilor aproximativ o săptămână să o folosească), în altele este o dată „cea mai bună până la” (o dată care le spune consumatorilor când se atinge aroma maximă, încă bun pentru încă 5-7 zile) și în altele este o dată „până la expirare” (care sună cel mai mult ca „expirare”). Mai rău este că definiția fiecăruia dintre acești termeni variază, ceea ce încurcă și îngrijorează consumatorii.

Cum pot spune dacă laptele meu este încă bun?

În general, laptele este bun pentru 5-7 zile după data de pe cutie, chiar mai mult dacă laptele este nedeschis. Cu toate acestea, în funcție de modul în care este stocat laptele, laptele ar putea chiar să se strice înainte de dată (vorbind din experiență aici).

Din fericire, recunoașterea laptelui răsfățat este simplă atâta timp cât nasul și ochii îți funcționează. Dacă nu mirosiți acru, mirosul „dezactivat” atunci când scoateți capacul și luați un miros, atunci sunteți bine. Dacă laptele este rău, îl veți ști! Alte indicii despre faptul că laptele dvs. este făcut sunt bulgări sau o schimbare de culoare.

Dacă nu sunteți sigur, puteți greși în siguranță folosindu-l într-unul din modurile enumerate mai jos, în loc să-l beți rece cu o aromă ușor discutabilă. Te vei simți perfect folosindu-l într-o rețetă în care este încălzit și amestecat cu alte lucruri. Când laptele este cu adevărat rău, nu va exista nicio întrebare.

Cum pot face ca laptele meu să dureze mai mult?

Diferența dintre laptele care se strică rapid și laptele care durează mult după dată este în mare parte o chestiune de modul în care este stocat. Vrei să-ți păstrezi laptele rece - cu cât e mai rece, cu atât mai bine. În loc să fie în ușa frigiderului (care primește un aer cald de fiecare dată când frigiderul se deschide) sau în partea superioară a frigiderului (partea cea mai caldă), păstrați-l în partea inferioară a frigiderului.

Iată cele mai importante 7 modalități de a folosi lapte care urmează să expire!

Iaurt de casă

Facem iaurt destul de regulat la noi acasă. A face iaurt în vasul tău este ușor și foarte rentabil. Veți avea nevoie de o cantitate mică de iaurt pentru a acționa ca starter, dar în afară de asta, singurul ingredient este laptele. Încălzirea laptelui schimbă laptele și „resetează” ceasul de expirare, dacă doriți. Cu alte cuvinte, chiar dacă laptele dvs. este pe cale să expire, iaurtul pe care îl faceți din el va dura în continuare normal până la două săptămâni în frigider.

Deci, ce fac cu un galon de iaurt? Sunt atât de multe lucruri pe care le poți face! Mănâncă-l cu fructe sau granola, pune-l în piureuri, folosește-l ca înlocuitor pentru smântână, prepară iaurt înghețat și folosește-l în alte rețete.

Clatite sau vafe

Clătitele de casă sunt un element esențial pe aici. Ne preparăm propriul amestec de clătite de grâu integral, astfel încât să fie gata oricând dorim clătite (uneori la micul dejun și alteori la cină). Întrucât aveți nevoie de ouă și lapte pentru a face aluatul de clătite, este o modalitate excelentă de a consuma laptele care este pe cale să se ducă prost!

Ne plac, de asemenea, vafele de aluat de casă ale lui Mike's gradnma. Le pregătești cu o seară înainte, astfel încât să fie foarte ușor dimineața. Sunt nebuni. În mod serios nu le poți încurca. Și nu există absolut nici o risipă. Dacă aveți un început de aluat (sau doriți să vă faceți propriul), veți dori să încercați aceste vafe!

Budincă

Budinca este o modalitate excelentă de a folosi laptele! Dacă aveți de gând să mâncați budinca imediat, atunci puteți face felul instantaneu. Genul instant va fi bun atâta timp cât laptele ar fi bun, așa că budinca instantanee nu întinde cu adevărat termenul de expirare al laptelui. Cu toate acestea, vă face laptele foarte delicios și comestibil, așa că s-ar putea să-l mâncați mai repede decât l-ați bea.

Dacă doriți să vă întindeți durata de viață a laptelui, preparați budinca „gătiți și serviți” sau preparați budinca de la zero. Punerea laptelui la fierbere „resetează” ceasul de expirare internă al laptelui. Am început să facem budincă de tapioca de la zero și ne place să gustăm. Iată rețeta pe care o folosesc. Folosesc lapte degresat (fără cremă) și funcționează minunat.

Supă de cartofi

Am împărtășit recent tutorialul meu cu supă de cartofi și am arătat cum fac un roux cu lapte pentru a face supa cremoasă (în loc să folosesc smântână sau o altă alternativă scumpă). Dacă aveți lapte suplimentar pe mâini, prepararea unei supe cremoase de cartofi (sau a unei alte supe cremoase) este o modalitate excelentă de a preveni risipa de lapte!

Ciocolată fierbinte delicioasă

Ciocolata caldă este un tratament special pentru toamnă și iarnă pe aici. În timp ce prepararea ciocolatei fierbinți cu lapte este întotdeauna o opțiune, de obicei facem alegerea frugală de a folosi apă. Majoritatea amestecurilor de ciocolată caldă conțin lapte praf, astfel încât să nu beți apă de ciocolată. Cu toate acestea, când mă simt fantezist sau avem un galon de lapte aproape să expire, îl fac cu lapte. Este mai delicios și mai cremos cu lapte, deci este un tratament special.

Sos alb

A-ți face propriul sos de paste de la zero este mai ușor decât crezi. Fac un sos alb simplu, foarte versatil (similar cu acesta). Se topește în niște brânză și ai sos de brânză! Și știi care este ingredientul principal? Ai ghicit - lapte! Dacă laptele dvs. este pe cale să expire, mergeți să faceți un sos alb și mâncați paste la cină!

Înghețați-l

Congelez lapte tot timpul. Funcționează ca un farmec. Laptele se extinde când îngheață, așa că veți dori să turnați puțin înainte de a pune întregul galon în congelator. Pentru a facilita dezghețarea laptelui, congelați-l într-o pungă cu ziploc de galon. Le dublez pentru orice eventualitate. În loc să umpleți sacul complet plin, umpleți-l parțial, apoi așezați-l plat pentru a îngheța.

Și pentru a nu fi alarmat, culoarea laptelui se transformă într-o culoare galben-ish când îl înghețați. Acest lucru este total normal și nu trebuie să vă îngrijorați nimic.

Când dezghețați laptele, lipiți-l într-o chiuvetă cu apă rece sau puneți-l în frigider. Sincer, l-am lăsat uneori și pe tejghea, uneori, atâta timp cât îl agitați periodic pentru a vă asigura că laptele exterior, dezghețat, rămâne rece. Așteptați să-l beți până când tot laptele s-a dezghețat, deoarece partea cremoasă și partea apoasă se dezgheță la ritmuri diferite.

S-ar putea să observați o diferență în laptele care a fost înghețat și dezghețat (eu nu, dar am întâlnit alții care o fac), dar este perfect sigur de utilizat. Dacă observați o diferență de gust de consistență cu laptele care a fost înghețat, îl puteți folosi la gătit și nu veți ști niciodată diferența?

Iată-l! Pun pariu că vrei să ieși și să cumperi lapte suplimentar doar pentru a avea șansa să le încerci!

Oh, și ca idee bonus, mănâncă cereale reci pentru fiecare masă! Serios - când sunt însărcinată, pot mânca cereale pentru fiecare masă. De fapt, pot face asta aproape oricând.

Pentru mai multe modalități de a nu risipa alimente, consultați acest videoclip despre cum să nu lăsați produsele să cadă prost: