V-ați gândit vreodată să vă curățați dieta, dar vă faceți griji cu privire la etichetele de preț pentru toate acele alimente sănătoase? Nu esti singur. Whole Foods Market, adesea supranumită „Whole Paycheck” pentru prețurile sale, a anunțat recent lansarea unui nou magazin, bugetar, destinat clienților milenari care împărtășesc aceste preocupări legate de costuri.

alimentație

„Este cu adevărat o provocare pentru oameni să facă alegerile corecte atunci când prețul este uneori ceea ce îi lovește în față”, spune purtătorul de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, Libby Mills, MS, RDN, LDN, antrenor de nutriție și gătit în Philadelphia zona.

Dar există cu adevărat merit afirmațiile că costul face ca consumul curat să nu poată fi atins pentru oamenii cu buget? Și cum poți profita de beneficii dacă nu ești dispus să depășești sume uriașe de bani?

Prețul alimentației curate

Dacă ați mers vreodată pe culoarul de gustări sau ați vizitat un magazin, știți că puteți cumpăra o pungă de jetoane de dimensiuni mari la prețul mai mic decât o pungă de spanac pentru copii. Un studiu recent al Universității Cambridge a constatat că alimentele sănătoase sunt de trei ori mai scumpe pe calorii decât alimentele nesănătoase. Și cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard au descoperit că dietele mai sănătoase, bogate în fructe, legume, pește și nuci, costă cu aproximativ 1,50 USD mai mult pe zi - sau cu 550 USD mai mult pe an - decât dietele mai puțin sănătoase, bogate în alimente procesate, carne și rafinate. boabe.

În ceea ce privește alimentele organice, deși vă vor costa mai mult decât omologii lor neorganici, diferența de preț este din ce în ce mai mică, spune Allison Enke, RD, analist de conformitate și nutriție a produselor pentru Whole Foods Market. "În general, pe măsură ce cererea pentru produse ecologice a crescut și volumul a crescut, prețurile au devenit mai competitive în timp", spune ea.

Mâncare curată la prețuri ieftine

În timp ce alimentația curată poate fi o bătaie de bani dacă o lăsați, nu trebuie să rupă banca. Aceste sfaturi și comenzi rapide vă vor ajuta să planificați și să faceți cumpărături mai inteligent, astfel încât să puteți economisi acești dolari câștigați cu greu pentru ceva mai distractiv decât alimente (sau, pentru a vă plăti chiria).

1. Accentuează produsele din sezon. În timpul recoltării, costurile produselor din sezon scad adesea din cauza disponibilității crescute, explică Enke. Acest lucru se întâmplă și atunci când fructele și legumele sunt la vârf, atât în ​​ceea ce privește aroma, cât și nutriția. Dacă nu sunteți sigur ce anotimp este în sezon, personalul din departamentul de produse poate ajuta de obicei să-i orienteze pe cumpărători în direcția corectă. În lunile de vară, căpșunile organice, fructele de piatră (cum ar fi piersicile, caisele, cireșele și prunele) și pepenii sunt unele dintre cele mai bune valori, notează Enke.

2. Știți când săriți organic. Anumite alimente, cum ar fi porumbul, ceapa, ananasul, avocado și varza absorb o cantitate minimă de substanțe chimice din culturi și sunt în regulă să cumpere cultivate convențional. Alții cunoscuți sub numele de „duzina murdară”, inclusiv mere, căpșuni, struguri, țelină și piersici, pot avea un nivel ridicat de reziduuri de pesticide, așa că împrăștierea organică va elimina șansa de a consuma substanțe chimice.

3. Nu vă fie teamă de mărcile magazinelor. Spre deosebire de poșetele și îmbrăcămintea knockoff, nu trebuie să sacrificați calitatea atunci când alegeți produsele de marcă din supermarket. Linia 365 Everyday Value a Whole Foods Market, de exemplu, conține peste 3.000 de produse alimentare, dintre care aproape jumătate sunt organice. Alte mărci de căutat la supermarketuri includ Safeway’s O Organics, Trader Joe’s, Stop & Shop’s Nature’s Promise și Wegmans Organic.

4. Cumpărați în vrac. Cumpărarea unor cantități supradimensionate de capse zilnice, cum ar fi cereale, fasole, unturi de nuci, condimente și ulei de măsline, vă poate ajuta să obțineți economii mari, spune Enke. „[Acesta] ajută, de asemenea, la eliminarea excesului de ambalaj și la reducerea deteriorării și a deșeurilor, ceea ce înseamnă și mai multe economii”, spune Enke. Boabele, cum ar fi orezul, orzul și quinoa, sunt cumpărături vrac deosebit de bune, deoarece vor dubla dimensiunea odată gătite, explică Mills.

5. Profitați de comoditatea înghețată. Fructele și legumele congelate pot fi o opțiune excelentă și accesibilă atunci când vine vorba de a mânca curat la un buget, spune Mills. „Fie că este vară sau iarnă, acestea sunt adesea mai hrănitoare decât legumele și fructele proaspete”, spune ea. Acest lucru se datorează faptului că merg direct de la ferma unde sunt culese la compania de prelucrare unde sunt înghețate rapid la vârf de maturitate, astfel încât este foarte puțin timp pentru ca nutrienții produși să se deterioreze din cauza expunerii la aer. În plus, comercianții cu amănuntul vor avea adesea la vânzare marca lor de fructe și legume congelate, ceea ce înseamnă că vă puteți aproviziona la o reducere suplimentară.

6. Salvați câteva pentru mai târziu. Pregătirea resturilor vă poate ajuta să reduceți risipa de alimente și vă va permite să profitați de produse atunci când se află la vârf (și mai ieftin), spune Mills. "Dacă caserola dvs. solicită roșii în timpul sezonului de roșii, când acestea vor fi la înălțimea gustului, a nutriției și a celor mai disponibile, atunci de ce să nu faceți o rețetă dublă a acelei caserole?" ea spune. "Când ați terminat de mâncat pentru pachetul de seară, resturile în cantități utilizabile și congelați-le pentru altă dată."