Când vremea devine nebună, rămâneți înăuntru și gătiți (și pui de somn).

Când câțiva metri de zăpadă se îngrămădesc afară, nu există decât un singur lucru de făcut: Hunker în jos, îmbrăcați-vă pantalonii de trening și porniți cuptorul. Iată 50 de rețete pe care le ținem la îndemână pentru zilele de zăpadă glorioase, de la muncă de acasă, de la cărnile cu fiert lung până la cea mai bună pâine de banane absolută (asociată cel mai bine cu acea rețetă chai). Psst: Nu aveți nevoie de viscol ca scuză pentru a biciui oricare dintre aceste rețete confortabile.

pentru

Haide. Nu este nimic mai clasic - și reconfortant - decât un pui fript suculent. Faceți clic aici pentru mai multe rețete de pui fript.

Mărimea contează. Nu este momentul pentru un mamut Oven Stuffer și nici nu vrem niște poussin minuscul - un 3½ - 4-lb. pasărea are proporțiile pe care le urmărim. Când sânii sunt prăjiți la perfecțiune, toată acea carne întunecată este făcută și pe nas.

Aceasta este o rețetă preferată de personal. Este ciorba de pui savuroasă pe care o tânjești, dar lumi departe de lucrurile pe care le-ai crescut reîncălzindu-le (aka, conserve). Sos de pește, tone de suc de lămâie, acele alune crocante deasupra, un pic de condiment (dacă vreți!) - faceți asta o dată și o veți face toată iarna.

Acesta este un fel de supă de pui care se lipeste de oasele tale. Dacă doriți o supă cu o consistență mai ușoară, reduceți timpul de gătit cu 10 minute.

Nostalgie. Ai nevoie de el ca și cum ai fi nevoie să fugi afară și să construiești un om de zăpadă în momentul în care furtuna s-a încheiat. Aceste spaghete pentru adulți vă vor aduce înapoi, înapoi, așa că porniți desenele animate și pregătiți.

Acestea sunt extrem de zdrențuitoare și puțin dulci ca SpaghettiO-urile originale, dar cu arome adulte în jur.

Găluște mari pufoase (și în această rețetă, sunt perfect moi, fără a obține gumă), arată ca niște bulgări de zăpadă, deci.

Aceste găluște sunt foarte ușoare și pufoase, dar își păstrează în continuare forma și nu se dezintegrează sau devin gumante atunci când sunt gătite. Cheia este raportul dintre lichid (lapte de unt), dospitori (praf de copt și bicarbonat de sodiu) și grăsime (schmaltz). Puteți adăuga lapte integral și unt, dacă este necesar. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Ne place felul în care crusta de plăcintă cu oală seamănă cu o manta de foietaj caldă. Te face să vrei să faci un pui de somn în el.

Singurul lucru de ultimă oră despre această rețetă? Dezghețarea foii de foietaj. Asigurați-vă că ați pus-o la frigider în noaptea dinaintea preparării acestui fel de mâncare. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Ai ragù? Da, da. În plus, veți avea o mulțime de resturi de salvat pentru (sperăm) Snow Day Part 2.

Rest de sos? Aduceți o oală cu apă la fiert: este noaptea pastelor.

Aceasta este una dintre noile noastre rețete de supă preferate - laptele cremos de cocos te face să te simți sănătos și altele.

Această rețetă necesită pulbere de curry mediu, dar este flexibilă. Dacă cel pe care îl aveți este blând sau foarte picant, reglați nivelul de căldură cu mai mulți sau mai puțini fulgi de ardei roșu.

Puteți modifica această rețetă în funcție de ceea ce aveți în casă și, bine, ce a rămas la magazin.

Asigurați-vă această rețetă în funcție de ceea ce aveți în casă. Ați putea înlocui berea cu vinul și o muștar granulat/picant pentru pasta de roșii sau puteți folosi umăr de porc în loc de chuck de vită. Citiți mai multe sfaturi despre aragazul lent aici.

Companionul perfect pentru pantalonii din flanelă.

Pentru a menține supa de roșii o operație cu o oală (și pentru a evita stropirea lichidului fierbinte), curățăm amestecul cu un blender pentru scufundare, ceea ce face treaba. Pentru o textură foarte netedă, totuși, nu ezitați să utilizați un blender obișnuit. Vrei să-l păstrezi vegan? (Ei bine, supa, adică.) Omiteți smântâna și stropiți cu câteva linguri suplimentare de ulei de măsline la sfârșit.

Un fel de seamănă cu un fort de bulgări de zăpadă, nu? (Vă rugăm să mergeți cu el.)

Niciun secret aici - cheia gustului untos și a texturii semnate a pâinii de maimuță este aluatul de brioche.

Siropul de arțar din acesta este CHEIE.

Acest chai este cu siguranță ginger-forward. Simțiți-vă liber să adăugați puțin mai mult sirop de arțar dacă vă place pe partea mai dulce. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

O zi de zăpadă este timpul pentru NOU, dar familiar. Motiv pentru care este o zi perfectă pentru brownies tahini cu nuci dulci.

Rețeta atemporală de brownie fără gluten a lui David Lebovitz ne-a inspirat propriul GF pentru a lua brownies clasice fudgy cu un vârtej modern, dulce de tahini.

Există un strat de zăpadă afară și un strat de bechamel pe musaca. Totul este în regulă în lume.

Un clasic al mâncărurilor confortabile, această caserolă grecească este cu adevărat delicioasă a doua zi și, credeti sau nu, este minunata direct din frigider pentru micul dejun. Nu ne întrebați cum știm asta, dar dacă vă place pizza rece, vă va plăcea musaca rece.

Acest lucru este ridicol de ușor de făcut și delicios când este ușor cald după ce l-ați scos din cuptor. Custardy și nu prea dulce.

Simțiți-vă liber să utilizați tipul dvs. preferat de prune pentru această rețetă de budincă, dar vă recomandăm prunele de prune, care au un corp în formă de migdale care se înfundă la sfârșit. Sunt pe partea mai mică, se țin bine și groapa se desprinde ușor din carne, ceea ce le face deosebit de bune pentru coacere.

Bine, așa că am făcut această fotografie cu mult timp în urmă, dar este totuși cea mai bună rețetă existentă. Asigurați-vă că aduceți câteva lucrări după ziua de zăpadă, astfel încât colegii dvs. să știe că ați reușit cu adevărat să faceți ceva.

Aici la BA toată lumea are rețeta lor preferată de pâine cu banane. Le-am făcut pe fiecare - 14 mai exact - până când am venit cu un favorit colectiv. Zahărul brun închis este esențial și o păpușă de mascarpone asigură o sensibilitate superioară. Nucile sunt opționale, dar încurajate. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Întreaga pasăre stă într-o baie aburită de ghimbir aromat, frunze de dafin și boabe de piper pentru (ceea ce se simte ca) o perioadă foarte lungă de timp. De asemenea, este o supă grozavă de zi bolnavă.

Supa de tăiței de pui nu îmbătrânește niciodată. Dacă nu aveți udon pentru această rețetă, folosiți tăiței de orez sau spaghete vechi obișnuite. Un mic buton de curcuma proaspătă poate înlocui tipul uscat.

Procrastinate lopată prin braising. Pentru mai multe rețete de braise, avem destule.

Nu aveți dovlecei de ghindă pentru această rețetă a coapselor de pui? Folosiți butternut. Nu în verdeață de muștar? Folosiți varză, bretonă sau spanac.

Dacă sunteți vegetarieni, puteți sări cu ușurință de șuncă și pui - punctul este o supă super cremoasă, conopidă, care vă va încălzi din interior, ca acele pachete mici pe care le vând pentru a le pune în mănuși.

Supele cremoase cu piure beneficiază întotdeauna de a avea lucruri crocante presărate deasupra. Această rețetă este de la Waterfront Wines, din Kelowna, Columbia Britanică.

Pentru ziua de zăpadă în care nu poți decide ce carne vrei, așa că le cumperi pe toate. (PS - sosul este NUTS.)

Chicken Scarpariello este o rețetă clasică italo-americană cu pulpe suculente de pui, cârnați italieni dulci și un sos de tigaie cu oțet, dulce-acrișor.

Pentru acel sos, ne-a plăcut aroma Peppadew, dar vor funcționa și alți ardei murați. Rețineți că poate fi necesar să adăugați puțin mai mult zahăr sau oțet dacă utilizați un alt tip de piper - gustați la final și modificați-l după bunul plac.

Tăiței udon mari, gumați, pentru a însoți o zi întreagă de oglindă neagră maratonantă.

Trio-ul puternic de unt, kimchi și gochujang produce o baladă umami atât de frumoasă în această rețetă udon, că vei dori să o joci iar și iar.

Puneți câteva reluări Julia Child și biciuiți o plăcintă de cioban în ziua liberă de zăpadă.

Bineînțeles, am mânca cam orice este acoperit cu piure de cartofi, dar, întărit cu slănină și vin roșu, baza de ragù de miel pentru această rețetă de plăcintă de cioban stă singură.

Adjectiv numărul 1 pentru această supă: încălzire. La fel ca șosetele aderente, ai nevoie de asta într-o zi de zăpadă.

Un bulion foarte condimentat și o piure de caju robustă adaugă aromă stratificată acestei supe încălzitoare.

Feniculul devine dulce și sărat atunci când este prăjit, iar amestecul de pesmet de deasupra face din această rețetă o esență de iarnă, cum ar fi lenjeria intimă lungă sau o lopată.

Un topping de două ori crocant marchează un moment important pentru feniculul prăjit cremos.

Atâta brânză, atâta zăpadă, atâta multime.

Muenster și Fontina sunt brânzeturi destul de moi și pot fi greu de răcit, așa că pur și simplu lipiți-le pe ambele în congelator 10 minute pentru a le lăsa ferme înainte de a începe.

Când rămâneți acasă pentru o prognoză de viscol de 3 picioare, dar apoi obțineți doar un praf de zahăr pudră.

Acest tort este o greșeală legendară din epoca depresiei. Povestea spune așa ceva: Un brutar în St. Louis a amestecat accidental proporțiile ingredientului pentru tortul său, rezultând o textură lipicioasă. Deoarece a fost Depresiunea, nu au putut să o arunce doar, așa că au vândut-o și a fost un succes instantaneu.

Chiar dacă nu v-ați dus toată ziua, această rețetă vă va umple casa cu cel mai bun parfum de condimente.

Acest sos parfumat necesită un amestec de condimente uscate. Dacă cele pe care le ai în cămară miroase a mucegai sau nu-ți amintești când le-ai cumpărat, reaprovizionează-le.

A spune că acestea sunt mai bune decât nonna noastră ar fi o idee proastă, dar ea nu va ști niciodată dacă ne gândim ...

Această rețetă este una dintre acele alimente sănătoase de confort, care este plăcută într-o zi de zăpadă când nu ți-ai mișcat corpul, cu excepția bucătăriei-canapea.

Ciorbele cu piure sunt ușoare, deoarece nu necesită multă muncă cu cuțitul. dar pot fi și plictisitoare. Îmbunătățirea condimentării și completarea cu legume crocante ras și ierburi strălucitoare arată clar că aceasta nu este hrană pentru bebeluși.

Rezolvă problema. Spuneți câteva povești înfricoșătoare, cum ar fi cea despre persoana care a trebuit să se întoarcă la muncă după o zi de zăpadă.

Simțiți-vă liber să încercați orice topping doriți; dacă merge bine cu ciocolată, va merge bine cu acestea.

Copii rămași acasă cu tine? Le va plăcea acest lucru (deoarece conopida este ascunsă!).

Aceste paste coapte sunt foarte potrivite pentru copii, dar sunt, de asemenea, bucurați de mai mult decât doar mulțimea sub cinci ani. Tăierea conopidei îl menține sănătos și îl ajută să se amestece direct în vas.

Această rețetă este complet suprasolicitată. Uita-te la ea. Scufundare in.

Mai groasă și mai cremoasă decât tipica ciocolată fierbinte și înfrumusețată atât cu amaro, cât și cu espresso. Dacă nu aveți un aparat espresso, folosiți în schimb cafea tare.

Savurați acest lucru în timp ce urmăriți cum copiii din cartier se joacă în zăpadă - nu știu cât de frumos este în interior?

Prăjirea legumelor împreună cu un trio de ingrediente bogate în umami (miso, ciuperci și kombu) conferă acestui bulion fără carne o aromă profundă, satisfăcătoare, care poate fi folosită într-o varietate de supe sau plăcuțe. Puteți chiar să-l sorbiți singur sau să-l completați cu scallions și ardei iute.

O rețetă cu totul specială pentru o zi liberă foarte specială. Acum unde ai ascuns fierul acela de vafe?

Tipul de slănină pe care îl folosești aici contează. Deoarece grăsimea aromă vafele, căutați slănină afumată de înaltă calitate. Această rețetă este de la The Riddler din San Francisco, CA.

Nu sunt sigur de ce o numesc supă de ceapă - știm cu toții ce este cu adevărat. Supă de brânză.

Personalul fabrică cuve de vițel în mod obișnuit? Dar, da. Asta înseamnă că trebuie? Desigur că nu. În schimb, supa de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Ai ore înaintea ta. Porniți un podcast și faceți niște paste.

Deoarece acest aluat este fără ouă, are o textură excelentă al dente. Dacă nu găsiți făină de grâu dur, și toate scopurile vor funcționa bine.

În cele din urmă, o modalitate de a găti somon care garantează că este fraged și nu uscat. Ne place această rețetă, mai ales atunci când suntem mai răbdători decât de obicei.

Nu vă deranjați să încercați să împărțiți acest file în porțiuni ordonate. În schimb, folosește o lingură pentru a o împărți în bucăți perfect imperfecte.

Este mult mai distractiv să-ți arunci în față decât bulgări de zăpadă.

Simțiți-vă liber să adăugați o cantitate egală dintr-o altă băutură, cum ar fi bourbon, pentru această rețetă sau să omiteți complet dacă le serviți la copii.

Avem trei rețete minunate enchilada, așa că probabil ar trebui să vă folosiți ziua liberă pentru a le face pe toate (și apoi să le înghețați mai târziu!).

Dacă nu găsiți chiles guajillo, folosiți chiles din New Mexico sau California și, pentru moritas, încercați chiles chipotle în adobo.

Nu este vorba de cartofi - este ceea ce faci cu cartofii. Acesta este genul de gândire profundă pe care o veți realiza în această zi de zăpadă.

Nu este vorba despre cartofi - este ceea ce faci cu cartofii. În această rețetă, pregătiți-le până devin fragede, apoi expediați unt clarificat (care este mai puțin probabil să ardă), căldură și timp pentru a-i ajuta să devină cel mai bun eu.

La fel ca tine când te aventurezi mai târziu la bere - aceste biscuiți au niște straturi serioase.

Stivuirea și aplatizarea aluatului creează o mulțime de straturi fulgi care cer să fie despărțite și tăiate cu unt înmuiat. Și dragă, dacă ești în felul ăsta de lucruri. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Trebuia să fie Ceva sănătos în această listă!

Uneori, cu gătitul, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să lăsați un lucru în pace. În acest caz, lăsați frunzele de varză să stea și să se carbonizeze în jurul marginilor înainte de a vă gândi chiar să le aruncați în tigaie.

Pare elaborat, dar nu durează toată ziua. Învelit cu bacon este tot ce trebuie să știți.

Gândiți-vă la aceasta ca la versiunea săptămânală a unei porchete italiene clasice - nu este tradițională, dar sigur este delicioasă.

Veți avea nevoie de mai multe zile de zăpadă pentru această rețetă epică.

Această versiune de casă a clasicului italian are gustul ca și cum ar fi fost perfectă de-a lungul generațiilor.

Inimă și satisfăcătoare, acesta este combustibil pentru o zi de sanie.

Pentru a dezvolta o aromă profundă și satisfăcătoare în această rețetă de curry de vită în stil casnic, rumeniti carnea de vită încet și temeinic și gătiți ceapa până când este foarte moale și dulce.

Într-o zi de zăpadă, nimeni nu știe dacă aveți o bere la prânz.

Friptura pieptului îi conferă un strat superior frumos, dar puteți sări peste acest pas și va fi în continuare delicios. Cu toate acestea, fierteți carnea cu bere în aragazul lent? Absolut necesar.

Faceți o întreagă sărbătoare cubaneză! Ai toată ziua!

De obicei, acest fel de mâncare este făcut cu friptură de flanc, care este slabă și are fibre lungi, sfărâmicioase, și este modul în care felul de mâncare a câștigat numele de „haine vechi”. Este alegerea tradițională, dar considerăm că poate fi puțin dură, chiar și după ce a fost înfierbântată mult timp. Preferăm friptura pentru grăsime, gingășie și bogăție, dar la sfârșitul zilei, acest lucru va fi bun cu orice aveți la îndemână. Serviți cu maduros (pătlagine dulci prăjite) și fasole neagră în stil cubanez.

Ai putea schia jos acele trăsături de brânză.

O cantitate decentă de beșamel menține această lasagna fără roșii umedă pe măsură ce se răcește.