În plus, alte patru rețete adaptate săptămânal pentru a le adăuga la rotație.

rețete

Am încheiat un parteneriat cu porc proaspăt marinat Smithfield pentru a evidenția rețete delicioase, potrivite pentru familii, care sunt perfecte pentru cinele din timpul săptămânii și nu numai.

Când te gândești la piccata, aș paria un milion de dolari pe care probabil că te gândești mai întâi la pui. (Dacă nu, glumește asupra ta, nu am un milion de dolari.) Singurul lucru este că puiul nu este singura proteină pe care o poți folosi pentru acest fel de mâncare clasic italo-american.

Noul meu mod preferat de a piccata: cu un filet proaspăt de porc, care este deja marinat cu usturoi și ierburi. Nu numai că este extrem de rapid, ceea ce explică motivul pentru care a devenit alegerea mea absolută pentru cine de săptămână, dar este, de asemenea, plin de tone de aromă.

Alimente 52 x GreenPan antiaderent (set de 2) 92 USD - 99 USD

Miyabi Birchwood Damascus Knife Collection 169 $ - 1.199 $ 169 $ - 1.199 $

Ce vreau să spun prin rapid? Această rețetă este gata în doar aproximativ 15 minute. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați coapsele de porc marinate, să le bateți și să-l dragați în făină, ceea ce, după contul meu, durează aproximativ cinci minute. Și dacă doriți să reduceți la timp și mai mult, puteți tăia și bate pâinea de porc în prealabil, o înfășurați bine și o puteți păstra la frigider pentru o zi sau două. (Lasă-l să revină la temperatura camerei înainte de a-l găti.)

După ce dați cotletelor o sosire rapidă, preparați un sos de lămâie, unt, stoc și capere, care durează toate cele 10 minute.

În ciuda timpului rapid de gătit și a ingredientelor minime, această piccata este maro-auriu și fragedă și plină de arome strălucitoare, puternice și o stropire bună de pătrunjel proaspăt deasupra. Celălalt lucru preferat al meu despre această rețetă: îl puteți servi alături de orice, de la fasole verde crocantă, cu usturoi și piure de cartofi, până la lingurină cu unt și o salată laterală simplă. Așa cum am spus, este cel mai bun câștigător al cinei săptămânale.

Porc Piccata

1 pachet Filet de carne de porc proaspăt marinată cu usturoi și ierburi prăjite Smithfield
Sare, plus altele după gust
Piper negru proaspăt măcinat, plus altele după gust
1/2 cană de făină, plus mai multe la nevoie
6 linguri unt, împărțit
6 linguri de ulei de măsline
4 linguri suc de lamaie
4 linguri stoc de pui
4 linguri capere
3 linguri de patrunjel tocat
1 pachet Filet de carne de porc proaspăt marinată cu usturoi și ierburi prăjite Smithfield
Sare, plus altele după gust
Piper negru proaspăt măcinat, plus altele după gust
1/2 cană de făină, plus mai multe la nevoie
6 linguri unt, împărțit
6 linguri de ulei de măsline
4 linguri suc de lamaie
4 linguri stoc de pui
4 linguri capere
3 linguri de patrunjel tocat

Desigur, deși probabil aș putea mânca acest fel de mâncare din nou și din nou, este frumos să am un repertoriu solid.

Unele dintre celelalte capse ale mele săptămânale care bifează casetele de mâncare rapidă și delicioasă provin de la bloggerul alimentar Alyssa Rivers, cunoscut și sub numele de The Recipe Critic. Ea stăpânește arta de a lua cina pe masă, stat, fără a sacrifica aroma sau gustul.

Unul dintre trucurile ei pentru mese mai rapide: planificați-vă mesele cu o săptămână înainte și asigurați-vă că aveți la îndemână toate ingredientele de care aveți nevoie. „Dacă știți că aveți o săptămână încărcată înainte, este minunat să vă pregătiți ingredientele la începutul săptămânii”, mi-a spus ea recent. Și pentru a reduce timpul pe care îl petreceți pe aragaz, cubulați-vă porcul, adaugă ea - se gătește mai repede în felul acesta și are un gust excelent în aproape orice cină de tigaie.

Rețetele Alyssa sunt dezvoltate pentru acest tip de gătit pregătit și gata. Chiar mai bine, mulți dintre ei solicită o singură tigaie, pentru o curățare ușoară. Una dintre stelele ei all (cu siguranță face parte din rotația mea): paste cremoase carnitas de porc.

Puteți pregăti carnitasul condimentat după cum doriți. Lui Alyssa îi place să o introducă în aragazul lent dimineața, așa că este o ofertă care se poate scoate la cină, dar „funcționează excelent și pentru a le căli într-o tigaie, la grătar sau chiar pentru a prăji carnea de porc”, adaugă ea. Oricum, odată ce porcul este gătit, tot ce trebuie să faceți este să înmuiați ardeii grași (pre-tăiați, pentru ușurință), să fierbeți niște paste și să faceți sosul cremos luxos care îl acoperă pe toate.

Un alt favorit: frigarui de porc toscan la gratar care sunt gata să mănânce în exact 20 de minute. „Aceste frigarui încep ca o bază excelentă pentru orice fel de mâncare”, spune Alyssa. „Puteți să le adăugați la o pastă, un vas cremos, o caserolă, să serviți peste orez și sunt grozav mâncați singuri.” Acestea sunt deosebit de bune pentru vară, dar puteți schimba legumele în funcție de sezon, astfel încât să le puteți face tot anul.

Pentru mai multe dintre cele mai bune mese Alyssa de luni până vineri, consultați rețetele de mai jos. Aș pune pariu pe cinci dolari (pe care de fapt îi am) că îl vei găsi pe noul tău erou de seară.