rețete

Briosele sunt un produs popular, dulce.

Deși mulți oameni le consideră delicioase, ele sunt adesea pline de zahăr adăugat și alte ingrediente nesănătoase.

În plus, din cauza restricțiilor alimentare, mulți oameni au nevoie de alternative la rețetele tradiționale de brioșe pentru a evita ouăle, produsele lactate sau cerealele.

Iată 5 rețete de brioșe sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, inclusiv modalități de a le face vegane, paleo sau fără gluten.

Briosele de afine sunt un favorit clasic de care mulți oameni se bucură la micul dejun sau la o gustare de după-amiază.

Îi poți face și mai sănătoși mergând greoi pe afine și ușor pe orice îndulcitor. În plus, utilizarea sosului de mere neîndulcit în locul uleiului poate reduce și mai mult numărul de calorii.

Ingrediente

  • 1 3/4 cani, plus 1 linguriță (210 grame în total) de făină albă sau integrală
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1/3 cană (80 ml) de ulei de măsline sau mere
  • 1/2 cană (170 grame) de miere
  • 2 oua
  • 1 cană (227 grame) de iaurt grecesc simplu
  • 2 lingurite de extract de vanilie
  • 1 cană (140 grame) de afine

Directii

Se amestecă ingredientele uscate, cu excepția linguriței suplimentare de făină. Într-un castron separat, combinați uleiul (sau sosul de mere), ouăle, mierea, iaurtul și vanilia.

Se toarnă ingredientele umede în uscat și se amestecă ușor. Aruncați afinele cu lingurița rămasă de făină și împăturiți-le în aluat.

Împărțiți aluatul în 12 cutii de brioșe și coaceți la 400 ° F (250 ° C) timp de 16-19 minute.

O brioșă are 200 de calorii, 8 grame de grăsime totală, 200 mg de sodiu, 27 de grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 14 grame de zahăr și 4 grame de proteine ​​(1).

Posibile înlocuiri

Puteți face un amestec de făină fără gluten acasă amestecând 1 1/4 cani (180 grame) de făină de orez alb, 3/4 cană (120 grame) de făină de orez brun, 2/3 cană (112 grame) de cartof amidon și 1/3 cană (42 grame) de amidon tapioca. Acest lucru poate înlocui făina de grâu în briose într-un raport unu-la-unu.

  • Pentru a face vegan. În loc de miere, puteți înlocui nectarul de agave sau siropul de arțar. Pentru a înlocui un ou, puteți amesteca 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri (20 ml) de apă. Iaurtul simplu nondairy poate înlocui iaurtul grecesc.
  • A face paleo. Utilizați un amestec de făină fără cereale și înlocuiți 1 linguriță de praf de copt folosind un amestec de 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1/4 linguriță de amidon de porumb și 1/2 linguriță de cremă de tartru.
  • Pentru a face fără gluten. În locul făinii de grâu, încercați un amestec de făină fără gluten, pe care îl puteți face acasă (a se vedea mai sus) sau cumpărați premade.

Brioșele de ciocolată pot suna ca un desert, dar nu trebuie să fie doar un tratament special. Ciocolata poate fi un vehicul excelent pentru ingrediente nutritive, cum ar fi fructele și legumele în piure.

Ingrediente

  • 1 cană (250 de grame) dintr-un amestec de fructe și legume în piure (de casă)
  • 1/4 cană (60 ml) de ulei vegetal
  • 1 ou
  • 1/2 cană (32 grame) de zahăr
  • 2 cesti (240 grame) de faina alba sau integrala
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1 lingura praf de copt
  • 1/2 cană (42 de grame) de pudră de cacao
  • Mini chipsuri de ciocolata (optional)

Directii

Purificați o combinație de legume și fructe gătite, cum ar fi mere, dovlecei sau cartofi dulci, într-un blender până la omogenizare.

Amestecați oul, uleiul și zahărul într-un castron mare și adăugați 1 cană (250 grame) de piure. Se amestecă ingredientele uscate până se încorporează.

Împărțiți aluatul în 12 cutii de briose și coaceți la 205 ° C timp de 15 minute.

O brioșă are 195 de calorii, 6 grame de grăsime totală, 190 mg de sodiu, 32 de grame de carbohidrați, 3 grame de fibre, 12 grame de zahăr și 4 grame de proteine ​​(1).