5 buruieni care sunt de fapt superalimente

De MIgardener

Scris de - Luke din MIgardener

O buruiană este clasificată doar ca plantă nedorită. Industria ucigașelor a făcut o avere făcând ca aceste plante să fie rele, numindu-le „invazive” „depășire” și „pacoste”. Persoana tipică trece pe lângă, sau chiar pe mii de aceste „buruieni” în fiecare an! Dacă ar cunoaște capacitățile nutritive pe care le dețineau. În această postare, vom discuta doar cinci (din multe) buruieni care nu sunt doar comestibile, ci sunt foarte nutritive!
NOTĂ: FIȚI ÎNTOTDEAUNA 110% SIGUR ÎNAINTE DE A CONSUMA COMESTIBILE SĂLBATE

Muşeţel

alimente

Mușețelul este o plantă din aceeași familie ca margaretele. Frunzele sunt mici, sângeroase și asemănătoare cu feniculul. Florile sunt rotunjite și galbene sau galbene cu pedale albe. Mușețelul este utilizat în ceaiuri pentru a vindeca anxietatea, lipsa de somn, stomacul supărat, balonarea și simptomele de răceală și gripă. Planta este bogată în vitamina A și C și în minerale Zinc și Magneziu.

Păpădie

Păpădia este pustiul „buruienilor”. Pot fi văzuți în curți și câmpuri cu capetele lor albe de semințe de puf, sau la începutul primăverii ca o floare galbenă. Cel mai bun moment pentru recoltarea frunzelor de păpădie este atunci când planta este foarte tânără. Pe măsură ce planta se maturizează, devine amară și dificil de consumat. Cu toate acestea, la începutul primăverii frunzele sunt dulci, fragede și super hrănitoare. Deoarece planta are o rădăcină super adâncă, planta este capabilă să preia minerale și substanțe nutritive care în mod normal nu ar fi niciodată posibile prin salata sau spanacul tipic. Păpădia este una dintre cele mai dense legume verzi din lume. Uitați de spanac, varză și salată. Doar 1 cană de verdeață (crudă), conține 115% vitamina A, 535% vitamina K, 32% vitamina C și 10% calciu (împreună cu multe alte vitamine și minerale. Sunt, de asemenea, bogate în acizi grași care ajută la sănătatea articulațiilor.

Coriandru vietnamez

Această „buruiană” foarte unică crește aproape oriunde solul este dur, compact și lipsit de substanțe nutritive. Poate fi văzut târându-se de-a lungul solului și poate fi identificat prin mici ciorchini albi de bile pentru flori. Frunzele sunt ușor caracteristica cea mai ușor de recunoscut. Sunt lungi, în formă de suliță și au un triunghi verde închis la jumătatea frunzei. Coriandrul vietnamez este sugerat a fi utilizat la gătit, deoarece poate fi ușor crud amar. Cu toate acestea, se știe puțin despre plantă. A fost folosit de poporul vietnamez de sute de ani. Uleiurile eliberate din frunze sunt foarte puternice în comparație cu alte plante.

Purslane

Purslane este o buruiană foarte veche. În cele mai vechi timpuri, această suculentă de jos a fost consumată ca un verde de bază în mai multe culturi. În medicina chineză, se spune chiar că frunzele lanțului urmau să fie folosite pentru a vindeca confuzia și a ajuta în memorie. Planta crește aproape oriunde și poate fi văzută prin frunzele sale suculente și pline. Purslane este excelent crud, dar poate fi folosit și în salate, piureuri și în gătit. Are o ușoară aromă de citrice lămâie, cu o gură ușor alunecoasă care se simte similar cu cea a cactusului. Planta are cea mai mare cantitate de acizi grași Omega 3 și Omega 6 din greutatea oricărui verde pe Pământ. Doar 1 cană de portelan brut conține 44% din valoarea zilnică a vitaminei A și 35% vitamina C, 25% fier, 17% magneziu, 12,5% cupru și aproape 350 mg de Omega 3!

Lambsquarter

Această plantă agresivă în creștere poate fi văzută pe marginea drumurilor, șanțuri, câmpuri și în alte locuri în care pământul a rămas neadministrat. Planta crește înaltă și are frunze moi, gri, lobate. Frunzele arată ușor argintii. Când sunt tinere, frunzele amintesc de spanac, au o aromă delicată și sunt delicioase crude sau fierte. Pe măsură ce planta îmbătrânește și se maturizează, frunzele devin puțin mai amare, iar sălirea cu pui este delicioasă. Lambsquarter a fost consumat ca aliment de bază în timpul depresiei mari și mulți oameni care erau săraci l-ar mânca din cauza abundenței sale mari. Aceasta a dat naștere termenului popular „mâncare de foamete”. Doar 100 de grame de frunze (aproximativ cea a unei porții normale de salată) conțin 16% fibre dietetice, 133% valoarea zilnică a vitaminei C, 232% vitamina A, 31% calciu, 26% riboflavină și 13% potasiu. Ca să nu mai vorbim de 310 mg de acizi grași Omega 3. Iată un VIDEO de la prietenul meu de la Suburban Homestead, care vă arată câteva rețete simple pe care le puteți face cu Lambsquarter.

Ați găsit utilă această postare? MIgardener este pasionat de schimbul de informații și sfaturi gratuite pentru grădinărit! Dacă sunteți în căutarea inspirației în grădină, asigurați-vă că consultați pagina noastră Pinterest. Idei noi și inspirație pot fi găsite acolo în orice moment.