Kari Lund

Ziua 29 din 40

Timp de pregatire: 50 min

lasagna

Timp de gătit: 60-70 min

Servește: 12

Ingrediente:

  • 1 cutie fidea lasagna cu orez brun (sau alte taitei la alegere)
  • 1 kilogram de cârnați italieni
  • 2 lingurițe semințe de fenicul
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete

Stratul „Ricotta” de conopidă:

  • 1 cap de conopidă
  • 8 uncii ciuperci shitake sau crimini, tocate
  • 4 căței de usturoi tocat
  • ½ linguriță sare
  • ½ cană de bulion de orice fel
  • 2 oua

Sos marinara:

  • 2 cutii mari (28 oz) roșii zdrobite
  • 1 cană de piure de dovleac sau dovleac (aproximativ 1 dovleac de ghindă, prăjit și curatat)
  • 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 2 lingurite oregano
  • 1 linguriță de rozmarin
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 linguriță de maghiran
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță de piper negru
  • ½ linguriță fulgi de ardei roșu
  • 1 cană de măsline, tocate
  • ¼ ceașcă de îngrijire a măslinelor

Topping:

  • 3 ardei grași - câte 1 verde, roșu și galben

Instrucțiuni:

Note:

Dacă preferați să aburiți conopida, și asta funcționează, omiteți bulionul din stratul de ricotta de conopidă.

Acest fel de mâncare este, de asemenea, delicios dacă adăugați ½ cană parmezan sau manchego la amestecul de ricotta de conopidă. Poate fi acoperit cu mozzarella și pentru oricine dorește să adauge puțină brânză.

Puteți congela acest lucru lăsându-l să se răcească complet după coacere. Acoperiți cu un strat de folie de plastic, apoi două straturi de folie de aluminiu. Îngheață până la două luni. Pentru a reîncălzi, lăsați să se dezghețe până când centrul nu mai este înghețat, dar este încă rece, și coaceți la 350 de grade aproximativ 45 de minute până la 1 oră până când este fierbinte pe tot parcursul.