Aceste cocktail-uri proaspete sunt orice, în afară de varietatea de grădină.

primăvară

Dă vina pe popularul Bloody Mary pentru totdeauna sau pe nebunia de a curăța sucul: cocktail-uri de legume au încolțit oriunde ne uităm.

Nu numai că sunt o completare perfectă a vremii de primăvară, dar ne lasă, de asemenea, să ne prefacem că ora fericită este sănătoasă (amestecarea sucului de morcovi în băutura ta anulează total alcoolul, nu?).

Mai jos, găsiți rețete pentru trei dintre înghițiturile noastre vegetale preferate ale momentului. Paul Vitale de la Sweet Paul folosește țelina cu gust curat ca bază pentru o băutură de vodcă. „Combinația de tei, coriandru și țelină este proaspătă și fructată, cu o notă pe bază de plante neașteptată, plus culoarea este amazeballs”, spune el PEOPLE.

Dacă vă plac băuturile bogate și îndrăznețe, încercați cocktailul El Comediante de la Brandon Matzek de la Kitchen Konfidence. Matzek infuzează mai întâi romul auriu cu ardei gras înainte de a-l amesteca cu vin, sirop de ghimbir și menta. „Vinul roșu care plutește deasupra se împerechează frumos cu romul de ardei gras roșu. Și cu fiecare înghițitură, veți obține un nas de mentă proaspătă picantă ”, scrie el.

Și dacă nu ați visa să stați la brunch fără mimoză, bateți această variantă viu colorată din Karen Troughton din Tratatul de bucătărie. Răsucirea simplă: este făcută cu suc de morcovi în loc de suc de portocale. Troughton scrie că a încercat rețeta mai întâi cu sirop de ghimbir ca îndulcitor, dar a constatat că combinația de suc de morcovi și un vin spumant uscat au avut cel mai bun gust.

Nu ne-am putut da seama cum ar fi reușit să echilibreze vârfurile de morcovi atât de perfect în băutură până nu i-am văzut vârful la îndemână: „Trageți o paie de plastic la aproximativ doi centimetri lungime, alunecați două sau trei tulpini în interior și așezați paharul de șampanie ”, scrie ea.

Așa că nu mai salvați legumele doar pentru salate și garnituri: aceste libații ambalate cu produse sunt orice, în afară de varietatea de grădină.

Colin Cooke/OAMENI Idei grozave

2 bucăți mici de țelină
⅓ cană de coriandru, ambalată ușor
1½ oz. vodcă citrică
1 oz suc de lama proaspat stors
1 oz sirop simplu

1. Într-un pahar de amestecare, amestecați țelina și coriandrul împreună.

2. Adăugați vodca, sucul de lămâie și siropul simplu. Se adauga gheata si se agita bine.

3. Împingeți conținutul printr-un filtru de plasă fină într-un pahar umplut cu gheață.

4. Se ornează cu țelină verde și coriandru.

Amabilitatea lui Brandon Matzek/PEOPLE Great Ideas

2 oz. Rum de ardei gras (reteta de mai jos)
½ oz. sirop de ghimbir
½ oz. suc de lămâie
Ghimbir rece cu ghimbir (pentru completare)
Vin roșu (pentru completare)
Crenguță de mentă

1. Combinați romul, siropul de ghimbir și sucul de lămâie într-un pahar scurt cu gheață. Se amestecă până se combină bine și se răcește.

2. Adăugați ginger ale până aproape de completat. Se toarnă ușor vin roșu deasupra, adăugând suficient cât să se adune într-un strat deasupra (aveți grijă să nu turnați prea mult).

3. Se ornează cu crenguța de mentă.

Amabilitatea Pinterest prin kitchenkonfidence.com/PEOPLE Great Ideas

2 ardei grași roșii
1 litru rom de aur (cum ar fi Flor de Cana)

1. Scoateți tulpina, semințele și coastele din ardeii grași roșii și aruncați. Feliați ardeiul gras în fâșii lungi și subțiri.

2. Așezați ardeii tăiați într-un recipient mare, etanș și turnați romul. Sigilați capacul și păstrați-l într-un loc rece și întunecat timp de 24 de ore.

3. Strecurați romul infuzat printr-un filtru de coș cu plasă medie într-o sticlă sau recipient curat. Aruncați solidele. A se păstra la frigider.

Amabilitatea lui Karen Troughton/PEOPLE Great Ideas

⅓ la ½ cană suc de morcov răcit (fie proaspăt presat, fie o marcă îmbuteliată, cum ar fi fermele Bolthouse)
½ cană de vin spumant uscat (cum ar fi Prosecco)
Tulpini de morcov sau crenguțe de pătrunjel (pentru garnitură)

1. Adăugați suc de morcovi și vin spumant într-un pahar de șampanie.

2. Se ornează cu tulpini de morcov sau crenguțe de pătrunjel și se servește imediat.

Notă: începeți cu un raport de puțin mai puțin suc de morcovi cu vin spumant și ajustați cantitatea de suc de morcovi în funcție de preferințele dvs.

Acest articol a apărut inițial pe PEOPLE Great Ideas.