16 Beneficii pentru sănătate ale frunzelor de amarant pe care trebuie să le cunoașteți?

Ce este Amaranth?

Am auzit și ni s-a recomandat o serie de verdeață cu frunze. Ni s-a spus despre beneficiile lor de mai multe ori și ni s-a cerut să le includem în dieta noastră. În timp ce kale, spanac, salată, schinduf etc. sunt destul de faimoase, Amaranth, cunoscut și sub numele de „chaulai”, a luat locul din spate. Amarantul seamănă oarecum cu spanacul și se găsește în principal la poalele Himalaya și pe coastele din sudul Indiei. Sunt disponibile în diferite culori, de la auriu, roșu, verde la violet. Semințele de amarant au fost în trecut alimentele de bază ale multor oameni, inclusiv aztecii. Popularitatea lor a reapărut cu câțiva ani în urmă și au ajuns să fie cunoscuți ca un superaliment când s-a constatat că semințele de amarant au beneficii pentru sănătate.

beneficii

De ce frunze de amarant?

Umilele frunze de amarant asistă la o reapariție a popularității lor, după ce cercetările au descoperit că sunt pline de vitamine și substanțe nutritive esențiale. Nu doar frunzele, chiar și semințele acestei plante sunt o sursă necesară de proteine ​​fără gluten. O parte din climatele tropicale, se găsește în toate regiunile țării noastre. Frunzele sunt verzi, aurii, violete sau roșii, în funcție de zona în care crește și se vând ca șaulai în țară.

Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de amarant

Folosit mai ales ca parte a mâncărurilor de iarnă ale saagului, este ruda mai puțin preferată a spanacului. Dar frunzele de amarant sunt mult superioare majorității verdeturilor, deoarece sunt o putere de nutrienți. Să ne uităm la câteva beneficii pentru sănătate ale consumului de frunze de amarant.

Depozit de nutrienți

Frunzele de amarant sunt un depozit de fitonutrienți și antioxidanți esențiali care ajută la reducerea inflamației în organism și oferă un plus de nutriție pentru sănătatea cuiva.

Scăzut în calorii

100 de grame de frunze de amarant transportă doar un bagaj incredibil de ușor de doar 23 de calorii. Urmele de grăsime și absolut lipsa colesterolului le fac o alegere sănătoasă, mai ales cei care își urmăresc greutatea sau care doresc să reducă.

Bogat în fibre

Frunzele de amarant sunt bogate în fibre solubile și insolubile, care are multe beneficii. Consumul de fibre ne ajută să ne reducem greutatea și să evităm bolile de inimă, deoarece scade colesterolul din sânge. Amarantul este bogat în proteine ​​și fibre, ambele putând contribui la reducerea poftei de mâncare și la creșterea pierderii în greutate

Bun pentru Anemics

Fierul este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge și este, de asemenea, necesar pentru metabolismul celular. Obțineți beneficiile maxime ale acestui puternic pumn de fier pe care îl oferă frunzele de amarant prin adăugarea unei surse de vitamina C, deoarece facilitează absorbția maximă a fierului în sânge. Așadar, puteți adăuga o picătură de lămâie sau puteți mânca vasul cu frunze de amarant cu un pahar de suc de portocale. De asemenea, citiți dieta bogată în fier pentru a combate deficiența

Sporește imunitatea

Iată un alt motiv pentru care ar trebui să faceți ca frunzele de amarant să fie o parte obișnuită a dietei. Aceste verzi cu frunze sunt bogate în vitamina C. Având 100 de grame de frunze, va îndeplini 70% din necesarul zilnic de vitamina C. Această vitamină este o vitamină solubilă în apă și este necesară pentru combaterea infecțiilor și pentru vindecarea mai rapidă a rănilor. De asemenea, ajută la reducerea efectului radicalilor liberi în mediu, responsabili de îmbătrânire și de multe tipuri de cancer.

Bogat în vitamina A

Frunzele de amarant sunt bogate în vitamina A, iar o ceașcă poate satisface 97% din necesarul zilnic de vitamină antioxidantă. De asemenea, sunt plini de antioxidanți polifenolici flavonoizi, cum ar fi beta-carotenul, zeaxantina și luteina, care oferă un strat protector împotriva stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi. Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru o piele sănătoasă și o viziune corectă.

Bogat în vitamina K

Dintre toate legumele cu frunze verzi, peste tot frunzele de amarant au cea mai mare cantitate de vitamina K. Această vitamină este necesară pentru o bună sănătate a oaselor și joacă, de asemenea, un rol important în coagularea sângelui. Promovează activitatea osteoblastică și întărește masa osoasă. De asemenea, este benefic pentru cei care suferă de boala Alzheimer, deoarece controlează leziunile neuronale cauzate în creier.

Bogat în vitamine B.

Frunzele de amarant sunt pline de vitamine din grupul B. Folatele, riboflavina, niacina, tiamina, vitamina B6 și altele se găsesc în aceste verzi cu frunze. Acestea ajută la prevenirea defectelor congenitale la nou-născuți și sunt necesare pentru o sănătate mentală și fizică optimă.

Bogat în potasiu

Frunzele acestei plante minunate sunt pline de potasiu. Elementul este necesar pentru o bună sănătate cardiacă. Potasiul este necesar pentru crearea unui mediu echilibrat de lichid celular. De asemenea, controlează ritmul cardiac în corpul uman.

Amarantul nu conține gluten

Semințele plantei de amarant sunt folosite ca boabe și pot fi măcinate pentru a fi transformate în făină. Aceasta este o făină bogată în proteine ​​care nu conține gluten, deci este incredibil de benefică pentru cei care au intoleranță la gluten.

Bogat în proteine

Frunzele și boabele de amarant sunt bogate în proteine, lăsând în urmă chiar și ovăzul ca boabe bogate în proteine. Primirea de proteine ​​dintr-o sursă de plante este considerată mult mai sănătoasă decât obținerea acesteia dintr-o sursă animală, deoarece prima nu are sau foarte puțin grăsimi și colesterol. Consumul de frunze de amarant suprimă pofta de mâncare, deoarece sunt bogate în proteine. A avea o dietă bogată în proteine ​​duce la suprimarea foametei, deoarece acestea reduc nivelul de insulină din sânge și mențin un sentiment de saturație.

Frunzele de amarant au Lizină

Frunzele de amarant au lizină, un aminoacid esențial necesar pentru producerea de energie și absorbția calciului. De asemenea, promovează creșterea părului și o piele bună. Cei care suferă de căderea părului sau de cenușie vor beneficia semnificativ de consumul de frunze de amarant.

Reduce colesterolul rău

Se știe că frunzele de amarant scad colesterolul rău, care este responsabil pentru multe probleme cardiace.

Bogat în calciu

Frunzele de amarant sunt bogate în calciu și, prin urmare, sunt benefice pentru cei care suferă de osteoporoză și alte probleme de sănătate osoasă legate de deficiența de calciu.

Ușor de digerat

Frunzele de amarant sunt oferite celor care se află în convalescență după o boală sau celor care postesc, deoarece sunt ușori pentru sistemul digestiv. Frunzele de amarant sunt utile în tratarea diareei și a hemoragiilor. Se știe că consumul regulat beneficiază digestia.

Cum să-l incluzi în dieta ta?

În India, cea mai mare parte a varietății roșii de frunze de amarant sunt folosite la gătit. Se prepară de obicei prin sotarea frunzelor de amarant câteva condimente, usturoi și ceapă. Este cunoscut sub numele de lal saag sau chaulai saag. Uneori, este gătit și cu linte și servit alături de orez sau roti. Acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de dal saag. În Andhra Pradesh, este preparat cu moong dal sau toor dal și cunoscut sub numele de thotakura pappu. O altă variantă se face în cazul în care se face un fel de curry cu frunze de amarant și făină de gram. În Kerala, se prepară un fel de mâncare numit cheera thoran. Se face prin tocat mărunt frunzele de amarant și apoi le sotăm cu nucă de cocos rasă, ardei iute, frunze de curry și anumite condimente. În Tamil Nadu, este cunoscut sub numele de keerai masial și servit cu orez aburit.

Frunzele proaspete, fragede și lăstarii de amarant pot fi consumate crude în salate sau sub formă de suc. Pe continentul Chinei, amarantul este cunoscut sub numele de yin-tsai. Se folosește în diferite supe și cartofi prăjiți. În Grecia, acestea sunt cunoscute sub numele de vleeta, unde sunt consumate cu păpădie, verde muștar, verde de cicoare, ulei de măsline extra virgin și suc de lămâie. Numele felului de mâncare este vrasta chorta.

Concluzie

Frunzele și boabele de amarant sunt cunoscute ca un superaliment deoarece sunt benefice pentru aproape fiecare organ al corpului. Este ușor să le încorporezi în dietă, deoarece au un gust bun ca un salt-prăjit sau când sunt combinate cu linte. Bogat în proteine, calciu, fier, cupru, vitamine esențiale, magneziu, zinc și mangan, umorul amarant are mai multe de oferit decât celelalte legume cu frunze verzi. Cuprul și manganul sunt utilizate pentru proprietățile lor antioxidante în organism. Cuprul este esențial pentru a produce celule roșii din sânge. Zincul este necesar pentru o creștere și întreținere adecvate, pentru digestie și dezvoltarea corpului uman. Alegeți o legătură proaspătă din această legumă în această iarnă și bucurați-vă de beneficiile sale pentru sănătate.