HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

înainte

Cum o fac veganii?

Chiar și după ce am devenit vegetariană, mi-am întors mereu această întrebare în minte. Știam că vreau să renunț la consumul de produse de origine animală, dar pur și simplu nu-mi puteam imagina că o să funcționeze. Am încercat chiar și o dietă vegană timp de o lună, doar ca să învăț în acest proces că nu sunt pregătită.

Angajamentul de a spune oficial „sunt vegan” a fost o decizie despre care am deliberat mult timp. În cele din urmă, a durat doi ani întregi până am tăiat complet ouăle, laptele, untul și brânza. Dar când timpul a fost în cele din urmă potrivit, nu s-a pus nicio întrebare.

Doi ani și jumătate mai târziu, acum că acest stil de viață extrem de extrem se simte acum familiar, am suficientă perspectivă pentru a-mi dori să mă pot întoarce și să-mi dau sinele pre-vegan (sau altcineva în pantofii mei) câteva indicații.

Deci, ori de câte ori ne oferă aparatele de timp și jetpacks-urile promise și am ocazia să mă întorc și să vorbesc cu tipul respectiv, iată cum îl voi ajuta să se pregătească:

1. Glumele nu se vor opri niciodată.

Așadar, obișnuiește-te cu ei și înțelege că nu indică neapărat o lipsă de respect.

Linia preferată a tatălui meu, când încearcă o parte din mâncarea noastră: "Ar fi minunat cu niște chiftele!" Este o glumă, desigur, și faptul că spune că atât de des a devenit el însuși o glumă.

Dar aproape fiecare familie sau întrunire prietenoasă produce o glumă de la cineva care trebuie să creadă că sunt primii care o fac. "Vrei să arunc o friptură pe grătar pentru tine? Oh, așa este. Ha ha ha!"

Un unchi mi-a prezentat odată o singură bucată de salată iceberg pe o farfurie și a anunțat, pentru ca toată lumea să audă: "Hei Matt, uite. Cina!" De fapt i-am zâmbit.

Obișnuiește-te cu glumele. Râdeți-le sau profitați de ocazie pentru a explica cât de importante sunt alegerile dvs. pentru dietă. Depinde de tine.

2. A renunța la brânză nu este aproape atât de greu pe cât pare.

Nu spun că pierderea brânzei este ușoară. Viața fără brânză necesită o anumită ajustare, mai ales dacă vă bazați pe ea ca parte esențială a puținelor feluri de mâncare vegetariene pe care le puteți comanda în restaurantele „normale”.

M-am gândit să dor brânza ca aperitiv, cu un pahar de vin sau o bere. Dar nu a durat mult să descopăr că atunci când am înlocuit brânza cu nuci sau biscuiți, aceste alimente erau la fel de satisfăcătoare pentru sărătura lor între înghițituri și m-am simțit mult mai bine zece minute mai târziu.

M-am gândit să-mi fie dor de brânză pe pizza. Am descoperit repede că pizza fără brânzeturi nu era aproape la fel de bună ca adevăratul lucru, dar a făcut treaba și, în timp, am ajuns să o tolerez (și chiar să-mi placă) pe Daiya. Acum, pizza vegană este doar pizza în mintea mea și nu am pierdut nimic.

Pe măsură ce s-a dovedit că cheia renunțării la ultima bucată de brânză - de care m-am agățat luni de zile - a fost pur și simplu să decid să o fac.

3. A fi vegan nu trebuie să fie mai scump, dar va fi.

La trei, cinci sau opt dolari pe kilogram, carnea este unul dintre cele mai scumpe articole pe care le veți cumpăra în magazinul alimentar. Deci, dacă doar îl înlocuiți, să zicem, cu fasole care costă un dolar pe lire, veți banca o monedă serioasă.

Și totuși, acum cheltuiesc de o dată și jumătate sau de două ori mai mult decât obișnuiam pe alimente. De ce? Pentru că a fi vegan m-a condus pe drumul ultra-sănătos-alimentar. Cumpăr la piețele de fermieri, la cooperative și la Whole Foods mai mult decât am făcut-o înainte de a fi vegan și plătesc suplimentar pentru produse ecologice. Folosirea veganului m-a determinat să aflu mai multe despre mâncare, până la punctul în care mi-e frică să nu fiu hiperselectivă și sceptică cu privire la ceea ce cumpăr.

Sunt sigur că ați auzit acum zicala: „Plătiți-o acum sau plătiți-o mai târziu”. Banii pe care îi cheltuim pentru cea mai sănătoasă hrană posibilă sunt o investiție în sănătatea noastră viitoare care va da roade pe drum.

4. Majoritatea meselor dvs. vor fi minuni cu un singur fel de mâncare.

Credeți sau nu, aceasta a fost partea cea mai grea pentru mine - mi-am pierdut mult interesul pentru gătit atunci când am tăiat carne și apoi lactate din dieta mea. (Îmi dau seama că sunt minoritar când spun asta; majoritatea bucătarilor vegani cu care am vorbit nu și-au descoperit pasiunea pentru mâncare până nu au devenit vegani.)

Iată ce s-a întâmplat:

În primul rând, mâncarea vegană a luat ceva mai multă muncă de pregătit. În al doilea rând, fără carne sau brânză pentru a furniza o mulțime de proteine ​​și grăsimi fără carbohidrați, nu era nevoie să o echilibrați cu o garnitură bogată în carbohidrați pentru a menține acest alergător.

Așa că, în loc să prepar două sau trei feluri de mâncare diferite pentru cină, m-am mutat la mese cu un singur fel: paste, cartofi prăjiți, salate gigantice, piureuri, și un bob, un verde și o fasole toate într-o oală.

A fost o chestiune de practic și de simplitate, care, deși mai puțin „gourmet”, se potrivea perfect cu alte schimbări în stilul meu de viață precipitate de schimbarea mea în dietă.

5. Veți avea impact asupra multor mai mulți oameni decât vă dați seama.

Nu mă așteptam ca prietenii și familia să se schimbe ca urmare a deciziei mele. Nu mi-am propus să schimb pe nimeni.

Dar - complet în afară de acest blog - am avut cel puțin o jumătate de duzină de prieteni care îmi spun cu entuziasm despre modul în care mănâncă mai puțină carne acum. Unii au devenit pescarieni, vegetarieni și chiar vegani.

Oamenii observă, chiar și atunci când abordarea dvs. asupra influenței este de formă „liniștită”.

6. Fii pregătit pentru un sentiment de responsabilitate și pentru constrângerea de a te menține la un standard mai înalt decât înainte.

Există un stereotip că veganii sunt slabi și slabi. Și este unul meritat, pentru că atât de mulți vegani au fost întotdeauna exact așa.

Pe măsură ce mișcarea de fitness bazată pe plante crește, aceasta începe să se schimbe. Dar rețineți că, deși sunteți conștienți de această schimbare pentru că sunteți atât de strâns implicați în ea, majoritatea oamenilor nu au nicio idee despre acest lucru. Pentru ei, veganii sunt încă slabi și slabi, de necesitate.

Desigur, este alegerea dvs. dacă doriți să jucați în acest stereotip sau să vă faceți un contraexemplu strict. Pentru mine a fost acesta din urmă.

Memento-ul că sunt ambasador (așa cum este oricine este vegan, în mod deliberat sau nu) a fost o parte importantă a dorinței mele de a rămâne în formă, de a merge după realizări ultrarunning și de a face un efort pentru a continua cel puțin un pic de mușchi, chiar și atunci când alerg și tipul meu de corp îngreunează acest lucru.

Nevoia de a fi un exemplu depășește, desigur, fitnessul - de exemplu, mă străduiesc din răsputeri să fiu și opusul veganului „predicator” stereotip. Mulți vegani își găsesc identitatea în a fi predicatori, ceea ce este mișto, dar nu este pentru mine.

7. Indiferent cât de mult ai încerca să nu faci din asta o afacere mare, va fi o afacere mare.

Nu am întâlnit vegani care sunt mai relaxați decât eu și soția mea. Nu încercăm să îi facem pe oameni să devină vegani, suntem de sprijin atunci când oamenii ne spun că mănâncă mai multe alimente întregi chiar și atunci când dieta lor este mai paleo decât vegană și niciunul dintre noi nu este tipul căruia îi place să dezbată despre modul în care cineva "ar trebui sa mananci.

Și totuși, chiar și cu o atitudine atât de relaxată și evitarea a tot ceea ce ar putea fi considerat agitat, aș estima că, după ce am devenit vegani, am început să luăm cine cu familia și prietenii cam la jumătate față de înainte, poate chiar mai puțin.

A fi vegan este o mare problemă, indiferent dacă îl faci sau nu. Unii oameni vor crede că îi judecați și nu vor îndrăzni să încerce să vă pregătească o masă, chiar dacă numai pentru că se tem că vor face o treabă slabă. Alții pur și simplu nu vor să depună efortul, iar acest lucru este total de înțeles. Și, deși nu există niciun motiv pentru care să nu-i putem invita pe aceiași oameni la noi la fel de des ca înainte, văd cum o cină vegană nu ar fi atrăgătoare pentru consumatorii mai puțin aventuroși și, prin urmare, cred că extind puțin invitația mai rar decât înainte (notă către sine: trebuie să lucrez la asta).

8. Vei fi plăcut surprins de cine sunt cei mai mari susținători ai tăi.

Lipsa de a mânca mai puține mese împreună cu prietenii și familia în ansamblu este că va deveni delicios de evident cine crede că este minunat să mănânci în acest fel, cine va ieși din drum pentru a se asigura că ai ceva de mâncare la orice eveniment pe care îl găzduiesc și cine va fi dornic să încerce mâncarea și să vă pună întrebări inteligente despre modul în care mâncați.

Acest lucru a însemnat o tonă pentru mine. Este o calitate nouă și minunată pe care o veți descoperi la persoanele pe care deja le cunoașteți bine și pe care le iubiți - și când cineva vă tratează în acest fel, vă simțiți recunoscut, respectat și iubit în schimb.

9. Uneori se simte singur, dar nu ești singur.

Nu am avut niciodată o dorință puternică de a „înșela” din plăcere. Mai des, acea dorință a fost înrădăcinată în comoditate sau în dorința de a face o scenă, iar alocațiile mici în aceste situații sunt ceva ce am decis recent să iau mai în serios și să mă abțin de la complet.

Dar în ultimii doi ani, au existat câteva puncte în care am simțit că sunt singur în felul în care am ales să mănânc, iar acele momente au fost mai dure decât orice dorință trecătoare de plăcere gustativă sau comoditate.

Am trecut prin acele vremuri reamintindu-mi că nu sunt deloc singur. Datorită conexiunilor pe care ni le oferă tehnologia, există o comunitate uriașă și de susținere care vă va face să vă simțiți extaziat în legătură cu alegerile dvs., oricare ar fi acestea. Trebuie doar să îi cauți pe acești oameni - și, uneori, nici măcar nu trebuie să faci asta. (Știți gluma despre cum să găsiți veganul la cină, nu?)

Pe termen lung, această conexiune cu oameni cu mentalități similare, în persoană, dar mai ales online, a făcut ca momentele de îndoială să fie din ce în ce mai rare.

10. Nu trebuie să devii mai ciudat când devii vegan, dar o vei face.

Partea distractivă. A fi vegan s-a schimbat atât de mult la mine, încurajându-mă să-mi explorez unicitatea și împingându-mă spre și dincolo de marginile a ceea ce este considerat mainstream. de la renunțarea la cuptorul cu microunde până la punerea broccoli în piureuri până la a deține foarte puține lucruri.

Nu există niciun motiv pentru care a trebuit să devin vegan înainte să îmbrățișez ciudățenia. Și nu există niciun motiv pentru care alegerea de a deveni vegan trebuie să fie alegerea de a deveni ciudat (în afara dietei). Dar pentru mine, așa a funcționat.

Și îmi place așa.

Am aflat - mai ales din bloguri despre călătoria mea - că în multe privințe nu sunt veganul tipic. Așadar, mă aștept să existe o mulțime de acorduri și dezacorduri cu această postare și aștept cu nerăbdare să o aud. Spune-mi ce crezi!