sparkrecipes

  • Porții pe rețetă: 10
  • Suma pe servire
  • Calorii: 334,0
  • Grăsime totală: 23,2 g
  • Colesterol: 22,2 mg
  • Sodiu: 412,9 mg
  • Total carbohidrați: 24,7 g
  • Fibre alimentare: 1,6 g
  • Proteine: 6,7 g

Introducere

Ingrediente

    Ingrediente
    1 kg orez glutinos
    1 linguriță usturoi tocat
    ½ linguriță de șalotă tocată
    câteva frunze de curcuma
    niște frunze de bambus și timpuri
    corzi de rafie

Umplere
50g arahide, prăjite, decojite
300g burta de porc, cubulata
150 creveți uscați, înmuiați
150g ciuperci chinezești, înmuiate, mărunțite

Condimentare cu orez glutinos
2 linguri sos de stridii
1 linguriță de ulei de susan
1 lingură sos ușor de soia
1 lingură zahăr
1 linguriță sare
Linguri de pui granule de pui
1 linguriță de piper
3 linguri de ulei de șalotă prăjită
1 linguriță sos negru de soia
1 castron (250ml) bulion de pui

Asezonare
1 lingură sos de stridii
1 lingură sos ușor de soia
1 linguriță zahăr
1 linguriță de ulei de susan
1 linguriță de piper

Directii

Pregătiri
Pentru a prepara orez glutinos, frunze de bambus și umplutură

1. Înmuiați orezul glutinos în apă peste noapte. Îndepărtați și scurgeți bine. Aburiți la foc mare timp de aproximativ 30 de minute până când este gătit bine. Îndepărtați, condimentați cu condimentul orezului, când se amestecă fierbinte. Ține deoparte.

2. Se înmoaie frunzele și frunzele de bambus în apă până se înmoaie. Îndepărtați frunzele de bambus, spălați-le cu o perie, apoi clătiți-le cu apă rece. Gatiti frunza si frunzele de bambus in apa clocotita timp de 20 de minute. Îndepărtați și scurgeți. Ține deoparte.

3. Pentru a face umplutura, încălziți 3 linguri de ulei până la usturoiul tocat parfumat și șalotii, adăugați creveți uscați înmuiați, burta de porc tăiată în cuburi și ciuperci chinezești mărunțite, amestecați-le pentru o vreme. Se adaugă condimentul, se aruncă bine, se toarnă ½ castron (125ml) apă și se fierbe. Fierbeți până se absoarbe ușor. Se ia de pe foc. Gata de folosire.

Metodă
1. Pregătiți 2-3 lame de frunze de bambus și îndoiți în formă de con. Umpleți 2 linguri de amestec de orez glutinos, așezați într-o bucată de burtă de porc marinată și ciuperci chinezești, acoperiți cu încă o lingură de orez glutinos deasupra. Înfășurați bine și legați strângeți cu cânepă.

2. Repetați aceeași metodă pentru a termina umplutura rămasă și orezul glutinos. În cele din urmă, aranjați toate găluștele pe o tavă aburitoare. Aburiți la foc mare timp de cel puțin 30-40 de minute. Se ia de pe foc, se scurge și se servește.
#Faceți aproximativ 10 mari Zongzi
(îndepărtați frunzele de bambus înainte de a mânca.)

Numărul de porții: 10

Rețetă trimisă de utilizatorul SparkPeople ALAN850627.