2 - Nu mi-a plăcut

orez

Favorit în Minnesota, o regiune cunoscută pentru orezul sălbatic, acest fel de mâncare este un castron de confort pur. Sherry adaugă o notă de strălucire acidă pentru a echilibra bulionul cremos și amidon. Dacă nu găsiți rădăcină de țelină, folosiți în schimb un cartof roșu.

Ingrediente

2 linguri de unt nesărat

2 (8-oz.) Piept de pui dezosat, dezosat

8 uncii de ciuperci cremini proaspete feliate

1/2 ceașcă de șalotă feliată subțire (aproximativ 2 șalotă mare)

1 lingură cimbru proaspăt tocat

1/4 cană de sherry uscat

2 linguri de făină universală

6 cani de pui nesărat, împărțit

1 cană orez sălbatic din Minnesota, nefiert

1 cana morcov tocat

1 cană rădăcină de țelină decojită tocată

1 1/4 lingurițe sare kosher

1 cană de fasole verde, tăiată în 1 inch. piese

1/4 cană smântână grea

3/4 linguriță piper negru

1 lingură ulei de măsline extravirgin

2 uncii de brânză parmezană, rasă (aproximativ 1/2 ceașcă)

Nutriție

Zaharuri adăugate 0g

Potasiu 17% DV

Cum să o faci

Încălziți untul într-un cuptor olandez mare peste mediu-mare până la spumă. Adăugați puiul și gătiți, răsucind ocazional, până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 8 minute. Scoateți din tigaie; lăsați să stea 5 minute. Tăiați în bucăți de mușcătură și lăsați-le deoparte.

Adăugați ciuperci, șalote și cimbru în cuptorul olandez; gatiti, amestecand des, pana se rumeneste usor, aproximativ 7 minute. Adăugați sherry; gatiti pana se reduce cu aproximativ jumatate, aproximativ 1 minut.

Se amestecă împreună făina și 1 cană de supă; se amestecă în amestec de sherry. Adăugați restul de 5 cești de brânză, orez, morcov, rădăcină de țelină și sare. Acoperiți și creșteți căldura la mare; aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu-scăzută; fierbeți până când legumele sunt doar fragede, aproximativ 40 de minute. Adăugați pui și fasole verde; fierbeți până când fasolea este crocantă, aproximativ 5 minute. Adăugați smântână și piper.

Ciorba de zale în boluri. Stropiți uniform cu ulei și presărați cu brânză.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.