Cu toții (sperăm) am auzit adevărul despre zahăr: este rău pentru noi.

zahar

Și nu vorbesc despre zahăr natural din fructe, fasole sau produse lactate; Vorbesc despre zahăr adăugat.

De obicei, presupunem că acest zahăr provine din fursecuri, bomboane, sifon și alte dulciuri. Dar, în mod surprinzător, se găsește și în majoritatea alimentelor procesate, de la mâncarea congelată la ketchup și iaurt.

O numiți - dacă mâncarea provine dintr-o pungă, cutie sau cutie, probabil că are o cantitate de zahăr.

Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020 recomandă ca zaharurile adăugate să reprezinte mai puțin de 10% din caloriile zilnice ale unei persoane pe zi. Acest lucru se traduce aproximativ la cel mult 6 lingurițe pe zi pentru femei, 9 lingurițe pe zi pentru bărbați și 3-6 lingurițe pe zi pentru copii.

Din păcate, americanul mediu consumă 19,5 lingurițe de zahăr într-o zi, conform sondajului național de examinare a sănătății și nutriției din 2005-2010.

Etichetele alimentelor raportează de obicei zahărul în grame, ceea ce pentru noi americanii nu înseamnă nimic. Permiteți-mi să o descompun: o linguriță este de 4,2 grame. Dacă pe eticheta sosului de spaghete scrie 11 grame de zahăr pe 1/2 cană de porție, înseamnă că există puțin peste 2 1/2 lingurițe de zahăr pe porție.

În termeni mai surprinzători: o jumătate de cană de sos spaghetti are aceeași cantitate de zahăr ca o singură Dunkin ’Donut glazurată. Șocat încă?

De unde vine acest zahăr?

Dacă citiți lista de ingrediente pe un pachet, rareori veți găsi doar cuvântul „zahăr”. Companiile alimentare ascund zahărul sub alte nume. Consultați lista de mai jos:

Nectar de agave
Zaharul din Barbados
Malț de orz
Sfeclă de zahăr
Melasă cu curea neagră
zahar brun
Sirop cu gură
Cristale de suc de trestie
Trestie de zahăr
Caramel
Sirop de roșcove
Zahar de ricin
Zaharul cofetarului
Sirop de porumb
Siropuri de porumb solide
Fructoza cristalină
Date zahăr
zahăr Demerara
Dextran
Dextroză
Malț diastatic
Diataza
Etil maltol
Suc de trestie evaporat
Cristale din Florida
Fructoză
Suc de fructe
Concentrat de suc de fructe
Galactoza
Glucoză
Solidele de glucoză
Zahar auriu
sirop auriu
Zahar de struguri
Sirop de porumb cu multa fructoza
Miere
Glazura de zahar
Inversați zahărul
Lactoză
Sirop de malț
Maltodextrină
Maltoză
Sirop din esență de arțar
Melasă
Muscovado
Zahar brut organic
Panocha
Zahăr neprocesat
Sirop de rafinare
Sirop de orez
Sirop de sorg
Zaharoza
Zahăr
Melasă
Turbină zahăr
Zahar galben

Este posibil să nu vă dați seama că mâncarea pe care o consumați are zahăr (dacă nu ați memorat toate cele 56 de nume pentru aceasta). Alimentele fără adaos de zahăr sunt greu de găsit. Aproximativ 80 la sută din magazinele noastre alimentare sunt îmbinate cu zahăr adăugat.

Obezitatea continuă să fie o problemă în America și avem tendința să punem vina pe noi înșine. Dar oare epidemia noastră de obezitate este cu adevărat legată de responsabilitatea personală sau de voință? Gândiți-vă la problemele alimentare pe care le avem. Informațiile sunt adesea păstrate secrete (zahărul este ascuns în alimente); accesul la alimente reale, întregi, este limitat; și când putem găsi mâncare adevărată, nu este întotdeauna accesibil.

Ne putem ajuta semnificativ epidemia de obezitate dacă aruncăm zahărul din bucătărie și alegem alimente întregi. Dar cum?

Încercați aceste sfaturi

Gatiti acasa.

Când gătești, știi ce merge în masa ta. Concentrați-vă pe utilizarea alimentelor întregi, cum ar fi carnea slabă, legumele, fructele și cerealele integrale. Nu știi să gătești? Consultați rețetele noastre sau căutați pe YouTube tutoriale de gătit.

Crește o grădină.

Acesta este un mod ușor și accesibil de a obține fructe, legume și fasole proaspete. În plus, este distractiv și se poate bucura de întreaga familie.

Cercetați locuri accesibile pentru cumpărături.

Există locuri accesibile pentru a obține fructe și legume proaspete, trebuie doar să le căutați. Citiți anunțurile pentru mai multe magazine alimentare și comparați prețurile pentru săptămâna respectivă. Vedeți dacă există piețe de lichidare în apropierea dvs. În lunile mai calde, puteți vizita și piețele fermierilor locali.

Cumpărați des și cumpărați doar ceea ce aveți nevoie.

Costco este grozav, dar irosiți bani dacă aruncați jumătate din produsele dvs., deoarece nu le-ați putea mânca pe toate înainte de a le strica. Cumpără doar ceea ce vei mânca.

Citiți etichetele și ingredientele.

Întrebați-vă: „Înțeleg care sunt toate ingredientele? Pot să le pronunț pe toate? ” Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine. Iată un exemplu.

Continua sa inveti.

Vă încurajez să faceți mai multe cercetări cu privire la efectele negative ale zahărului și să găsiți modalități de a-l da afară din bucătărie. Citește De ce poftesc zahăr? să învețe cum să facă față poftelor.

Centrul MultiCare pentru Pierdere în Greutate și Wellness vă sprijină înainte, în timpul și după călătoria de slăbire.