ceviche
Ceviche este un fel de mâncare din fructe de mare realizat din pește proaspăt crud și vindecat în suc de lămâie sau lămâie. În decurs de câteva ore, sucul de citrice va începe să „gătească” fructele de mare fără utilizarea unei surse de căldură.

Rețeta noastră Ceviche de creveți este o versiune SHORTCUT a preparatului tipic de ceviche și, prin urmare, necesită gătirea și apoi răcirea imediată a creveților într-o baie de gheață. Făcând acest preparat, fructele de mare nu sunt servite crude și pot fi preparate în câteva minute, mai degrabă decât în ​​câteva ore.

Ceviche de creveți

Autor: Brenna Masi @ Healthy Steps

Ingrediente:

2 lire sterline de creveți, curățați și dezveliți

2 greutăți persane, tocate

15 roșii cherry, tăiate în sferturi

2 avocado, tăiate cubulețe

1 jalapeno, tocat

2 căței de usturoi tocat

1/8 cană de coriandru

sare si piper

Directii:

Aduceți o oală mică cu apă la fiert. Adăugați creveții cruzi, curățați și dezveliți; se fierbe 2-3 minute sau până la roz. Scurgeți și transferați creveții fierți într-un castron cu apă rece cu gheață pentru a opri procesul de gătit și lăsați să se răcească. Odată ce creveții sunt reci, scurgeți și puneți într-un castron mic.

În vasul de creveți răciti adăugați castraveți, roșii, avocado, jalapeño, usturoi, lime, coriandru, sare și piper. Se amestecă pentru a combina. Serviți și bucurați-vă!