În primul rând, să aruncăm o privire asupra macro-urilor. Fiecare dintre acestea este listat în grame și, ca de obicei, normalizat la 200 de calorii pentru o comparație ușoară, așa că comparăm mere mere cu mere.

Nutrient vânătă dovlecei de nucă
Proteină 8g 4g
Carbohidrați 48g 52g
Fibră 28g 9g
Gras 2g 0g
Monounsat. Gras 0g 0g
Polyunsat. Gras 1g 0g
Grăsime saturată 0g 0g

vinete

În continuare, să aruncăm o privire asupra densității vitaminelor. Aceste valori sunt prezentate în unități de procente din aportul zilnic recomandat. Și din moment ce arătăm în valoare de 200 de calorii, acest lucru înseamnă că orice peste 10% este bun.

Nutrientvânătădovlecei de nucă
Colină14%0%
Vitamina A1%378%
Vitamina C24%124%
Vitamina E21%53%
Vitamina K36%6%

Vinetele au în mod semnificativ mai multe vitamine K decât dovleceii. Dovlecele de nuci au mult mai multe vitamine A, E, C decât vinete. Vinetele sunt o sursă bună de vitamina E, vitamina K, vitamina C, tiamină, riboflavină, magneziu, fosfor, fier. Vinetele sunt o sursă excelentă de niacină, acid pantotenic, vitamina B6, potasiu. Dovlecele sunt o sursă bună de acid pantotenic, fosfor. Dovlecele de nucă sunt o sursă excelentă de vitamina E, tiamină, niacină, vitamina B6, potasiu, magneziu, calciu, fier. Dovlecele de nucă sunt o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C.

Și aici vedem vitaminele B: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină)

Nutrientvânătădovlecei de nucă
Vitamina B133%44%
Vitamina B228%8%
Vitamina B345%44%
Vitamina B547%36%
Vitamina B664%62%
Vitamina B120%0%

Acum, să ne uităm la densitatea minerală. Aici avem o mulțime de electroliți și minerale importante. Încă o dată, unitățile sunt în procente din CDI, astfel pentru 200 de calorii care servesc ceva peste 10% ar fi considerat ridicat.