Vinetele sunt o legumă delicioasă, versatilă, de sfârșitul verii, pe care o iubim în această toamnă! Are un conținut scăzut de calorii, dar conține o mulțime de substanțe nutritive importante, iar cea mai bună parte este că există atât de multe moduri diferite de a-l prepara.

spotul

De ce îi iubim
La fel ca multe fructe și legume, vinetele sunt o sursă fantastică de fibre. O vinetă necojită conține 16 grame, ceea ce reprezintă 64% din valoarea zilnică și numai 136 de calorii. Fibra este un nutrient excelent pentru pierderea în greutate, deoarece încetinește digestia, astfel încât să vă simțiți plin pentru o vreme. O vinetă are, de asemenea, 5 grame de proteine ​​și un conținut ridicat de apă, deci vă va umple și vă va menține mulțumit!

Vinetele sunt o sursă excelentă de vitamina B1 sau tiamină. Vitamina B1 este implicată în transformarea carbohidraților și a grăsimilor în energie utilizabilă de către organism. B1 ajută la asigurarea faptului că carbohidrații sunt transformați în energie în cel mai eficient mod posibil, astfel încât să nu irosească energie. Deoarece creierul folosește mai multă energie decât majoritatea celorlalte părți ale corpului, o deficiență a vitaminei B1 poate fi negativă pentru sănătatea creierului. Consumul de mai multe vinete vă poate ajuta să evitați acest lucru.

Un compus care ajută la obținerea culorii bogate, violete a vinetelor, se numește nasunin. Nasuninul este un antioxidant și s-a dovedit că are mai multe beneficii pentru sănătate. Antioxidanții acționează prin eliminarea radicalilor liberi (molecule instabile care atacă alte molecule), astfel încât să nu se acumuleze în organism și ajung să provoace daune. Unele molecule atacate de radicalii liberi includ ADN-ul, care ar putea duce la complicații în timp, și membranele celulare, care pot duce la întărirea arterelor și a bolilor cardiovasculare. Acesta este motivul pentru care este important să consumați fructe și legume bogate în antioxidanți, cum ar fi vinetele!

Cum să alegi o vinetă bună
Alegerea vinetelor potrivite face diferența în ceea ce privește gustul și textura. Știați că vinetele (ca multe fructe și legume) au sex? De obicei, vinetele „masculine” au o aromă mai dulce, în timp ce „femelele” tind să fie ușor amare. Acest lucru se datorează faptului că vinetele femele au mai multe semințe (în favoarea reproducerii), iar semințele sunt amare pentru a ține departe prădătorii!

Puteți spune genul unei vinete uitându-vă la pata maro de pe fundul vinetelor. Dacă arată ca o linie, este feminin. Dacă este rotund, este bărbat. Un alt sfat este să alegeți o vinetă mai mică, cu pielea mov mai închisă (nu albă), astfel încât pielea să fie mai moale. Pielea conține fibre și vitamine suplimentare, așa că lăsați-o să acționeze în timpul pregătirii pentru un pumn suplimentar cu nutrienți.

Modalități de a le bucura
După ce ați ales vinetele perfecte, următorul pas este să decideți cum să o preparați. Iată câteva dintre rețetele noastre preferate de vinete:

Parmezan sănătos cu vinete
Parmezanul de vinete este un aliment delicios de confort, dar de obicei foarte bogat în calorii datorită straturilor de mozzarella și parmezan. Cu toate acestea, această rețetă nu exagerează cu brânza, deci vă puteți răsfăța fără vină! Faceți clic aici pentru a adăuga această rețetă la Lose It! cutie de rețete.

Salată de vinete la grătar
Dacă puteți opri gătirea mâncărurilor ușoare și verii pe grătar, vă va plăcea această salată! Este doar roșii, vinete și romaine la grătar cu o marinată cu conținut scăzut de calorii, deci este extrem de sănătos și, de asemenea, plin de aromă! Faceți clic aici pentru a adăuga această rețetă la Lose It! cutie de rețete.

Vinete prăjite și înmuiere Feta
Această baie cremoasă combină vinetele și feta cu sucul de lămâie un pic de condiment. Aromele sunt complet complementare, iar scufundarea este săracă în calorii și relativ densă în nutrienți în comparație cu majoritatea scufundărilor! Încercați bețișoare de morcov sau țelină pentru scufundare, pentru a-l menține scăzut! Faceți clic aici pentru a adăuga rețeta la Lose It! cutie de rețete.

Ce părere aveți despre vinete? Știați cum afectează genul vinetelor aroma? Anunță-ne! Trimite-ne pe Twitter @loseit sau lasă un comentariu pe pagina noastră de Facebook!