Joi, 26 iulie 2012

Rău și beneficii ale cvasului

Ei bine, în timpul verii, căldură, băutură rece kvas, reîmprospătează, revigorează și. apare întrebarea și o ridică? Și avantajul este produsul, vândut în butoaie și sticle? Ce este atât de special la cvas și este adevărat că nu puteți bea în timp ce conduceți? Passion.ru propune examinarea acestor întrebări.

viața

De unde a venit?
Cvas - o băutură slavă nativă, este cunoscut de mii de ani. Despre cvas menționează analele antice, iar rețetele sale sunt transmise din generație în generație. Fiecare regiune sau oraș are propria sa rețetă de cvas. Ce părere ai despre ce prepară? De pâine și răspunsul nu aveți dreptate - se prepară din aproape orice mâncare disponibilă.

Faceți distincție între cvasul de cenușă și sfeclă, mur și zmeură, căpșună și afine. În preparare erau mere și pere, afine și coacăze, dar nu este totul. Poate o infuzie groasă de mentă și scorțișoară preparată pentru haș, zilnic, ghimbir, alb sau roșu, preparată din frunzele de coacăze și chiar din mușchiul islandez!

Una dintre rețetele de cvas numită „supă acră” și se prepară din două soiuri de malț cu adaos de făină de hrișcă de drojdie, diluată cu apă într-un anumit raport. Din păcate, în orașele moderne este puțin probabil ca astfel de băuturi să se întâlnească, rețeta de bază rămâne cvasul de cvas - este fabricat industrial și acasă, bănci și containere zakvashivaya.

Proprietățile cvasului
Datorită compoziției sale speciale, prepară perfect calmantul setei și chiar umple căldura, mărește activitatea și conferă putere de muncă, activează procesele de digestie, rezultând îmbunătățirea poftei de mâncare, ajută și la digestia vaselor de grăsime și carne, restabilește echilibrul fluidelor și sărurilor din corp.

Cvasul conține suficiente oligoelemente și vitamine, în special este bogat în vitamine B Datorită formării acizilor organici în timpul fermentării, cvasul este capabil să stimuleze aciditatea gastrică și este foarte util atunci când aveți gastrită atrofică cu scăderea secreției gastrice. În cantitatea de cvas de vitamina C, și în Rusia antică a fost folosită ca remediu pentru scorbut și epuizare generală.

Datorită formării în timpul fermentării acidului lactic și a altor acizi, cvasul în contact cu intestinul are efecte similare cu chefirul și iaurtul, ucide flora dăunătoare, susținându-le propriile, utile. Astfel, cvasul - o mare prevenire a tulburărilor intestinale și a disbiozei.

Și totuși, există indicații în manuscrisele antice, care au sporit puterea masculină de preparare, o rețetă specială pentru cvas a fost dată tinerilor în ziua nunții lor, pentru a putea transmite o descendență sănătoasă. Din păcate, rețeta nu a supraviețuit, dar, mai presus de toate, puteți folosi orice bere de înaltă calitate, deoarece este bogată în vitamine și substanțe nutritive, ceea ce este esențial pentru nopțile pasionate.

Ce este interesant la cvas?


Mai devreme în Rusia era considerat un semn al bogăției un fel dulce de cvas cu miere și stafide, era băutura celor bogați, a săracilor ca o simplă băutură sau cvas de sfeclă. Anterior, băutură pe tot parcursul anului, schimbarea rețetelor, în funcție de sezon și de produsele disponibile. Și în timpul Postului Mare, această băutură a fost una dintre modalitățile de a susține imunitatea și puterea, împreună cu ceapa și felia de pâine neagră. Acum aceste diete delicioase sunt aproape nimeni nu se conformează, deși oamenii slabi ai slavilor erau mulți.

În vremurile noastre, berea era considerată în mod tradițional o băutură de vară, dar astăzi nu și-a pierdut valoarea - potrivit oamenilor de știință, datorită conținutului ridicat de calciu, întărește smalțul dinților, este bine saturat și dă puține calorii, deci poate fi utilizat în diete. Incluse în drojdia de cvas ajută la tratarea abceselor din piele, coșuri și furuncule, cu bronșită purulentă, ateroscleroză a vaselor mari.

În plus, o casă de bere fabricată din produse naturale, poate fi utilizată eficient pentru creșterea părului și întărirea structurii lor, cvasul trebuie să vă clătească părul după spălare.