Rândul asupra grăsimilor alimentare expune probleme mai profunde. Dacă știința nu se curăță atunci când faptele nu sunt clare, putem renunța la încercarea de a duce o viață sănătoasă

zbor

Hipocrate să se apere împotriva acuzațiilor de analfabetism medical nu este cea mai bună strategie de PR, dar acestea sunt adâncurile în care s-a scufundat Forumul Național al Obezității din Marea Britanie săptămâna trecută.

Forțat în defensivă după ce a publicat un raport controversat despre grăsimile și sănătatea din dietă, grupul de presiune a încercat să toarne ulei (de gătit) pe apele cu probleme, susținând că tatăl medicamentului a sfătuit să mănânce „alimente bogate” să rămână subțire, inclusiv cărnuri grase, în special de la animale hrănite cu iarbă ”. Nu este clar de unde a obținut acest forum pentru obezitate, dar formularea este foarte similară cu cea de pe un site care promovează carnea hrănită cu iarbă pentru scăderea în greutate.

Pentru a fi corect, Hipocrate a sfătuit oamenii supraponderali să mănânce alimente bogate. Dar el a mai spus că ar trebui să mănânce o singură masă pe zi, să bea vin, să se abțină de la baie și să doarmă pe un pat tare. Carnea hrănită cu iarbă nu are o privire.

Publicitate

Această abordare mai puțin riguroasă a faptelor a fost în mare parte ceea ce a pus în discuție forumul obezității. Criticii raportului - numit Mănâncă grăsime, taie carbohidrații și evită gustarea pentru a inversa obezitatea și diabetul de tip 2 - spuneți că autorii au ales dovezile și au ignorat studiile importante. Public Health England a condamnat raportul ca fiind „iresponsabil” și „înșelător”. Asociația Dietetică Britanică a respins-o și ea.

„Consensul cu privire la grăsimi, carbohidrați și sănătate a fost sub presiune de ani de zile și poate fi necesară revizuirea”

S-ar putea să fie defect, dar raportul conține mult de gândit (vezi „Grăsime vs carbohidrați: ce este cu adevărat mai rău pentru sănătatea ta?”). Consensul cu privire la grăsimi, carbohidrați și sănătate a fost sub presiune de ani de zile și există dovezi din ce în ce mai mari că sfaturile ortodoxe trebuie revizuite. Probabil că forumul a sărit cu arma, dar s-ar putea dovedi în cele din urmă că a fost în general corect. Acum este nevoie urgentă de o revizuire riguroasă de către un organism precum Public Health England: în ciuda titlului său oficial, National Obesity Forum este o organizație caritabilă auto-numită, lucru care nu a venit în mod clar în acoperirea raport.

Rândul expune, de asemenea, probleme mai profunde cu sfaturile dietetice. În afară de dezacordurile științifice, protestele asupra raportului s-au bazat în mare parte pe ipoteze despre ceea ce publicul larg ar lua de la acesta. Oficialii din domeniul sănătății s-au temut că vom fi lăsați confuzi sau vom folosi raportul ca o scuză pentru a mânca alimente grase și a renunța la numărarea caloriilor. Cel mai rău rezultat ar fi ca oamenii să ajungă la concluzia că poliția medicală nu știe despre ce vorbesc și nu încearcă nici măcar să ducă un stil de viață sănătos.

Aceste ipoteze cu privire la modul în care cei mai mulți dintre noi ar putea răspunde la sfaturile de sănătate sunt rezonabile, dar sunt doar ipoteze și sunt destul de patronante. Ei consideră de la sine înțeles că sfaturile de sănătate trebuie să fie clare și neechivoce, chiar dacă știința însăși este neclară și echivocă.

Ce ar fi cu adevărat util este o cercetare detaliată cu privire la modul în care oamenii răspund la mesajele de sănătate, astfel încât experții cu adevărat bine intenționați, inclusiv forumul pentru obezitate, să înțeleagă cum să ne împărtășească înțelepciunea. Știm din cercetările privind comunicarea schimbărilor climatice, de exemplu, că simpla transmitere a faptelor științifice nu funcționează și de multe ori se dă înapoi. Nu există niciun motiv să presupunem că sfatul de sănătate este diferit.

Un lucru pe care trebuie să îl facă organismele științifice este să se abțină de la apelul la înțelepciunea antică - un dispozitiv retoric ciudat de eficient, dar în cele din urmă auto-învins. Hipocrate a fost cu mult înaintea timpului său, dar timpul său a fost cu mai bine de 2000 de ani în urmă. Știința modernă se poate descurca mai bine.

Acest articol a apărut tipărit sub titlul „Sfaturi nesănătoase”