Feed ME: Aducerea educației alimentare în școlile din Maine

Timp aproximativ de predare: 30-45 minute

Profesorii vor avea nevoie de:

  • Planul lecției 1
  • Lecția 1 Slideshow, include imagini cu alimente întregi, imagini cu alimente procesate și grafice privind schimbarea alimentelor (Ziua alimentelor, 2011)
  • Foaie de lucru cu plăci
  • Creioane colorate

Această lecție le va permite elevilor să:

  • Explicați diferența dintre alimentele întregi și cele procesate;
  • Descrieți beneficiile pentru sănătate ale consumului de alimente integrale;
  • Identificați și comparați alimentele întregi, minim procesate și excesiv procesate.

Această lecție îndeplinește aceste standarde naționale și de stat:

  • A1, Comportamente sănătoase și sănătate personală: elevii explică relația dintre comportamentele sănătoase și sănătatea personală.
  • A6, Concepte de sănătate de bază: Elevii definesc concepte de bază de sănătate legate de ... nutriție.
  • F1, luarea deciziilor: elevii aplică pași de luare a deciziilor pentru a îmbunătăți sănătatea. A. Alegeți o opțiune sănătoasă atunci când luați o decizie.

  • EL 1.5.14: Explicați conceptul de a mânca cu moderare.
  • HE 1.5.16: Descrieți beneficiile alimentației sănătoase.
  • HE 5.5.1: Identificați situațiile care necesită o decizie legată de alimentația sănătoasă.
  • HE 5.5.5: Alegeți o opțiune de mâncare sau băutură sănătoasă atunci când luați o decizie legată de comportamentele alimentare sănătoase.

Font normal (script) Font cursiv (acțiuni) Font îndrăzneț (întrebări)

Ce este Nutriția?

Slide 1

aliment întreg

Nutriția este tot ceea ce mănânci și bei. Corpul tău folosește nutrienți din alimente și băuturi pentru a funcționa corect, astfel încât să poți rămâne sănătos. Nutrienții includ carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și apă. Dacă mâncați aceste lucruri în cantități potrivite, acestea vă oferă energia de care aveți nevoie pentru a crește, a învăța și a vă juca. Când mâncați alimente sănătoase, puteți construi oase și mușchi puternici, vă puteți concentra la școală, puteți lupta împotriva bolilor și puteți avea suficientă energie pentru a vă desfășura activitățile preferate.

În următoarele patru clase, vă voi învăța cum să construiți o dietă hrănitoare și sănătoasă. Veți învăța despre întreg vs. alimentele procesate, piramida alimentară, importanța fructelor și legumelor și modul de citire a etichetelor nutriționale. Când vom termina aceste cursuri, veți fi un expert în nutriție!

Întreg vs. Hrana procesata

(Această porțiune a lecției este adaptată din secțiunea „Mănâncă real” din curriculum-ul Food Day 2011.)

Slide 2

Prezentați imagini cu alimente întregi.

Ce credeți că au în comun aceste alimente?

Aceste alimente se numesc alimente integrale. Alimentele întregi sunt alimente care provin de la plante și animale. Acestea includ fructe, legume, cereale integrale, carne slabă, carne de pasăre, pește, produse lactate și leguminoase. Aceste alimente sunt ambalate cu substanțe nutritive. Consumul de alimente care provin direct din natură sau aproape de cum provin din natură ne ajută să obținem toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru și ne poate ajuta să rămânem sănătoși astăzi și în viitor.

Vă puteți gândi la orice fel de mâncare care lipsește din aceste imagini?

Slide 3

Alimentele precum chipsuri, bomboane și sifon sunt numite alimente procesate. Aceste alimente ar putea conține unele ingrediente care provin de la plante și animale, dar sunt schimbate, uneori puțin și alteori mult, din modul în care le-a făcut natura. Când alimentele sunt procesate, își pierd nutrienții sănătoși și sunt umplute cu zahăr, grăsimi și sare. Consumul de zahăr, grăsimi și sare nu este bun pentru corpul nostru.

Diapozitivul 4

Graficul Modificați alimentele prezente: portocaliu

Acest grafic ne arată cât de sănătoase sunt anumite alimente. O bară verde înseamnă că un aliment este întreg și hrănitor, iar o bară roșie înseamnă că un aliment este procesat și mai puțin hrănitor. Cu cât un aliment este mai procesat, cu atât este mai puțin sănătos.

Grafic portocaliu de referință.

Credeți că acest aliment este întreg sau procesat?

Acest aliment este un aliment întreg. Provine din natură și nu a fost schimbat. Portocalele se mănâncă după ce sunt culese. Sunt bune pentru sănătatea noastră, deoarece sunt pline de vitamine, cum ar fi vitamina C și minerale. Puteți spune că portocalele sunt un aliment întreg, deoarece au o bară verde înaltă și nu au o bară roșie.

Diapozitivul 5

Graficul Modificări alimentare actuale: suc de portocale

Crezi că acest aliment este un aliment întreg?

Sucul de portocale nu este un aliment întreg, deoarece a fost schimbat puțin. Sucul de portocale a fost stors din portocale. Este mai procesat și are mai puține fibre decât portocalele întregi. Aceasta înseamnă că sucul de portocale nu este la fel de sănătos ca portocalele întregi. Puteți spune că sucul de portocale a fost procesat folosind acest grafic, deoarece are o bară roșie mică alături de bara sa mare verde.

Diapozitivul 6

Graficul Modificări alimentare actuale: sifon portocaliu

Puteți găsi acest aliment în natură?

Soda portocalie nu există în natură. Aceasta înseamnă că este un aliment procesat. Soda portocalie este apă carbogazoasă cu zahăr, aromă și culoare adăugate. Nu este bine pentru noi, deoarece este umplut cu zahăr și nu conține niciunul dintre nutrienții de care are nevoie corpul nostru. Puteți spune că sifonul portocaliu este un aliment procesat, deoarece are o bară roșie mare și nu are o bară verde.

Alimentele procesate sunt concepute pentru a avea un gust bun, astfel încât s-ar putea să vă bucurați cu adevărat să le consumați. Aceste alimente nu sunt cele mai bune pentru corpul dvs., dar asta nu înseamnă că nu le puteți mai mânca niciodată. În schimb, alimentele procesate ar trebui să fie savurate ca „uneori alimente”. Consumați în principal alimente întregi va oferi corpului dvs. vitaminele și nutrienții de care are nevoie și vă va permite să vă bucurați din când în când de alimente procesate.

Distribuiți foaia de lucru a plăcilor.

Aveți cu toții o imagine a unei farfurii goale pe fișa din față. În restul perioadei de curs, aș dori să faceți o imagine a unei mese. Includeți cât mai multe alimente întregi în farfurie și etichetați-le. Nu uitați să includeți o băutură! Nu uitați, produsele lactate precum laptele sunt alimente integrale.

Puneți-i pe elevi să-și împărtășească mâncarea întreagă cu un partener sau cu clasa și să le explice deciziile.