Vendace este o specie de pește alb de apă dulce. Lungimea medie a acestui pește mic este de 15-20 cm.
Există mai multe specii de vânzări: europene, siberiene și Coregonus albula. Rușii îl numesc și heringul Pereslavl. Vendace și hering nu au prea multe în comun, cu excepția asemănărilor nesemnificative în aspectul lor (colorare). Are corpul comprimat lateral acoperit cu solzi mari. Maxilarul său superior este mai scurt decât cel inferior, iar maxilarul inferior are și o crestătură.
Vendace preferă habitate cu un fund argilos de corpuri de apă adânci și reci. Poate fi găsit în lacurile nordice, inclusiv în lacurile Ladoga, Onega, Chudskoye, Pskovskoye, Pleshcheyevo și Beloye. De asemenea, locuiește în apele Golfurilor Finlandei și Botniei din Marea Baltică. Vendace poate fi găsit și în Scandinavia, inclusiv în Danemarca, precum și în Germania, Finlanda, Scoția și Belarus.
În ciuda dimensiunilor sale reduse, vindace este un pește comercial valoros. În secolele al XVI-lea până la al XVIII-lea, vânzarea a fost considerată un pește regal, a făcut chiar parte din ceremonia de încoronare. Această alegere se bazează pe faptul că peștele este nu numai delicios, ci și sănătos și hrănitor.
Valoarea calorică a vânzării
Vendace conține 88 kcal la 100 g.
Valoarea nutritivă a vindace
Vendace conține acizi grași polinesaturați omega-3, vitamina Р Р și minerale, inclusiv nichel, molibden, fluor, crom, zinc, sulf, clor, calciu, magneziu.
Aceste vitamine și micronutrienți sunt benefice pentru sănătatea sistemului imunitar, a sistemului nervos, a inimii și a creierului.
În ceea ce privește gătitul, există multe modalități de preparare a peștelui. Vendace poate fi fiert, fiert, sărat, marinat, afumat. Caviarul Vendace este, de asemenea, delicios și sănătos. În ciuda dimensiunilor sale reduse, peștele are foarte puține oase, ceea ce face ca mâncarea să fie o experiență și mai plăcută.
Vă mulțumim, cererea dvs. a fost primită!
În viitorul apropiat vă vom pregăti o ofertă personală.