Distribuie aceasta postare:
Salvați pe Pinterest 19
Rețetă dintr-o privire
Această rețetă vegetariană sănătoasă Quiche mediteraneană este plină de aromă strălucitoare și legume sănătoase. Serviți-l la micul dejun, brunch, prânz sau cină!
Gata în 1 oră și 10 minute
Am mai scris aici destul de mult despre bugetul meu de cumpărături. Facem multe economii și economii în alte zone ale vieții noastre pentru a ne permite un buget alimentar atât de luxos. În plus, meseria mea este dezvoltarea rețetelor și fotografia alimentară, așa că alimentele sunt o cheltuială de afaceri pentru mine. Știu că nu este posibil sau realist ca fiecare familie să cheltuiască banii pe care îi facem, așa că filozofia mea a fost întotdeauna să cumpere cea mai bună mâncare cu ce ai.
Acestea fiind spuse, permiteți-mi să vă spun, factura noastră de alimente a ieșit complet și complet. de. Control. Luna trecută am cheltuit 1223,95 USD pentru alimente (pe care le știu cu câteva clicuri în YNAB - cel mai bun software de bugetare vreodată). Asta nu include mâncarea în aer liber (trăim în mijlocul pustietății, aici nu se poate mânca cu adevărat). Sau ceva de lux (fără cine cu homar cu caviar). Acel 1200 de dolari este deosebit de ridicol când ne gândim la faptul că nu este nevoie să cumpărăm ouă, să avem suficiente magazine alimentare în casa noastră pentru a hrăni o armată mică și să trăim într-o zonă a țării cu un cost foarte mic de viaţă. Deci, de unde provin cei 1200 $? Ei bine, am avut o mulțime de lucrări de fotografie de alimente luna trecută. Și am avut o familie în oraș timp de o săptămână, dar sincer, o mare parte din aceasta este din lene. Lenea pură. Acolo este.
În loc să creăm mese pe baza a ceea ce avem în congelator sau cămară, a fost mai ușor să intrăm în magazin și să luăm câteva articole la cină - chiar dacă avem duplicate acasă. Veneam acasă de la magazinul alimentar și încercam să pun alimentele la distanță, dar frigiderul, congelatorul (ele) și cămara erau atât de pline, încât nu aveam spațiu pentru a depune noile alimente.
Doh. Cred că asta înseamnă că trebuie să încep să cumpăr din propria bucătărie! Deci asta voi face. Salutați prima mea masă de cămară, Veggie Mediterranean Quiche - folosind doar ingrediente pe care le aveam deja la îndemână. De care vei râde. Pentru că cine are astfel de lucruri culcate în jurul bucătăriei lor adunând praful? Fata asta. Acesta este cine.
În quiche-ul mediteranean sunt ouăle (de la doamnele noastre, bineînțeles), roșii uscate (pe care le-am uscat din roșiile Cherry din această vară), ardeii grași roșii (înghețați din grădină), usturoiul (din grădină), ceapa cămara noastră ), spanac (înghețat din grădină), pătrunjel uscat și oregano (din grădina noastră), măsline kalamata (din cămară), plus brânză cheddar trimisă de la prietenii mei de la Cabot Creamery și niște feta pe care le-am dat în frigider . Cumpărăm atât unt cât și făină în vrac, așa că le avem întotdeauna la îndemână pentru a face o crustă de plăcintă.
Știu că vedeți acele măsline acolo și aproximativ trei sferturi dintre voi vă întoarceți nasul dezgustat, dar lăsați-mă să încerc să vă conving că trebuie să le lăsați în rețetă.
Soțul meu mănâncă reticent. Le va mânca dacă le tai în felii mici și le ascund în ceva. Și sincer, probabil că ar prefera dacă nu aduc niciodată un alt măslin în bucătărie.
Pe de altă parte, pentru mine, o vacanță de vis ar fi un șezlong și o trecere gratuită la barul de măsline Whole Foods. Da.
Așadar, ține cont de asta atunci când îți spun că soțul meu a fost fericit să facă o bucată din această quiche mediteraneană pentru cină zilele trecute, s-a uitat la mine și mi-a spus: „Acestea sunt măsline Kalamata aici, nu?” Și i-am spus că sunt. Și răspunsul său a fost: „Acestea adaugă o aromă foarte bună acestui lucru. Foarte bine. Nu este chiar de măsline. Doar un gust frumos, sărat. ” Muzică la urechi. Încercați măslinele. ÎNCERCAȚI-LE.