Această varză rapidă murată este crocantă, dulce și picantă. Poate merge ca garnitură la o cină, poate însoți carnea (poloneză kotlety schabowe), caserola de cartofi sau orice fel de mâncare care are nevoie de o lovitură.
Este gata să mănânce chiar a doua zi. Folosiți varză proaspătă tânără de primăvară pentru a obține cele mai bune din ea.
Cel mai important, varza murată rapidă poate fi păstrată la frigider chiar și 2 luni, dar nu vă faceți griji, de obicei dispare înainte de asta:)
Rețeta pe care o folosesc provine din cartea de rețete privată a surorii mele.
Ingrediente:
- 2 kg/4,4 lb varză
- 2 morcovi medii
- 1 ardei roșu mare
- usturoi întreg
- 0,5 cană de ulei
- 4 linguri de patrunjel tocat
Murături:
- 1,5 cani de apă
- 1 cană zahăr
- 0,75 cană de oțet
- 2 ts sare
Tocăm varza și ardeiul roșu. Rade morcovi. Zdrobiți sau tăiați usturoiul. Așezați toate legumele într-un castron.
Puneți apă, zahăr, oțet și sare într-o oală. Aduceți la fiert.
Se toarnă apa fierbinte de murături peste legume. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l peste noapte.
A doua zi adăugați o, 5 cani de ulei, amestecați toate și așezați varza în borcane. Este gata de mâncare!
A se păstra la frigider.
Nu numai varza este pregătită foarte repede, de asemenea, rețeta este destul de scurtă și ușor de reținut:) Data viitoare când invitați prietenii la grătar, verificați această rețetă.