Varză aromată cu jambon afumat, țelină, usturoi, ceapă și ardei gras. Nu sună bine? Imaginați-vă cu o bucată mare de pâine de porumb dulce cu unt. Sună destul de drăguț, nu? Dacă ți-aș spune că este ușor de realizat? Ghici ce? Am o rețetă infailibilă pentru varza adevărată în stil sufletesc, care se face în aragazul lent. Nu mai trebuie să urmăriți șocurile ore întregi, apoi să aruncați alte ingrediente. Această rețetă este destul de mult o rețetă aruncă-o-în-oală ... Ei bine, bine. Vă voi arăta cum să faceți varză sudică adevărată, la fel cum făcea bunica, cu doar câțiva pași simpli. Să începem!

șuncă

Deci, să vorbim despre ingredientele pe care le voi folosi! În primul rând, folosesc varza verde (evident nu?). Ori de câte ori fac varză, curăț primul strat de varză. Am tăiat apoi varza în secțiuni mici și o despart. După acei pași clătesc bine varza. Asigurați-vă că nu omiteți clătirea. Nu vrei să gătești varză murdară! Ai încredere în mine, am făcut-o când eram în adolescență și a fost oribil. Mama încă îmi amintește de un eveniment teribil (mi-aș dori să uite deja de asta. GEEZ!)

Pentru aromă, veți avea nevoie de carne afumată. De data aceasta am folosit jamboane de șuncă afumată. Am gătit cârligele de șuncă timp de 4 ore la cuptor lent. Mai jos, voi enumera înlocuirile pentru șuncă și timp de gătit. Rețineți că setarea ar trebui să fie în continuare activată ÎNALT

  • Oase de gât de porc afumat - 3 ore
  • Aripi sau picioare de curcan afumate - 3 ore
  • bacon se termină - 1 oră
  • cârnați afumați - 1 oră

În afară de carnea afumată, folosesc și țelină, usturoi, ceapă și ardei gras pentru a-mi aromă varza sudică. Dacă nu vă place niciunul dintre ingrediente, nu ezitați să îl lăsați.