Bucătarul: Patricia Wells este alergătoare timp de patru decenii și jumătate și premiază creșterea productivității pe care o obține de la șiruri de șase zile pe săptămână. Ceea ce poate explica modul în care a reușit să scrie peste o duzină de cărți de bucate (patriciawells.com).
Ingrediente activex: O cantitate imensă de 59g de carbohidrați, combinată cu alimentarea aminoacizilor, proteinelor și o doză de grăsimi sănătoase din arahide, eliberează încet energie - deși veți dori să lăsați câteva ore între batjocorirea asta și ieșirea pentru a permite corpului dumneavoastră să digerați-l. Ceapa de primăvară aduce o lovitură de vitamina K care mărește oasele, în timp ce semințele de susan sunt bogate în magneziu, ceea ce beneficiază sistemul respirator.
PENTRU SERVIREA: 577kcal, 59g carbohidrați, 3g fibre, 4g proteine, 19g grăsimi
Ingrediente (Servește 4):
- 6 linguri tamari cu sodiu redus sau sos de soia
- 2 linguri de ulei de susan
- 1 lingură unt de arahide neîndulcit
- 4 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 285g taitei de camera
- 500g pui fiert tocat, încălzit sau la temperatura camerei
- 5 ceapă de primăvară, feliate subțire
- 30g semințe de susan prăjite
- 30g arahide nesărate tocate
- O mână de frunze proaspete de coriandru
Fă-o:
- Într-un castron mare, bateți sosul tamari (sau soia), uleiul de susan, untul de arahide, oțetul, două linguri de apă, ghimbir și usturoi.
- Aruncați tăiței într-o oală mare cu apă clocotită, amestecați și gătiți până se înmoaie (aproximativ cinci minute).
- Scurgeți tăiței într-o strecurătoare; treceți apă fierbinte peste tăiței până când apa curge limpede. Scurgeți din nou bine. Adăugați tăiței în sos și aruncați. Adăugați puiul și ceapa de primăvară; aruncă din nou. Se ornează cu semințe de susan, arahide și coriandru.