Ultima actualizare pe 29 decembrie 2019. Postat inițial pe 1 noiembrie 2017 de Tania Sheff

15-20 minute

Această rețetă plăcută cu varză cu coaste este un schimbător de viață! Varză delicioasă înăbușită, apoi coaptă la perfecțiune cu coaste fragede și suculente.

Varza sotata este una dintre cele mai iubite retete din familia mea. De obicei îl gătesc cu pui, dar recent, soacra mea a venit să ne viziteze din Bulgaria. Când a gătit această varză cu coaste, ne-am îndrăgostit cu toții instantaneu. Acesta este hands down, cel mai gustos fel de mâncare pe care l-am mâncat anul acesta!

Este nevoie de puțin timp pentru a găti această simpaticie, dar așteptarea merită cu adevărat. Mai întâi, varza va fi înăbușită cu coaste pe aragaz, apoi coaptă încă 20 de minute în cuptor. Carnea va fi foarte moale și va cădea de pe os, iar varza va fi plină de aromă.

Așadar, fără alte întrebări, vă prezint VARZĂ CU COBRE. Să începem să gătim!

1. Într-o oală mare, încălziți uleiul vegetal și coaceți coastele de pe ambele părți. Condimentați generoasă coastele cu sare și piper și apoi scoateți-le din oală.

2. În aceeași oală, adăugați varza și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se micșorează. Poate că va trebui să-l adăugați treptat, permițându-i să se micșoreze din ce în ce mai mult, dacă oala dvs. nu este suficient de mare.

3. Adăugați pasta de roșii și boiaua și amestecați bine. Așezați coastele deasupra și adăugați aproximativ 3 căni de apă. (Apa ar trebui să acopere complet varza). Acoperiți cu un capac etanș și gătiți 1 1/2 ore la foc mic, amestecând ocazional, până când carnea devine fragedă. Gustați dacă vasul are suficientă sare și reglați, dacă este necesar.

4. Transferați varza într-o farfurie sau tavă mare de copt. Ar trebui să rămână puțin lichid în acest moment. Coaceți la 450⁰F timp de aproximativ 15-20 de minute, până când lichidul se evaporă complet.

5. Se ornează cu pătrunjel proaspăt tocat și se servește.