Faceți clic pe taxonomia PLOS pentru a găsi articole în domeniul dvs.

variația

Pentru mai multe informații despre domeniile PLOS, faceți clic aici.

Fig 1.

Toți ardeii au fost testați pentru analize nutriționale.

Fig. 2.

Nivelurile de capsaicină (SHU), vitamina A, vitamina C și folat detectate la tipurile de ardei.

În grafic, fiecare bară reprezintă un singur tip de piper în ordinea numerotării din Fig 1. Fiecare bară reprezintă media a două replici biologice, iar barele de eroare corespund erorii standard. Barele sunt colorate în funcție de specii și umbrite în funcție de statutul de landrace sau cultivar conform legendei. Graficul superior al conținutului de capsaicină este pe o bază de jurnal 10 la scară cu linii orizontale la 70.000 SHU (roșu), 20.000 SHU (portocaliu) și 5.000 SHU (verde), separând nivelurile etichetate de la pungență. Valorile zilnice recomandate (DV) pentru adulții care consumă 2.000 de calorii sunt reprezentate grafic și etichetate pentru cele trei loturi inferioare de conținut nutritiv de ardei (FDA, 2011). LSD = 262963 SHU, 1624 vitamina A, 18,7 vitamina C, 94,3 folat.

Fig 3.

Compararea tipurilor noastre de ardei cu alte alimente consumate în mod obișnuit și tehnici de preparare.

Sunt prezentate conținutul de vitamina A (A), vitamina C (B) și folat (C) pentru datele actuale (i), alte alimente bogate în fiecare nutrient (ii) și tehnici de preparare din baza de date națională a nutrienților USDA pentru standardul USDA Referință Versiunea 28. Barele de erori din datele curente corespund erorii standard.

tabelul 1.

Cultivari cu cel mai mare și cel mai scăzut conținut de nutrienți dintre cei testați.

  • Publicații
  • PLOS Biology
  • Medicina PLOS
  • PLOS Computational Biology
  • PLOS Genetica
  • Agenți patogeni PLOS
  • PLUS UNU
  • Boli tropicale neglijate PLOS

PLOS este o corporație nonprofit 501 (c) (3), # C2354500, cu sediul în San Francisco, California, SUA