Mai multe articole

Ciupercile sotate sunt un adaos obișnuit la fripturi, păsări și feluri de mâncare din mâncăruri din restaurant, precum și multe feluri de mâncare gătite acasă. Ghidurile dietetice pentru americani din 2010 indică faptul că o porție de 1 cană de legume fierte sau crude, cum ar fi ciupercile sotate, contează ca o singură porție 1. Dacă mănânci între 1.800 și 2.100 de calorii, ai nevoie de 2 1/2 căni de legume în fiecare zi.

nutrițională

Calorii și grăsimi

Caloriile din ciupercile sotate provin atât din uleiul folosit la sotat ciupercile, cât și din ciupercile în sine. Laboratorul de date nutriționale USDA indică faptul că o ceașcă de ciuperci albe sotate are 28 de calorii și 0,36 grame din grăsime 2. Grăsimea provine în principal din grăsimi polinesaturate dacă utilizați ulei vegetal. Dacă mâncați o ceașcă de ciuperci sotate, veți consuma doar 1,4% din dieta dvs. de 2.000 de calorii și doar o urmă din grăsimea de care aveți nevoie în fiecare zi.

  • Caloriile din ciupercile sotate provin atât din uleiul folosit la sotat ciupercile, cât și din ciupercile în sine.
  • Grăsimea provine în principal din grăsimi polinesaturate dacă utilizați ulei vegetal.

Vitamine si minerale

Glucidele din piure de cartofi vs. Pastă de păr înger

Ciupercile sotate au unele minerale, inclusiv 4 miligrame de calciu, 12 miligrame de magneziu și 428 miligrame de potasiu. Ai nevoie de 4.700 de miligrame de potasiu pentru buna funcționare a sistemului muscular și de aproximativ 320 până la 420 de miligrame de magneziu pe zi. Alte minerale prezente în ciuperci includ 13 miligrame de sodiu, o urmă de zinc și cupru și 15 micrograme de seleniu. Ciupercile nu au vitamina C, 22 micrograme de folat și 4,3 miligrame de niacină. Potrivit TeensHealth, corpul tău folosește niacină pentru sănătatea pielii și capacitatea sistemului nervos de a funcționa. Aveți nevoie de aproximativ 14-16 miligrame pe zi. Legumele sotate nu au vitamina A sau vitamina E și doar o urmă de vitamina D.