roșu

Oțet de vin roșu Fapte rapide
Nume: otet de vin rosu
Origine Prevalent în regiunea mediteraneană.
Calorii 3 Kcal./cup
Nutrienți majori Fier (0,88%)
Mangan (0,30%)
Magneziu (0,24%)
Fosfor (0,14%)
Potasiu (0,13%)
Beneficii pentru sănătate Arde grăsimi, previne îmbătrânirea prematură, suprimă pofta de mâncare, ajută diabeticilor, susține digestia

Cum se face oțet de vin roșu?

Ingrediente și consumabile:

  • 2 căni de vin roșu (în plus cu 7 ½ căni în plus în următoarele câteva săptămâni)
  • Borcan de 8 uncii de oțet mamă
  • 1 cană de apă filtrată
  • Pânză de brânză mică pătrată
  • Vase de lut sau borcan de sticlă de 1-2 galoane

Instrucțiuni:

  1. Se amestecă două cani de vin, apa și mama într-o veselă. Cu ajutorul a două straturi de pânză de brânză, acoperiți vasul și fixați pânza cu o bandă de cauciuc în jurul gâtului vasului.
  2. Păstrați-l într-un loc întunecat și cald. Un dulap de bucătărie care nu este deschis des funcționează bine.
  3. Lasă oțetul să rămână o săptămână. Apoi, în săptămâna viitoare, adăugați 2 ½ cești de vin în oțet în trei zile diferite. Dacă pe partea superioară a lichidului s-a format un voal subțire, asemănător unei pânze, adăugați vin fără a-l deranja. Utilizați o pâlnie sau un curcan pentru a adăuga vin încet, astfel încât bacteriile să nu fie deranjate.
  4. Lăsați oțetul timp de două luni. Gustă-l puțin în timp ce fermentează pentru a vedea cum funcționează oțetul. Dacă oțetul are o aromă asemănătoare ojei, aceasta înseamnă că s-a stricat.
  5. Când oțetul este gata, strecurați-vă folosind un filtru de cafea pentru a elimina orice sediment și păstrați-l într-o sticlă de sticlă sterilizată.

Mai jos sunt discutate beneficiile pentru sănătate care ar putea fi obținute prin utilizarea oțetului de vin roșu:

  1. Arde grăsime

Oțetul de vin roșu are un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Oțetul este cunoscut pentru a spori metabolismul care ajută la creșterea potențialului de ardere a grăsimilor. Oțetul de vin roșu este alcătuit din 5% acid acetic. Cercetătorii au arătat că genele responsabile de oxidarea acizilor grași se activează odată cu ingestia de acid acetic.

  1. Preveniți îmbătrânirea prematură

Resveratrolul este un antioxidant care este discutat mai ales astăzi în lumea medicală. Oțetul de vin roșu are un conținut ridicat de antioxidanți, deoarece este obținut din pielea strugurilor. Fiind un antioxidant puternic, previne stresul oxidativ și previne semnele îmbătrânirii, cum ar fi petele, ridurile și petele de vârstă.

Cercetările arată că utilizările oțetului de vin roșu ajută la afectarea eliberării hormonale din organism prin suprimarea poftei de mâncare. Folosiți acest oțet ca sos de salată care încearcă să slăbească.

  1. Util pentru diabetici

Diabetul este o afecțiune care este prezentată de nivelul ridicat de glucoză din sânge. Simptomele sale sunt creșterea foamei, creșterea setei, letargie și urinare frecventă. Oțetul a fost folosit pentru a trata diabetul înainte de descoperirea medicamentelor antidiabetice. Oțetul de vin roșu este inclus într-o dietă pregătită pentru diabetici. Diverse studii au arătat o relație pozitivă între oțetul de vin roșu și eliberarea de glucoză și insulină în sânge, care este utilă pentru diabetici și, de asemenea, pentru cei care sunt foarte predispuși la această afecțiune.

  1. Sprijină digestia

Pe lângă carnea fragedă, oțetul de vin roșu ușurează digestia alimentelor și stimulează eliberarea sucurilor gastrice. De asemenea, normalizează procesele digestive.

  1. Prevenirea cancerului

Resveratrolul ajută la încetinirea sau inversarea creșterii tumorii.

  1. Absorbția calciului

Această varietate de oțet accesează minerale vitale în organism, cum ar fi fierul și ajută, de asemenea, la îmbunătățirea capacității organismului de a absorbi calciu. Este vital pentru dezvoltarea și menținerea densității minerale osoase împreună cu alte funcții ale corpului.

  1. Oase și dinți mai puternici

Studiul științific a arătat bunătatea oțetului de vin roșu asupra absorbției calciului în organism. Aportul zilnic de oțet de vin roșu ajută la creșterea ratei de absorbție a calciului și, de asemenea, întărește dinții și oasele. Odată cu creșterea vârstei, oasele își pierd puterea la femele. Astfel oțetul de vin roșu ajută la menținerea nivelului de calciu intact.

  1. Colesterol sănătos

Nivelul ridicat de colesterol este legat de diferite boli de inimă, cum ar fi angina pectorală, infarctul și insuficiența cardiacă. Oțetul de vin roșu conține colesterol zero și scade valorile trigliceridelor și colesterolului seric. Datorită conținutului de acid acetic din oțeturi, este recunoscut că ajută la controlul, precum și la scăderea nivelului de trigliceride, a nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale. De asemenea, minimizează șansele de boli de inimă și menține fluxul sanguin neted cu aportul regulat de oțet. De asemenea, conține potasiu care ajută la reducerea tensiunii arteriale. Cei care consumă pansamente pentru salată cu ulei și oțet au șanse mici de boli de inimă.

  1. Preveniți infecția

Oțetul de vin roșu are acid acetic care contracarează eficient infecțiile bacteriene. Mai mult decât atât, vindecă diverse infecții, cum ar fi acneea, ciuperca unghiilor de la picioare, pecingine, cu aport regulat de oțet de vin roșu. Câteva linguri ajută la menținerea infecțiilor externe și interne la distanță.

  1. Sursă bună de antioxidanți

Radicalii liberi produc oxidare și, de asemenea, dăunează celulelor corpului. Antioxidanții găsiți în corpul nostru și în alimente contribuie la prevenirea deteriorării celulelor de către radicalii liberi. Resveratrolul, un puternic antioxidant se găsește în oțetul de vin roșu. Cercetările au arătat că resveratrolul contracarează efectele nocive ale dietei bogate în calorii. Contracarează boli precum hipertensiunea arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet, tulburări de dispoziție, sindrom metabolic, cancer și afecțiuni inflamatorii.

Precauții

  • Deoarece oțetul reacționează cu metale precum fierul, aluminiul și cuprul, atunci folosiți oale și ustensile din oțel inoxidabil sau sticlă în timp ce gătiți cu oțet de vin roșu.
  • Consumul prea mult de oțet de vin roșu crește șansele de apariție a cariilor.
  • Aportul excesiv de oțet de vin roșu provoacă hipokaliemie. Simptomele sunt crampe musculare, slăbiciune și oboseală.
  • Când este consumat în exces, provoacă osteoporoză, deoarece elimină calciul.
  • Când oțetul de vin roșu este utilizat pentru o perioadă lungă de timp, acesta provoacă hiperreninemie.

Cum să mănânci

  • Este predominant în bucătăria italiană, franceză și spaniolă.
  • Se folosește pentru sosuri de salată.
  • Se amestecă oțetul de vin roșu cu ulei (la alegerea dvs.), piper, sare și câteva condimente.
  • Bea direct.
  • A stropit-o pe felii de fructe și înghețată.
  • Înmuiați peștele, carnea sau legumele pentru a spori aroma sau pentru a-l fragezi.
  • Adăugați oțet de vin roșu la bezea pentru a face mai pufos.
  • Adăugați-l în aluat pentru a ajuta pâinea să crească.

Alte fapte

  • Oțetul îmbătrânit are un gust delicat și dulce.
  • Oțetul mai ieftin este mai obraznic, crud și are o aromă agresivă.