Există ceva mai bun decât să începi dimineața cu vafe consistente de hrișcă? Aici, am adăugat afine suculente coapte în aluat, apoi, încă fierbinți de fier, le-am spălat cu unt compus infuzat cu arțar dulce și citrice strălucitoare.

vafle

Randament: 8 vafe
Timp activ: 10 minute
Timp total: 15 minute

Vafe
2 căni de făină de hrișcă
5 linguri zahăr
2 lingurite praf de copt
1/2 linguriță sare de mare
1 linguriță nucșoară proaspăt rasă
2 ouă, ușor bătute
1 1/4 cani smântână
1 1/4 cani iaurt grecesc (două procente grăsime)
1/2 cană (2 linguri) de ghee topit sau unt în stil european hrănit cu iarbă la temperatura camerei
Zest de 2 portocale mari
1 linguriță extract de vanilie
2 lingurite bicarbonat de sodiu
2 lingurite otet de mere
2 cani de afine

Unt de portocale-arțar
1/2 cană unt în stil european hrănit cu iarbă la temperatura camerei
1 lingură sirop de arțar
1 lingură ambalată de coajă de portocală

Preîncălziți un fier de călcat la foc mediu-mare.

Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, sarea și nucșoara.

Într-un castron separat, amestecați ouăle, smântână, iaurt, ghee sau unt, coajă de portocală și vanilie. Într-un castron separat, combinați bicarbonatul de sodiu și oțetul și apoi turnați în ingredientele umede. Combinați și lăsați să stea 3 minute.

Combinați ingredientele umede în uscat și încorporați bine. Împingeți afinele.

Odată ce fierul de vafe este fierbinte, acoperiți-l cu generozitate cu spray de gătit și turnați într-o optime din aluat. Gatiti conform instructiunilor de fabricatie si repetati pana cand toata aluatul este fiert.

Pentru untul de arțar portocaliu, într-un castron mediu, folosind un mixer sau manual cu o lingură de lemn, bateți toate ingredientele împreună până când sunt ușoare și pufoase.

Serviți vafele cu o ciorbă de unt deasupra și niște sirop de arțar pe lateral.