* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.

Această dovleac de spaghete parmezan cu usturoi brânză și pământ este una dintre garniturile mele preferate de servit la cină! Este, de asemenea, un favorit printre cititorii de prune murate!

usturoi

Când am creat această rețetă, nu mă așteptam să devină una dintre cele mai populare rețete de pe blogul meu.

Poți să crezi că a fost împărtășit de peste 300.000 de ori și a fost prezentat pe site-uri mari precum Bon Appetit, Buzzfeed, Lauren Conrad, Prevention, Self, Today, Huffpost Taste și multe altele!

Este întotdeauna un sentiment bun atunci când una dintre rețetele mele este iubită de atât de mulți oameni - mai ales când nivelul de dragoste pentru mâncare este reciproc 🙂

Aromele acestui fel de mâncare sunt sărate și foarte pământoase, aproape ca un risotto cremos de ciuperci. Cu toate acestea, în loc de boabe de orez cremoase, folosim șuvițe de aur frumoase de dovlecei, care produc o criză satisfăcătoare.

Ce este squashul de spaghete?

Spaghetti squash este o varietate de dovleac de iarnă oval și galben, cu carne care seamănă cu firele de spaghete atunci când este răzuită odată ce este gătită.

Are o aromă delicată - puțin dulce, deși mult mai blândă decât dovlecelul - și apoasă.

Textura este crocantă și strânsă, motiv pentru care este o alegere populară de utilizat ca înlocuitor al preparatelor pe bază de paste sau de tăiței asiatici. O dovleac spaghetti mediu măsoară între 8-14 inci în lungime și cântărește 2-3 kilograme.

Cum să-ți dai seama când este copt?

  • Căutați o culoare galben strălucitor. Dacă este puțin verde, este prea tânăr. Dacă este galben-portocaliu, nu va păstra prea mult timp.
  • Textura pielii ar trebui să fie suficient de dură încât să nu poți împinge unghia prin ea. Dacă puteți, înseamnă că dovleacul este încă prea tânăr pentru a mânca.
  • Pielea nu trebuie să aibă vânătăi sau deteriorări, altfel este un semn că este prea copt.

Cum să tăiați spaghetele

Tratarea cu dovleceii spaghetti poate fi o experiență dureroasă dacă nu sunteți familiarizați cu pielea sa tare. Se poate tăia crud, dar personal prefer să fac felierea după ce este gătită, pe măsură ce pielea se înmoaie și devine o briză. Dar există o modalitate de a te plimba prin tăierea unei dovlecei oarecum crude, trebuie doar să știi cum să o faci.

  • Dă dovleacul la cuptor cu microunde timp de 5 minute. Acest lucru nu va fierbe dovleceii, dar va înmuia puțin pielea.
  • Scoateți-l din cuptorul cu microunde folosind un prosop de bucătărie (va fi foarte cald!) Și așezați-l pe o tăbliță cu partea cea mai plată în jos.
  • În linie dreaptă, introduceți câteva fante mici - de aproximativ 2-3 centimetri lungime - prin piele, pe lungime, pe ambele părți. Gândiți-vă la liniile punctate pe care le vedeți pe blocnote unde puteți rupe cu ușurință o bucată de hârtie. Ceva de genul, dar cu fante mai lungi și pe o legumă 😉.
  • Întoarceți-l înapoi în partea sa cea mai plată și începeți mai întâi să tăiați de pe tijă. Continuați până ajungeți la două jumătăți de squash perfect uniforme!

Cum se gătește spaghetti Squash

Există două moduri de a găti spaghetti squash:

  • Prăjire.
  • Microunde.

Spaghetti Squash Squash

  1. Clătiți dovleceii spaghete și uscați-l cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  3. Pătrundeți pielea dovlecelului de spaghete de câteva ori și așezați-l pe o tavă de copt.
  4. Coaceți la cuptor timp de aproximativ o oră sau până când puteți străpunge pielea fără nici o rezistență.
  5. Scoateți dovleacul spaghete din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
  6. Feliați în jumătate, aruncați semințele și folosiți o furculiță pentru a răzuia dovleacul în fire lungi.

* Acest preparat este pentru o dovleac de 3-4 lire sterline. Este posibil să trebuiască să coaceți mai mult dacă dovleacul este mai mare.

Jumătate de spaghete prăjite

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
  2. Clătiți dovleceii spaghete și uscați-l cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
  3. Tăiați dovleceii spaghetti pe lungime și scoateți semințele.
  4. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de pergament și periați puțin ulei neutru (vegetal sau de struguri) pe partea cărnoasă a dovlecelului spaghete.
  5. Așezați fiecare jumătate, pielea cu fața în jos și prăjiți-o în cuptor timp de aproximativ 1 oră.
  6. Scoateți dovleacul spaghete din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute.
  7. Mărunți fiecare jumătate folosind o furculiță.

Spaghetti Squash cu microunde

  1. Clătiți dovleceii spaghete și uscați-l cu un prosop de bucătărie sau cu un prosop de hârtie.
  2. Tăiați dovleacul pe jumătate pe lungime și răzuieți semințele cu o lingură.
  3. Acoperiți o farfurie sau un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde cu un prosop de hârtie umed și așezați dovleceii spaghetti, tăiați cu fața în jos (cu pielea în sus) deasupra.
  4. Cuptorul cu microunde la maxim 10 minute.
  5. Scoateți dovleacul spaghete din cuptorul cu microunde și lăsați-l să se răcească câteva minute.
  6. Luați o furculiță și sfărâmați corzile într-un castron mare.

Cât durează Spaghetti Squash?

  • Depozitat în frigider sau pe tejghea, o dovleac spaghetti nedecupată va dura între 1 și 3 luni.
  • Gătită și scoasă din carne, se poate păstra timp de 3 până la 5 zile la frigider.
  • De asemenea, îl puteți îngheța în porții mici timp de câteva săptămâni. Cu toate acestea, mulți oameni au raportat că această metodă nu este recomandată, deoarece dovleacul devine destul de apos și moale odată dezghețat.

Cum se păstrează Spaghetti Squash

Păstrarea unui spaghetti întreg într-un loc răcoros și uscat (55 până la 60 de grade Fahrenheit) va dura până la 3 luni, spre deosebire de 1-2 săptămâni la frigider. Pe de altă parte, dovleacul tăiat trebuie păstrat la frigider într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic. Va dura 1-2 săptămâni.

Cum se face usturoi parmezan spaghetti squash

Acum, că știți tot ce trebuie să știți despre dovleceii spaghetti, să trecem la rețetă!

  1. Gatiti dovleceii spaghetti. Puteți folosi cuptorul cu microunde sau cuptorul pentru această rețetă.
  2. Se prăjește usturoiul și ciupercile. Folosiți o tigaie mare cu puțin ulei de măsline și un vârf de cimbru.
  3. Răzuieți dovleceii spaghetti. Folosește o furculiță și răzuiește toate corzile într-un castron.
  4. Puneți vasul împreună. Adăugați coardele de dovleac spaghetti în tigaie și prăjiți rapid cu usturoiul și ciupercile. Adăugați parmezanul și transferați vasul într-o farfurie.
  5. Condimentați cu pătrunjel proaspăt. Poate că va trebui să condimentezi și cu puțină sare și piper. Serviți și bucurați-vă!

Gătit cu dovleac spaghetti

Aromele sunt mai blânde și nu la fel de dulci ca dovleceii, ceea ce face un vehicul excelent pentru ingrediente care sunt mai sărate și pe bază de umami. Este un supliment minunat la meniu!

Deoarece dovleac spaghete fierte eliberează multă apă, asigurați-vă că ați scurs recipientul înainte de a mânca. Va continua să elibereze apă cu cât stă mai mult timp acolo.

Dacă vă place această rețetă, iată mai multe feluri de mâncare delicioase de spaghete pe care să le încercați:

  • Spaghetti squash în stil yakisoba
  • Spaghetti squash creveți scampi
  • Caserolă mexicană de spaghete cu salsa de avocado
  • Crochete de dovlecei și ciuperci
  • Spaghetti squash alfredo

Ți-a plăcut asta Reteta de spaghete cu ciuperci, parmezan cu usturoi? Există modificări pe care le-ați făcut pe care ați dori să le distribuiți? Împărtășiți sfaturile și recomandările dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos!

OBȚINEȚI 51 DE REȚETE ECOOKBOOK PUMATE PRUME AZI AZI!

Usturoi Parmezan Spaghetti Squash cu ciuperci

4,8 din 17 recenzii

Brânză, pământ și sărat, această rețetă de spaghete de dovlecei este o modalitate excelentă de a-ți introduce copiii în legume!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 70 de minute
  • Timpul total: 80 de minute
  • Randament: 4 persoane 1 x
  • Categorie: Fără gluten
  • Metodă: Prăjire
  • Bucătărie: american

Ingrediente

  • 2 lire sterline de spaghete
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 cesti de ciuperci nasture (dimensiune muscatura tocata)
  • 2 catei de usturoi (tocati marunt)
  • 1 lingură de cimbru proaspăt
  • 1/4 cană parmezan (ras)
  • mână pătrunjel cu frunze plate (tocat mărunt)
  • sare și piper (după gust)

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 375Fº
  2. Într-o tigaie adâncă (sau tigaie mare), adăugați ulei de măsline, usturoi și cimbru. Gatiti 2 minute la foc mare si adaugati ciuperci. Gatiti pana cand ciupercile se rumenesc (aproximativ 7-8 minute). Opriți focul și lăsați-l deoparte.
  3. Spălați dovleacul spaghete sub apă și uscați-l. Puneți dovleacul spaghete pe o tavă de copt și străpungeți pielea câteva ori cu ajutorul unui cuțit. Coaceți timp de aproximativ 1 oră, până când dovleacul poate fi străpuns cu un cuțit. Alternativ, puteți pune la cuptor cu microunde dovleceii spaghetti. Instrucțiunile sunt în partea de jos.
  4. Scoateți dovleacul din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute. Tăiați în jumătate și scăpați de semințe. Folosiți o furculiță pentru a răzuie dovleceii în șiruri.
  5. Adăugați coardele de spaghete în tigaie (sau tigaie), puneți focul la mare și prăjiți rapid cu ciuperci. Presărați parmezan în timp ce fierbeți un minut.
  6. Opriți focul, acoperiți cu pătrunjel și condimentați cu sare și piper. Servi.

Instrucțiuni pentru dovleac spaghete cu microunde:

  1. Așezați dovleceii spaghete pe o farfurie sigură pentru cuptorul cu microunde sau alt recipient sigur pentru cuptorul cu microunde acoperit cu o cârpă umedă sau un prosop de hârtie. Așezați partea tăiată în jos (pielea cu fața în sus). Cuptorul cu microunde la maxim 10 minute.
  2. Scoateți dovleacul spaghete din cuptorul cu microunde și tăiați-l cu o furculiță. Dacă dovleacul este încă tare, puneți la cuptor cu microunde încă 2-3 minute sau până când se înmoaie.

Note

Această dovleac de spaghete cu ciuperci parmezan cu usturoi se va păstra la frigider până la 2 zile.

Cuvinte cheie: lateral, principal, vegetarian, Ziua Recunoștinței, Crăciun, fără gluten

Ai făcut această rețetă?

Pickled Plum participă la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la amazon.com.

publicat inițial 1 februarie 2017 - ultima actualizare 18 martie 2020 // 68 de comentarii