Unsprezece milioane de decese în 2017 legate de diete sărace bogate în zahăr, sare și carne procesată, spun experții.

nivel

Unul din cinci decese la nivel mondial în 2017 au fost legate de persoanele care consumă diete sărace bogate în zahăr, sare și carne procesată care au contribuit la boli de inimă, cancer și diabet, a constatat un studiu global.

Cercetarea, publicată în revista medicală Lancet, a constatat că, în 195 de țări studiate, proporția deceselor legate de dietă a fost cea mai mare în Uzbekistan și cea mai mică în Israel.

Într-o defalcare a deceselor legate de dietă, studiul Global Burden of Disease a constatat că din cele 11 milioane din 2017, aproape 10 milioane provin din boli cardiovasculare; aproximativ 913.000 de cancer; și aproape 339.000 din diabetul de tip 2.

Consumul de alimente mai sănătoase, cum ar fi nucile și semințele, laptele și cerealele integrale, a fost în medie prea mic, iar oamenii au consumat prea multe băuturi zaharoase și prea multă carne și sare procesate.

Chris Murray, directorul Institutului pentru Metrică și Evaluare a Sănătății de la Universitatea din Washington, care a condus lucrarea, a declarat că „afirmă ceea ce mulți au crezut de câțiva ani”.

"Dieta slabă este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt factor de risc din lume", a spus el.

„Evaluarea noastră sugerează că principalii factori de risc alimentari sunt aportul ridicat de sodiu sau aportul redus de alimente sănătoase, cum ar fi cerealele integrale, fructele, nucile și semințele și legumele.”

Aport recomandat

Studiul a spus că, în 2017, oamenii au mâncat doar 12% din cantitatea recomandată de nuci și semințe - un aport mediu de trei grame pe zi, comparativ cu cele recomandate de 21g - și au băut de peste 10 ori cantitatea recomandată de băuturi zaharoase.

Dietele bogate în zahăr, sare și grăsimi rele sunt factori de risc cunoscuți pentru boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și multe tipuri de cancer.

Dieta globală a inclus, de asemenea, mai puțin de un sfert din cantitatea recomandată de cereale integrale - la un aport mediu de 29g pe zi comparativ cu 125g recomandat - și aproape dublă cantitatea recomandată de carne procesată - la aproximativ patru grame de consum mediu pe zi comparativ cu două grame recomandate.

În ianuarie, un consorțiu format din trei duzini de cercetători a cerut o schimbare dramatică a modului în care mănâncă lumea.

Raportul a spus că populația globală trebuie să mănânce aproximativ jumătate din carne roșie și zahăr și de două ori mai multe legume, fructe și nuci pentru a evita o epidemie mondială de obezitate și pentru a evita schimbările climatice „catastrofale”.

Autorii au remarcat, de asemenea, că inegalitatea economică a fost un factor în alegerile alimentare slabe în multe țări.

Raportul a constatat că, în medie, atingerea porțiilor de fructe și legume „de cinci zile pe zi” susținute de medici costă doar două procente din venitul gospodăriei în țările bogate, dar mai mult de jumătate din venitul gospodăriei în cele mai sărace.

„Acest studiu ne oferă dovezi bune despre ce să vizăm pentru a îmbunătăți dietele și, prin urmare, sănătatea, la nivel global și național”, a spus Oyinlola Oyebode, profesor asociat la Warwick Medical School, care nu a fost implicat în cercetare.

"Lipsa fructelor, legumelor și cerealelor integrale în dietele din întreaga lume sunt foarte importante, dar celălalt factor dietetic evidențiat de acest studiu este aportul ridicat de sodiu."

Decesele anuale legate de dietă au crescut de la opt milioane în 1990, dar cercetătorii au spus că acest lucru se datorează în mare parte creșterii populației și îmbătrânirii populației.