Un nou studiu de modelare estimează numărul, proporția și tipul de cancere specifice asociate cu consumul insuficient sau excesiv de alimente și băuturi îndulcite cu zahăr în rândul adulților americani. Analiza este una dintre puținele care se concentrează asupra factorilor de risc modificabili pentru cancerul legat de aportul alimentar din Statele Unite.

studiu

Studiul, publicat astăzi în Spectrul JNCI Cancer, estimează că factorii legați de dietă pot reprezenta 80.110 din noile cazuri de cancer invaziv raportate în 2015, sau 5,2% din totalul din acel an în S.U.A. adulți. Acest lucru este comparabil cu povara cancerului asociată cu alcoolul, care este de 4 până la 6%. Între timp, greutatea corporală excesivă este asociată cu 7 până la 8 la sută din povara cancerului, iar inactivitatea fizică este asociată cu 2 până la 3 la sută.

„Descoperirile noastre subliniază oportunitatea de a reduce povara cancerului și disparitățile din Statele Unite prin îmbunătățirea aportului de alimente”, a spus primul și autorul corespunzător Fang Fang Zhang, cercetător în domeniul cancerului și nutriției la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Tufts.

Pentru a estima povara cancerului asociată cu dieta suboptimă, cercetătorii au utilizat estimările riscurilor legate de dietă și relațiile de cancer pe baza metaanalizelor studiilor prospective de cohortă, cu dovezi limitate ale prejudecății cauzate de confuzie, în principal de la World Cancer Research Fund International (WCRF) și Institutul American pentru Cercetarea Cancerului (AICR) al treilea raport de experți.

Raportul menționează că există dovezi convingătoare sau probabile privind consumul ridicat de cereale integrale, lactate reduse, carne procesată ridicată și consum ridicat de carne roșie cu privire la riscul de cancer colorectal; consum redus de fructe și legume cu risc de cancer al gurii, faringelui și laringelui; și consum ridicat de carne procesată cu risc de cancer la stomac. Cercetătorii au inclus, de asemenea, băuturi îndulcite cu zahăr în studiu, datorită asociațiilor cunoscute între obezitate și 13 tipuri de cancer.

Principalele constatări ale studiului includ:

  • Cancerul colorectal a avut cea mai mare proporție de cazuri legate de dietă, cu 38,3% din toate cazurile în 2015 asociate cu diete suboptime. A urmat cancerul la nivelul gurii, faringelui și laringelui, pe care studiul l-a legat de dietă în 25,9% din toate cazurile.
  • Aportul scăzut de cereale integrale a fost asociat cu cel mai mare număr și proporție de noi cazuri de cancer, urmat de un aport scăzut de lactate, un aport ridicat de carne procesată, un aport redus de legume și fructe, un aport ridicat de carne roșie și un aport ridicat de băuturi îndulcite cu zahăr.
  • Cel mai mare număr de cazuri de cancer asociate cu o dietă slabă a fost pentru cancerul colorectal (52.225). A urmat cancerul la gură, faringe și laringe (14.421), cancer uterin (3.165), cancer de sân (post-menopauză) (3.059), cancer de rinichi (2.017), stomac (1.564) și cancer de ficat 1.000 ).
  • Dintre cazurile de cancer asociate dietei, aproximativ 16% au fost atribuite căilor mediate de obezitate.
  • Bărbații, americanii de vârstă mijlocie (45-64 de ani) și unele grupuri rasiale/etnice (negri non-hispanici, hispanici și alții) au avut cea mai mare proporție de povară a cancerului asociată dietei, comparativ cu alte vârste, sexe sau rase/grupuri etnice.

Cercetătorii au estimat aportul curent pentru cei șapte factori dietetici folosind date din două cicluri recente ale sondajului național de sănătate și nutriție (2013-2014 și 2015-2016). Echipa a legat datele de aport cu incidențele de cancer în 2015, înregistrate de Programul Național pentru Registre de Cancer al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor și programul de supraveghere, epidemiologie și rezultate finale al Institutului Național al Cancerului.

Echipa a definit aportul alimentar optim pe baza distribuțiilor dietetice asociate cu cel mai scăzut risc de boală, așa cum a fost evaluat de proiectul Organizației Mondiale a Sănătății Global Burden of Disease (GBD). Cercetătorii au modificat ecuația fracției atribuite populației (PAF) a cadrului de evaluare a riscului comparativ GBD pentru a estima proporția tuturor cazurilor de cancer care pot fi atribuite dietei suboptime în fiecare vârstă, sex și rasă/etnie.

Cercetătorii avertizează că datele despre auto-raportarea aportului alimentar sunt supuse unor erori de măsurare. În plus, estimările riscului de dietă-cancer pot diferi în funcție de sex, vârstă, rasă/etnie și alți modificatori. Nu a fost posibil să se explice modul în care factorii dietetici ar putea interacționa între ei atunci când sunt consumați împreună.

Inițiativa Food-PRICE

Acest studiu face parte din inițiativa de cercetare privind evaluarea și intervenția politicii alimentare (Food-PRICE), o colaborare finanțată de Institutele Naționale de Sănătate, condusă de cercetători de la Școala Friedman care lucrează la identificarea strategiilor nutriționale rentabile pentru îmbunătățirea sănătății populației în Statele Unite.