Pe măsură ce se desfășoară mai multe cercetări cu privire la importanța vitaminei D pentru o sănătate optimă, gătitorii caută surse de hrană pentru a-și satisface nevoile. Untura (da, grăsimea de porc) este un aliment pe care mulți îl indică ca fiind ambalat cu vitamina D.

super

Untura este biletul tău de vitamina D? Nu. Untura de porc are niveluri foarte mici de vitamina D, chiar dacă porcul mănâncă iarbă. Discut problema în videoclipul de mai jos (sau să trec pe YouTube pentru o discuție aici).

Cea mai bună sursă de vitamina D este încă lumina soarelui. În propriile mele rutine, mă ascund în mod obișnuit în timp ce fac grădinărit sau fac grădină și mă așez în timpul verii cât pot. Când mă întind, îmi expun picioarele și trunchiul, dar îmi păstrez fața, mâinile și partea superioară a pieptului și gâtului, deoarece am cele mai multe leziuni ale pielii în acele zone. Este un ritual minunat și relaxant pe care încerc să îl fac zilnic timp de cel puțin treizeci de minute.

Pe măsură ce vă planificați propriul timp de plajă, citiți resursa oferită de Consiliul Vitamina D privind lumina soarelui și bronzarea în interior (aici). Veți observa puncte cheie:

  • Vei produce cea mai mare parte a vitaminei D vara și la mijlocul zilei. Acele ore care ni se spune să evităm soarele, deoarece putem arde atât de rău, sunt orele pe care le producem cel mai mult cu vitamina D.
  • Trunchiul nostru este cel mai bun producător de vitamina D, brațele și picioarele sunt producători decenți, iar mâinile și fața noastră sunt cele mai rele. În cazul meu, mâinile, brațele, partea superioară a pieptului și fața au cele mai multe daune provocate de soare, așa că le acoper atunci când mă așez intenționat pentru expunerea la soare. Oricum nu produc multă vitamina D.
  • Altitudinile mai mari încurajează producția de vitamina D. Bum-urile de pe plajă probabil o compensează la timp, la soare. 🙂
  • Protecția solară și sticla (ferestrele) blochează razele UVB și, astfel, blochează producția de vitamina D.
  • Dacă sunteți extrem de corect (așa cum sunt eu), veți produce vitamina D cu o expunere mai redusă la soare.

Deficitar sau nu, adăugarea de alimente bogate în vitamina D cu siguranță nu va strica. În general, peștele și fructele de mare sunt cele mai bune surse ale dvs., urmate de ouă, dar nici o sursă de hrană nu se compară cu puterea soarelui. Când soarele ne lovește pielea, o transformăm în vitamina D.