de Nora | 18.11.09 (actualizat: 28.04.2020)
Untul de miere piure de cartofi dulci este o rețetă ușoară și delicioasă pentru Ziua Recunoștinței, Crăciun - sau pentru orice moment din toamnă poftești mâncare confortabilă.
Sunt făcute cu toate ingredientele naturale și sănătoase pentru o opțiune de mâncare sănătoasă!
Ah, piure de cartofi dulci. Cum te iubesc!
Adevărul este, când am vrut să fac această rețetă pentru ca blogul să fie fotografiat ...
Untul meu de miere piure de cartofi a eșuat total.
Nu Nu. Nu pentru că rețeta este teribilă. Dar pentru că cartofii mei dulci au început să miroasă a parfum chimic brut când îi găteam!
Am făcut niște cercetări, iar unii au sugerat că pesticidele și toxinele cu care se rătăcesc cartofii (se pare că este MULȚI!), Dar cumpăr mereu organice, așa că știam că nu poate fi.
Apoi am găsit câteva informații interesante ... Despre putregaiul negru. Mi-am verificat cartofii. Și cu siguranță, era o pată întunecată.
Deci, aparent putregaiul negru (care arată ca niște pete întunecate în exterior) face ca cartofii dulci să aibă un gust amar-parfumat, ugh!
L-am trimis pe soțul meu pe piață să-mi aducă mai mulți cartofi dulci, cu porunca foarte explicită de a cumpăra doar cei absolut fără pete. S-a descurcat bine, așa că iată că ai rețeta acum ?
Unt de miere piure de cartofi dulci:
Este atât de simplu, încât abia este o rețetă. Dar îl iubesc!
- o garnitură de sezon de sărbători făcută cu ingrediente super sănătoase, care are de fapt un gust uimitor, da!
- pregătirea este de aproximativ 5 minute, iar timpul activ la final este de aproximativ 3 minute, este destul de minunat pentru mine
- copiilor mei le place să piure cartofii, ceea ce îi face să adoră să mănânce și mai mult, mama câștigă!
Bineînțeles că poți face tot felul de nebunii cu piureul tău de cartofi dulci, dar aceasta este o versiune de bază, plăcută, care îi va plăcea chiar și marelui tău unchi Ted.
Sfaturile mele pentru cei mai buni piure de cartofi dulci:
Gatiti cartofii pana se inmoaie foarte tare
Nu este momentul să vă scoateți moștenirea italiană pentru a găti ceva al dente. Pentru a face piure de cartofi dulci moale și mătăsos, gătiți-i până când sunt foarte fragede.
Asigurați-vă că nu le gătiți atât de mult timp încât să se transforme într-o ciupercă apoasă - totuși, acolo ați făcut asta.
Aburiti orice exces de apa
Prefer să curăț și apoi să gătesc cartofii dulci în apă față de a-i coace întregi în pielea lor când îi piure.
OK, ar putea exista un mic avantaj de aromă atunci când le prăjești mai întâi. DAR. Durează mult mai mult.
În plus, trebuie să te descurci cu zgârierea cartofului fierbinte din pielea fierbinte și delicată. Am doi copii mici. Am un singur cuptor. Cartofii mei fierb în apă.
Dar pentru că le fierb în apă, trebuie să aburesc orice exces de lichid odată ce le-am scurs (este ușor - doar pune-le înapoi în tigaie și pune-le la foc mic, amestecând ușor, până când sunt destul de uscate ). În caz contrar, mustul nu se dovedește la fel de bogat și delicios.
Mash în timp ce este fierbinte
Am descoperit că obțin cel mai bun și mai cremos rezultat dacă îmi pișesc cartofii dulci chiar când sunt gata.
În felul acesta devin untos și uimitor, fără a fi nevoie să adaug cu adevărat o tonă de unt (chiar dacă îmi place foarte mult untul, ha!).
Acestea sunt într-adevăr felul de mâncare perfect ușor. Îi iubim cu orice, de la pâinea de carne de curcan mediteraneană până la chiftelele crude sau chiar o simplă tocană de linte.
Asigurați-vă că nu aveți cartofi dulci negri putreziți ... Altfel este momentul în care ați băut parfumul mamei dvs. când aveați 3 ani. Nu că știu ceva despre asta ?