Știm deja cea mai bună dietă! Și nu vine de la medici sau nutriționiști, ci de la strămoșii noștri ...

Kartik Mishra

7 iulie · 10 min citire

Să începem cu definiția lui Lindy:

acest lucru

Efectul Lindy este o teorie conform căreia speranța de viață viitoare a unor lucruri neperisabile precum o tehnologie sau o idee este proporțională cu vârsta lor actuală, astfel încât fiecare perioadă suplimentară de supraviețuire implică o speranță de viață rămasă mai lungă. Acolo unde se aplică efectul Lindy, rata mortalității scade în timp.

Să vedem acest lucru mai întâi în contextul alimentelor și apoi să putem aprofunda ceea ce constituie de fapt dieta Lindy.

Mâncarea este la fel de veche ca viața. De când viața unicelulară a început pentru prima dată pe Eart h, a consumat să trăiască și să se reproducă. Și mâncarea este mai veche, cu atât este mai pronunțat rolul său în evoluția noastră. La fel ca o plantă crește suprafața (de-a lungul generațiilor, desigur) a frunzelor sale pentru a primi mai multă lumină solară și, la fel ca gâtul fabulos al girafelor, toată viața de pe pământ se adaptează într-un mod care le face hrana (sau înseamnă să o facă) mai mult accesibil. Evoluția tuturor speciilor este condusă de împrejurimile sale imediate. În mod surprinzător, una dintre cele mai mari relații ale corpului uman cu mediul înconjurător este prin intestin. O sursă de hrană mai veche înseamnă că corpurile noastre sunt deja adaptate să se ocupe de ea. Mâncarea este modul în care interacționăm cu împrejurimile noastre. Suntem mai competenți în a face față consecințelor negative ale unui aliment dacă acesta este vechi. Vechiul este aur, destul de literal. Iar mâncarea tradițională este în esență Lindy. A fost alături de noi de mii de ani și va continua să fie alături de noi de mii de ani, deci, cu excepția cazului în care, desigur, un eveniment Black Swan.

Exemple de alimente Lindy sunt în jurul nostru: vinuri vechi de mii de ani, unt și/sau ghee, carne naturală, legume, fructe, cereale (fără OMG), uleiuri tradiționale presate tare, linte, miere, jaggery, practic ceea ce a mâncat străbunica ta.

Exemple de alimente NON Lindy sunt, de asemenea în jurul nostru: uleiuri rafinate chimic, uleiuri vegetale și semințe (canola, soia), zahăr, făină rafinată, sirop de porumb, toate alimentele preambalate și conservate chimic (luați-le ca aforism), adăugate alimente cu zahăr, adăugate alimente cu sodiu, conservate carne, ferme de păsări, ouă nefertilizate, unturi false, iar lista este interminabilă.

Pentru a ilustra în continuare, să luăm ajutorul unui exemplu, uleiurile de semințe rafinate nu au făcut-o a făcut parte din dieta occidentală pentru cea mai mare parte a istoriei. Atunci de ce s-au schimbat brusc la ei? Unul dintre motive: corporațiile industriale și academicienii lor sponsorizați (în cea mai mare parte gunoi) și studiile lor. Atunci ce au mâncat în mod tradițional? Untură, unt, ulei de cod și alte grăsimi derivate de la animale. Pe de altă parte, în regiunea mediteraneană, uleiurile de măsline (presate tare, virgine) au o parte din dieta lor de la vârste. În anii ’60 s-a desfășurat o campanie împotriva măslinelor sărace (unele s-au împotrivit și astăzi (pot garanta că sunt sponsorizate de corporațiile Seed Oil)). Venind în subcontinentul indian, uleiul de muștar a fost consumat cel puțin de la civilizația din Valea Saraswati (cunoscută și ca civilizația Indus Valley), iar semințele sărace de muștar au fost împotmolite chiar mai mult decât măslinele. Acum avem cel puțin două generații în uleiuri de semințe rafinate (explică ratele ridicate ale bolilor de inimă și ale diabetului în această parte a lumii). Trecerea la căile strămoșilor noștri este cheia. Oamenii trebuie să se întoarcă la rădăcinile lor. Măsline, muștar, nuci de cocos, susan, cod, unt, carne roșie. LINDY.

Mergând pe Lindy va fi în esență mai ușor în buzunar (în cea mai mare parte) și va economisi și multe din bugetul dvs. de sănătate. Stilul tău de viață trebuie să fie Lindy și pentru asta să începem cu mâncare. Un pas la rând.:)

Iată o euristică: ar trebui evitate invențiile recente în produsele alimentare făcute posibile de mașini industriale. Corpul uman nu este pregătit să le proceseze.

De ce este posibil să întrebi. Este pur și simplu pentru că (a) corpurile noastre au evoluat în funcție de mâncare (și lipsa regulată a acestuia - deci post) pe care le-au primit și (b) sistemele noastre nu pot fi neapărat instruite pentru a procesa tot ce mâncăm. Pur și simplu, de ce să-l riscați atunci când nu știți consecințele?

Vorbind efectiv Lindy are o serie de beneficii economice care depășesc domeniul de aplicare al acestui articol. Mai mult, voi ilustra cu ajutorul unui număr de exemple cum marile corporații și un „științific” medical sclav al faptelor dificile au stricat mâncarea pentru toată lumea.

  • Uleiurile de semințe și vegetale precum soia, canola, margarina, untul fals (din uleiurile vegetale) au nevoie de temperaturi ridicate și de substanțe chimice speciale pentru a extrage și prelucra. Un strict nu, nu. Acestea au fost dezvoltate recent cu ajutorul mașinilor industriale și chimice și vândute de marile corporații. Pseudo oamenii de știință gătesc studii pentru a susține aceste uleiuri. Companiile sponsorizează aceste șarlatani. Și iată-ne, înecați în marea de semințe și uleiuri vegetale. Dimpotrivă, uleiurile din măsline, nuci de cocos, muștar și susan sunt bune pentru consum. Sunt pur și simplu stoarse. Du-te după ei. Du-te Lindy.
  • Zaharul de trestie este un alt rău care nu era în farfurii noastre acum doar câteva decenii. Revoluția industrială și American Big Food l-au adus pe toate farfuriile noastre. Acum sunt esențiale ca sarea. Sau sunt? Zaharul este peste tot. Toate junk-urile procesate pe care le luăm sunt dantelate cu zahăr din trestie. Citiți aici această serie de articole pentru detalii.

„Ideile gemene pe care carbohidrații îți oferă energie și că ar trebui să mănânci și să-ți iei gustări pe parcursul zilei, sunt doar două dintre ideile foarte proaste pe care ni le-a dat unitatea medicală.

  • Glucidele sunt ca vișinele pe tort. Puneți vișină pe tort sau tort pe vișină? Desigur că decorați cu două sau trei cireșe (exemplu brut). În mod similar, carbohidrații ar trebui să fie ca vișinele din dieta dvs., dar urmând dieta propagată de medici - așa-numiții experți - 60% -80% din dieta noastră ar trebui să fie carbohidrați. E Lindy? NU. Culegătorii de vânători și chiar agricultorii au consumat cel mult 10% carbohidrați. Pur și simplu nu a existat zahăr pentru a merge la mare. Mănâncă mai puțin carbohidrați. Te vei simți deja mai energic. Sfat: nu beți apă cu glucoză. Bea lămâie și sare în apă.
  • Gustare. Mănâncă de cinci ori pe zi. Toate mesele cu carbohidrați sunt ca niște focuri de cocsă. Corpul tău a devenit dependent de uleiuri chimice și carbohidrați. Făcându-ne predispuși la boli de inimă și diabet. Postul este calea strămoșilor noștri. Postul nu este un exercițiu exagerat. Este ceea ce trebuiau să facă în mod obligatoriu. Mâncarea era un lux. Corpurile noastre au evoluat în mod natural și s-au adaptat acestor episoade. Și, când încercăm să-l schimbăm hrănind frecvent acest corp, ce face? Sincer, nu știm. Dar este recomandabil să nu vă încurcați cu statu quo-ul. Și rămâneți la căile strămoșilor noștri. Absența dovezilor nu este dovada absenței.

După cum a spus Nassim Nicholas Taleb într-un tweet:

Dacă mâncăm animale de peste 300 de milioane de ani și un „studiu” spune că este „nesănătos”, studiul șanselor este greșit/greșit.

Dacă există un studiu care spune că carnea de vită este proastă sau uleiul de măsline este rău sau uleiul de muștar este rău sau laptele (cu smântână, evident) este rău sau mâncarea picantă este proastă sau grăsimile sunt rele și așa mai departe. Studiul aparține probabil coșului de gunoi. Dar ceea ce vedem sunt sute de citate la astfel de studii. Aceste studii sunt în esență inele de citare, iar autorii lor închiriază acarieni. Mai multe despre ele, altădată.

Să ne imaginăm acum dieta bărbaților și femeilor semi nomade care trăiesc în estul Mediteranei acum aproximativ 20.000 de ani. Locuiau în grupuri medii până la mici. Agricultura era încă la câteva mii de ani distanță. Carne ocazională (orice animale mici ar putea prinde). Rareori animale mari. O mulțime de curmale, măsline (probabil ulei de măsline), fructe de pădure, nuci, grâu sălbatic, miere. Au mâncat rareori cu stomacul plin, bătrânii lor au avertizat împotriva ei, de teama unor carnivore mari. Ori de câte ori ucideau un bovin suficient de mare, aveau sărbătoare. Carnea prăjită era un lux. Pentru tot ce știau, a doua zi ar trebui să se culce doar pe fructe de pădure. Viața a fost grea. Toți erau slabi și puteau alerga un maraton în căutarea prăzii. De asemenea, au mâncat mult untură și unt. Domesticarea a fost rară pentru un grup mic, dar obișnuită pentru un grup mare. Untul și untura erau cele mai importante surse de grăsime. Nu aveau zahăr. Nu au existat boli ale stilului de viață.

Acum 1500 de ani. Nordul Indiei. Bazinul fertil din Ganga și Indus a oferit cel mai bun loc pentru agricultura la scară largă. Oamenii locuiau în sate. Orașele erau modeste, cu puțini locuitori. Majoritatea oamenilor locuiau în sate. Politica obișnuită a regulilor era doar zgomotul de fond. Știau despre zahăr din trestie și jaggery, dar au exportat cantități mari. Dieta lor consta din multe ghee (unt clarificat), lapte, carne (pui, iepure etc.), condimente, grâu, orez, orz, linte, leguminoase, ulei de muștar, vinete, pepeni, miere și așa mai departe. Ce găsești în comun între dieta indiană de acum 1500 de ani și dieta mediteraneană de est cu 20.000 de ani în urmă? Există grăsimi, proteine, alți microelemente nutritive din fructele locale, dar nu există carbohidrați (în afară de cantități mici din fructe). De ce nu au un număr de calorii sau de mulți carbohidrați? Pentru că știau cu toții mai bine. Au preferat ce au mâncat strămoșii lor. Au fost adăugate produse alimentare noi, dar în cantități care nu le-ar afecta capacitatea de vânătoare sau de fermă. Erau oameni simpli din vremuri mai simple.

  • Un exemplu de masă „Lindy” (în partea de nord a subcontinentului) este o masă esențial tradițională minus orez, pâine, paste, roti - în principal carne și legume locale - făcute mai grase cu ouă, ulei de muștar, arahide, ghee sau unt sau smântână completă dahi. Nu numărați calorii. Faceți post intermitent. Vă va ține departe de a vă verifica macronutrienții. Consumați condimente pentru micronutrienți.
  • Pentru vegetarieni: În locul cărnii mâncați leguminoase, linte, cantitate mică de roti sau orez, salată, lapte, ghee și mult mai multă atenție față de nutrienții macro și micro pe care îi luați. Postul este oricum o necesitate.
  • În Marea Mediterană regiune, un exemplu de dietă Lindy va fi, de asemenea, tradițional. Carne, citrice, legume, ulei de măsline, cerneală de calmar, condimente, unt, untură, ouă, ulei de ficat de cod, nuci, fasole și bineînțeles vin. Post. Fără numărarea caloriilor. Și așa mai departe.

Eu sunt Saryupareen Brahmin. Familia mea este vegetariană și, prin urmare, am fost una toată viața mea. Mai mult decât atât, antipatia mea personală pentru usturoiul mirositor înțepător, ceapa ghimbir mă fac să fiu cu adevărat ritualist cu mâncarea mea. Și de-a lungul anilor, vegetarianismul a devenit mai mult o alegere personală decât orice altceva în a-mi decide obiceiurile culinare (bineînțeles că pot oricând să mănânc orice vreau fără să-i spun mamei!). Prin urmare, un sfat general pe care aș dori să îl împărtășesc cu colegii mei vegetarieni este că trebuie să fim extrem de vigilenți la ceea ce ingerăm cu toții în principal, deoarece carnea este un adevărat aliment complet cu toți nutrienții macro și micro majori. Trebuie să mapăm cu atenție toți nutrienții care sunt necesari. Proteinele, mineralele, vitaminele trebuie să țină evidența. Fructele/legumele de sezon trebuie consumate întotdeauna. Dal trebuie să fie un dispozitiv de zi cu zi. Glucidele pot fi reduse doar concentrându-se mai mult pe legume și dal decât pe roti/orez. Sursele de grăsime sunt ghee, lapte, paneer, ulei de muștar și fructe uscate. Jaggery și miere pot fi înlocuitori de zahăr. Post regulat. În general, este greu să fii vegetarian și dacă chiar ai chef, atunci trebuie să fii pregătit pentru o sarcină. Consumatorii de carne pot merge carnivori și pot uita de toate, nu de noi. Ai grijă.

Cititorii familiarizați cu dieta ketogenică vor recunoaște acest lucru ca atare. Dietele Lindy sunt practic aceleași. Ai înțeles corect. Diferența fundamentală este BS sincronizarea simplă a susținătorilor Keto. Mâncarea nu trebuie să depindă de ceas. Dacă faceți un post de 20 de ore în fiecare zi, asta nu înseamnă că nu vă veți bucura de shahi paneer la petrecerea pe care o veți merge. Bineînțeles, ce rost are viața atunci. De asemenea, nu numiți niciodată acest lucru înșelător zilele. Strămoșii tăi nu ar petrece? Bineînțeles că s-au petrecut, au băut, au mâncat mai mult decât puteau duce stomacul și au dormit. A doua zi au trebuit să lucreze, care a fost detoxifierea lor. Găsește-l pe al tău. Dieta ar trebui să fie întotdeauna nesigură. Corpurile noastre sunt instruite să se descurce. Nu stresați niciodată din numărul de calorii. Stresul ucide.

Am încercat să scriu despre ceea ce simt că ar trebui să fie o dietă. Trebuie să evoci unul pentru tine, unul care se aplică pentru tine. Păstrați principiile solide. Stresorii zilnici sunt o parte integrantă a vieții. O viață fără riscuri nu este viață. O viață fără incertitudine nu este viață.