Iată cele mai recente încălcări ale siguranței alimentare din județul Liban, după cum este documentat de Departamentul pentru Agricultură din Pennsylvania.

alimentare

Inspecțiile sunt luate ca un „instantaneu” al zilei și al orei și nu trebuie neapărat să fie luate ca indicatori globali ai curățeniei unei unități. Încălcările sunt adesea corectate înainte ca inspectorul să părăsească locul. Restaurante s-au dovedit a fi în conformitate cu excepția cazului în care se menționează altfel.

Restaurantul metroului

24 septembrie 2020 | 901 E. Main St., Palmyra, PA 17078

4 - 903.11 (A-B) (D) Echipamente, ustensile și lenjerie de pat, depozitare
Echipamentele și/sau ustensilele alimentare curate observate în zona *, depozitate ude într-un mod care să nu permită scurgerea și/sau uscarea aerului (umed stivuite).

Muntele Gretna Craft Brewery

24 septembrie 2020 | 2701 Horseshoe Pike, Palmyra, PA 17078

3 - 305.11 Depozitarea alimentelor, prevenirea contaminării din incintă
Mersul în tavanul mai rece are acumulări de reziduuri și flambaj la joncțiunea panoului.

4 - 302,14 Soluții de igienizare, dispozitive de testare
Unitatea alimentară nu dispune de benzi de testare sau kit de testare pentru a determina concentrația adecvată de dezinfectant. Fâșiile de clor sunt necesare pentru mașinile de spălat vase și sticlă.

6 - 201.11 Pardoseli, pereți și plafoane-Curățabilitate
Vopseaua este decojită și deteriorată, expunând suprafețele de beton brut din zona bucătăriei. Rampa de podea din lemn către grădina de bere a expus lemn brut și nu este ușor de curățat.

Infinito’s Buffet # 09

24 septembrie 2020 | 1725 Quentin Rd., Liban, PA 17042

4 - 903.11 (A-B) (D) Echipamente, ustensile și lenjerie de pat, depozitare
Zona de vase a echipamentului alimentar curat observat, depozitată umedă într-un mod care să nu permită scurgerea și/sau uscarea aerului (cuiburi umede).

4 - 601.11 (A) Echipamente, suprafețe de contact pentru alimente, suprafețe și ustensile de contact non-alimentare
Mașina de gheață nu este curățată la o frecvență pentru a preveni prezența mucegaiului.

4 - 602.13 Suprafețe fără contact alimentar
Suprafețele care nu sunt în contact cu alimentele, cum ar fi mânerele, tragerile și butoanele, nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.

Francisco’s Pizza

24 septembrie 2020 | 139 E. Main St., Fredericksburg, PA 17026

2 - 402.11 Eficacitate-Restricții de păr
Angajat în alimentație, observat în zona de pregătire, care nu poartă scaune adecvate pentru păr, cum ar fi plasă sau pălărie.

4 - 602.13 Suprafețe fără contact cu alimentele
Suprafețe care nu intră în contact cu alimentele, rafturi cu chiuvetă cu 3 locașuri, nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.

Kugo Steak House

25 septembrie 2020 | 1723 Quentin Rd., Liban, PA 17042

4 - 602.13 Suprafețe fără contact alimentar
Suprafețele care nu intră în contact cu alimentele nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.

6 - 303.11 Intensitate-Iluminat
Lipsesc tuburi fluorescente în bucătărie, rezultând că intensitatea luminii în zona de preparare a alimentelor nu este de cel puțin 50 de lumânări.

6 - 501.12 Curățare, frecvență și restricții
Așternut și resturi sub și în jurul echipamentului.

Pensiune Berry Patch

25 septembrie 2020 | 115 Moore Rd., Liban, PA 17046

6 - 501.111 Controlul dăunătorilor
Plinta are o gaură în spatele raftului de depozitare în colțul camerei, indicând accesul la paraziți.

6 - 501.115 Interzicerea animalelor
Veselă de hrană pentru animale observată pe podea în bucătărie, indicând prezența unui animal viu în premisa unității alimentare.

Pizza A & M

25 septembrie 2020 | 626 Quentin Rd., Liban, PA 17042

6 - 501.12 Curățare, frecvență și restricții
Frecvența curățării în colțuri și sub rafturi în cabină nu este suficientă.

4 - 101.11 Caracteristici - Materiale pentru construcții și reparații
O lingură de plastic folosită pentru ingrediente uscate fusese deteriorată și lipseau bucăți. Aruncat.

4 - 602.13 Suprafețe fără contact pentru alimente
Capacele ventilatorului de pe evaporator, în suprafața de răcire care nu intră în contact cu alimentele, nu sunt curățate la o frecvență pentru a împiedica acumularea de murdărie și sol.

Magazinul general Lickdale

28 septembrie 2020 | 11 Lickdale Rd., Jonestown, PA 17038

6 - 501,111 Controlul dăunătorilor
Inspecția instalației alimentare indică dovezi ale activității insectelor în zonele de înghețată. 10 mici insecte cu aripi observate pe perete și în jurul fructelor.

7 - 201.11 Separare-stocare
Sticla de soluție de dezinfectant observată depozitată pe mașina de gheață peste zona buncărului.

Cafeneaua școlii elementare Harding

28 septembrie 2020 | 622 Chestnut St., Liban, PA 17042

6 - 202,15 Deschideri exterioare, protejate
Ușa laterală situată în partea de est a instalației are un spațiu care nu protejează împotriva intrării insectelor, rozătoarelor și a altor animale.

Pizza din orașul grecesc

28 septembrie 2020 | 542 Walnut St., Liban, PA 17042

5 - 501.115 Menținerea zonelor și a incintelor pentru deșeuri
Recipientul de colectare a grăsimilor și pavajul din jurul containerului de grăsime nu sunt curățate la frecvența necesară pentru a preveni acumularea de grăsime.

6 - 301.11 Detergent pentru spălarea mâinilor, disponibilitate
Distribuitor de prosoape de hârtie gol la chiuveta de spălat mâinile din zona de pregătire/service.

6 - 501.11 Reparații-premise, structuri, atașamente și dispozitive-metode
Echipamentele vechi neutilizate depozitate în zona subsolului trebuie scoase din unitatea alimentară.

4 - 602.13 Suprafețe fără contact alimentar
Pardoseala răcitorului de intrare, o suprafață care nu intră în contact cu alimentele, nu este curățată la o frecvență care să împiedice acumularea de murdărie și sol.

3 - 304.12 Ustensile în uz, între stocare
A observat o ceașcă de plastic folosită ca ustensilă pentru distribuirea alimentelor într-un recipient cu salată de ton; toate părțile cupei erau în mâncare. Ar trebui folosită o ustensilă durabilă cu mâner. Corectat.

3 - 305.11 Depozitarea alimentelor, prevenirea contaminării din incintă
Am observat recipientele de depozitare a produselor alimentare direct pe podea în răcitorul de acces, mai degrabă decât la 6 inci de podea, după cum este necesar.

3 - 403.11 Reîncălzirea pentru Hot Holding
Sosul de vită, mâncare care a fost răcită, a fost reîncălzit în echipamentul de reținere fierbinte pentru reținere la cald și nu la 165 ° F timp de 15 secunde, după cum este necesar.

6 - 501.114 Menținerea premiselor, a obiectelor inutile și a gunoiului
Zona de depozitare a subsolului, unde sunt depozitate recipientele cu alimente, nu este curățată la o frecvență pentru a preveni acumularea de gunoi și alte resturi.

Restaurantul Cleona al lui Schwalm

29 septembrie 2020 | 213 E. Penn Ave., Cleona, PA 17042

4 - 601.11 (B-C) Echipamente, suprafețe de contact cu alimentele, suprafețe de contact non-alimentare și ustensile
Partea superioară a echipamentului și a ventilatorului observate în zona de pregătire, cu o acumulare de praf, murdărie, pe suprafețele care nu sunt în contact cu alimentele.

Roquez Magazin și magazin alimentar

29 septembrie 2020 | 37 N. 9th St., Liban, PA 17046

3 - 306.11 Contaminarea protejată de afișarea alimentelor de către consumatori
Afișare de autoservire a consumatorilor observată fără protecție eficientă. Articolele au fost eliminate și nu vor fi vândute în viitor.

Giant Food # 6098

29 septembrie 2020 | 481 W. Penn Ave., Cleona, PA 17042

4 - 601.11 (A) Echipamente, suprafețe de contact pentru alimente, suprafețe și ustensile de contact non-alimentare
S-a observat că recipientele cu alimente din zona de producție au reziduuri alimentare și nu erau curate la vedere și la atingere.

3 - 501,16 (A2) (B) Controlul timpului/temperaturii pentru alimentele de siguranță, reținerea la rece
Carnea și brânza Deli au fost lăsate să crească peste 41 ° F în timpul felierii și ambalării și s-au dovedit a fi de 44-50 ° F.

4 - 903.11 (A-B) (D) Echipamente, ustensile și lenjerie de pat, depozitare
Recipiente de alimente curate observate în zona de producție, depozitate ude într-un mod care să nu permită scurgerea și/sau uscarea aerului (cuiburi umede).

Mâncare confortabilă și cupcakes MFF tip 4

29 septembrie 2020 | 325 N. Colegiul St., Palmyra, PA 17078

5 - 205,15 Sistemul este menținut în bună reparație
Sistemul de instalații sanitare nu este întreținut într-o bună reparație - se observă scurgeri de apă la chiuveta de spălare manuală.

China Luna

29 septembrie 2020 | 457 W. Penn Ave., Cleona, PA 17042

6 - 501.12 Curățare, frecvență și restricții
Așternut și resturi sub și în jurul echipamentului.

3 - 302.11 Ambalare și neambalare: separarea alimentelor, ambalarea și segregarea
Puiul crud era depozitat deasupra produselor în cutie.

3 - 305.11 Depozitarea alimentelor, prevenirea contaminării din incintă
Am observat diferite recipiente cu alimente depozitate direct pe podea, mai degrabă decât la 6 centimetri de podea, după cum este necesar. Pungile de orez observate depozitate la chiuvetă manuală și supuse stropirii în timpul spălării mâinilor.

4 - 501,14 Echipament de spălat vase, frecvență de curățare
Chiuvetă cu 3 golfuri observată cu acumulare de murdărie și reziduuri alimentare și care nu este curățată înainte de utilizare și frecvent pe tot parcursul zilei.

American Legion Post # 831

29 septembrie 2020 | 155 Palmyra Rd., Palmyra, PA 17078

4 - 101,19 Materiale pentru suprafețe care sunt suprafețe fără contact cu alimentele
Învelișul de protecție din plastic pentru congelatorul de bucătărie se curăță și se deteriorează.

3 - 303.12 Depozitarea sau afișarea alimentelor în contact cu apa sau gheața
Am observat gheața folosită pentru băuturile consumatorilor în contact cu liniile de răcire a sifonului din coșurile de gheață din zona barului.

Magazin de alimente naturale Palmyra

30 septembrie 2020 | 120 E. Main St., Palmyra, PA 17078

3 - 602.11 Etichete alimentare
Ouăle cumpărate de la furnizor nu sunt etichetate corespunzător. Ghiduri furnizate.

Doriți să aflați mai multe despre procesul de inspecție? Începe aici.