NEW YORK, februarie 6 (UPI) - brevetul US nr. cercetătorii au descoperit că o dietă bogată în uleiuri de pește poate preveni acumularea de grăsimi în aortă, artera principală care părăsește inima.

pește

Cercetătorii Centrului Medical al Universității Columbia au spus că consumul de ton, sardine, somon și alți așa-numiți pești de apă rece pare să protejeze oamenii împotriva arterelor înfundate.

Echipa de cercetători condusă de Dr. Richard J. Deckelbaum a spus că acizii grași omega-3 pot, de asemenea, să scadă trigliceridele, un tip de grăsime care se găsește adesea în sânge.

Studiul a fost realizat pe trei populații separate de șoareci: una care a fost hrănită cu o dietă echilibrată, una care a fost hrănită cu o dietă asemănătoare cu o dietă „occidentală” bogată în grăsimi saturate și una care a fost hrănită cu o dietă bogată în grăsimi din pește bogată în omega-3. acizi grași.

Cercetătorii din laboratorul Deckelbaum, inclusiv Chuchun Liz Chang, doctorand în biologie nutrițională și metabolică, au descoperit că acizii grași conținuți în uleiul de pește inhibă în mod semnificativ intrarea colesterolului lipoproteic „rău” sau cu densitate mică în artere și, ca urmare, mult mai puțin colesterolul se colectează în aceste vase.

Cercetătorii au descoperit că acest lucru este legat de capacitatea acelor acizi grași de a reduce semnificativ lipoproteina lipază, o moleculă care captează LDL în peretele arterial.

Constatarile sunt publicate in revista Arteriolosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.