ACEST POST POT CONȚINE LEGĂTURI AFILIATE. Vă rugăm să citiți divulgarea mea pentru mai multe informații.
Legumele sunt sănătoase, așa că atunci când vine vorba de ulei de canola față de ulei vegetal, acesta din urmă trebuie să fie mai sănătos ... corect?
În mod ciudat, uleiurile „vegetale” nu sunt fabricate din legume; sunt făcute din semințe.
Deci, când sunteți pe piață pentru cea mai sănătoasă opțiune - ulei de canola vs ulei vegetal (aka ulei de semințe) - care este?
Freaking pentru că ați folosit vreodată canola și alte uleiuri vegetale?
În această postare, voi descrie tot ce trebuie să știți despre cele mai sănătoase uleiuri. Până la final, veți fi un expert în petrol!
Uleiul de canola intră de fapt în categoria mai largă a uleiului „vegetal”. Uleiurile „vegetale” obișnuite sunt:
- Ulei de canola (aka ulei de rapiță)
- Ulei de canola organic (nu vă lăsați păcăliți de eticheta „organică”!)
- Ulei de porumb
- Ulei de floarea soarelui
- Ulei de șofrănel
- Ulei din semințe de bumbac
- Ulei din semințe de struguri
- Ulei de soia
- Ulei de tărâțe de orez
Ați văzut vreodată o legumă de canola la o piață fermieră? Nici eu!
Asta pentru că, așa cum am menționat anterior, uleiurile „vegetale” nu sunt fabricate din legume.
Uleiurile „vegetale” sunt fabricate din semințe de diferite plante, motiv pentru care sunt denumiți și uleiuri de „semințe”.
Este extrem de dificil să extragem ulei dintr-o sămânță, deci uleiurile de mai sus sunt toate extrem de procesat.
Probabil ați auzit că uleiurile „vegetale” sunt sănătoase, deoarece au un conținut scăzut de grăsimi saturate.
Abordând acest lucru, Știri universitare de sănătate a publicat un articol care preciza următoarele:
Greșește American Heart Association în legătură cu recomandarea lor de a evita alimentele bogate în colesterol și de a înlocui grăsimile saturate, precum cele din alimentele de origine animală, cu grăsimi polinesaturate, precum cele din uleiurile vegetale? Un număr din ce în ce mai mare de experți consideră acest lucru, inclusiv un cercetător în vârstă de 98 de ani de la Universitatea din Illinois, care susține acest lucru principala cauză a bolilor de inimă nu este colesterolul alimentar, ci mai degrabă colesterolul și grăsimile oxidate - în special din prea multe uleiuri vegetale polinesaturate și alimente prăjite.
Cercetătorul menționat mai sus Dr. Fred Kummerow și-a petrecut viața susținând cauza anti-grăsimi.
În publicația sa de cercetare, Kummerow a scris:
. . . am trecut de la consumul de grăsimi saturate la grăsimi polinesaturate, care acum sunt aproape în tot ceea ce se consumă. Uleiurile vegetale, grăsimile parțial hidrogenate și alimentele prăjite sunt responsabile de rata persistentă a bolilor de inimă. Cea mai eficientă modalitate de a preveni bolile coronariene și moartea subită conform acestor concluzii este să consumați mai puține alimente prăjite în comerț, mai puține grăsimi polinesaturate și să evitați grăsimile parțial hidrogenate. În schimb, ar trebui să mâncăm mai multe legume și fructe ca sursă de antioxidanți.
Punctul lui Kummerow merită repetat: Consumul nostru ridicat de grăsimi polinesaturate - cum ar fi uleiurile „vegetale” - este mult mai problematic decât consumul nostru de grăsimi saturate.
Un articol Healthline rezumă frumos dezavantajele uleiurilor „vegetale”.
Iată care sunt cheile de luat masa:
- Uleiurile „vegetale” conțin cantități mari de acizi grași polinesaturați omega-6, care sunt dăunători în exces.
- Pentru a afla cum/de ce să vă optimizați consumul de omega-6: 3, faceți clic aici.
- În schema evolutivă a lucrurilor, oamenii nu au fost expuși la uleiuri „vegetale” de foarte mult timp; până nu demult, nu aveam tehnologia pentru a le prelucra. Astfel, majoritatea strămoșilor noștri nu au fost expuși la aceste uleiuri foarte prelucrate ... și erau mai sănătoși din cauza acestuia!
- Consumul excesiv de uleiuri „vegetale” duce la modificări structurale efective în depozitele noastre de grăsimi și membranele celulare, care poate accelera procesul de îmbătrânire (printre altele). Gândiți-vă la toți banii pe care îi veți economisi la produsele de îngrijire a pielii scumpe atunci când vă limitați consumul de ulei „vegetal”!
- Uleiurile „vegetale” contribuie la inflamația sistemică și cronică. Inflamația sistemică și cronică duce la boli precum bolile cardiovasculare, artrita, depresia și cancerul.
- Unele uleiuri „vegetale” conțin cantități masive de grăsimi trans (aka grăsimea foarte periculoasă)!
Pentru a extrage ulei din semințe de plante de rapiță, producătorii trebuie să treacă printr-o serie de procese riguroase din fabrică.
Dacă vrei să fii complet încasat, urmărește singur videoclipul.
>> Notă laterală: ignorați afirmația învechită conform căreia „uleiul de canola este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri de gătit”, deoarece „are cel mai scăzut nivel de grăsimi saturate” și, de asemenea, implicația că scade colesterolul. Cu câțiva ani în urmă, Comitetul consultativ pentru liniile dietetice și-a anunțat punctul de vedere actualizat: „Colesterolul nu este considerat un nutrient care este îngrijorător pentru consumul excesiv”. Asta e corect! Colesterolul de care ai fost învățat să te temi nu mai este un „nutrient de îngrijorare”! Aduceți gălbenușurile!
Iată pașii pe care o fabrică trebuie să îi facă pentru a extrage ulei din semințe de canola (nu încercați asta acasă!):
- Separați semințele de „material străin”, adică alte plante, buruieni etc. Până acum, bine.
- Treceți semințele de un magnet pentru a vă asigura că nu există metal (ca șuruburile!) În ele. EEK, dar bine.
- Zdrobiți semințele în fulgi.
- Folosind o presă, strângeți semințele cu presiune ridicată pentru a forța uleiul.
** Dacă procesul se oprește aici, ar fi bine ... dar nu! **
Deci, iată-l. Mulți pași încărcați chimic mai târziu, uleiul „vegetal” de canola este gata pentru consum!
Toate celelalte uleiuri „vegetale” suferă o extracție toxică similară.
Așa cum s-a menționat mai sus, produsele precum Crisco (și înlocuitorii untului, cum ar fi margarina) sunt fabricate cu uleiuri „vegetale”. Evitați-le și pe acestea!
Cel mai simplu mod de a distinge între uleiurile sănătoase și cele nesănătoase este să gândești:
Uleiuri de fructe = bune
Uleiuri „vegetale” = rele.
Ce uleiuri sunt făcute din fructe?
Din fericire, lista uleiurilor de fructe este scurtă și ușor de reținut:
- Ulei de măsline extra virgin
- Ulei de cocos
- Ulei de avocado
- Ulei de palmier (există unele preocupări de mediu în jurul acestuia, așa că nu îl folosesc. Deoarece uleiurile de măsline, nucă de cocos și avocado îmi satisfac toate nevoile, nu este nevoie!)
Contrar uleiurilor „vegetale”, uleiurile din fructe sunt foarte neprelucrate.
Iată pașii pentru obținerea uleiului de măsline extravirgin:
- Separați măslinele de orice crenguțe, frunze etc.
- Spălați măslinele în apă .
- Mutați măslinele pe un ecran vibrant; scuturați orice murdărie și exces de apă.
- Zdrobiți măslinele (gropi incluse!) Pentru a crea o pastă.
- Adăugați apă caldă pentru a lipi.
- Pompați pasta în decantorul rotativ pentru a separa piatră ponce, ulei și apă prin forță centrifugă.
- Deșeurile din acest pas sunt utilizate pentru hrana pentru vite, NU pentru a face ceva de genul săpun !
- Puneți lichid în o alta centrifugați astfel încât uleiul să poată fi separat de particulele fine de măsline și de apa pe care nu le-a ratat primul decantor.
- Uleiul de măsline nefiltrat (sau presat la rece) este rezultatul acestui pas; este puțin tulbure, dar încă comestibil (și delicios!).
- Pentru a filtra și mai mult uleiul de măsline, puneți-l printr-o sită mare.
Asta este! Procesul nu implică substanțe chimice sau solvenți ... doar apă!
Un proces similar fără substanțe chimice este utilizat pentru a produce toate uleiurile de fructe (cum ar fi avocado și nucă de cocos).
De aceea, uleiurile de măsline, avocado și nucă de cocos sunt singurele pe care ar trebui să le consumați în mod regulat.
PASUL 1: ARUNCAȚI ULEIUL DE CANOLA.
Acesta este uleiul cel mai frecvent utilizat pentru gătit, deci este probabil în dulapul dvs. chiar acum.
Aruncați-l imediat - și orice alte uleiuri „vegetale”!
PASUL 2: STOCAȚI-VĂ PE ULEIURILE DE MĂSINĂ, AVOCADO ȘI COCĂ DE ÎNALTĂ CALITATE.
Pentru a citi totul despre ulei de măsline extra virgin și aflați cele mai bune mărci, consultați postarea mea anterioară „Este uleiul de măsline extra virgin bun pentru dvs.? Un expert explică. ”
Contrar credinței populare, puteți găti cu ulei de măsline extravirgin la foc mediu sau mic. De asemenea, este excelent pentru a stropi aproape orice!
Acestea sunt mărcile mele preferate de ulei de avocado și nucă de cocos:
- Avocado: La Tourangelle, pe care îl puteți cumpăra de pe Amazon, thrivemarket.com * și la multe magazine alimentare
- Cocos: Nutiva, pe care îl puteți cumpăra de pe Amazon, thrivemarket.com * și de la multe magazine alimentare
Uleiurile de avocado și nucă de cocos au un punct de fum mai mare, astfel încât să puteți găti cu ele la foc mare.
PASUL 3: LARGEȚI-VĂ ORIZONURILE; GĂTIȚI CU GHEE (UNT CLARIFICAT), UNT, LARD ȘI ASALZĂ.
Nu uitați: Crisco și margarina sunt produse secundare ale uleiului „vegetal”, deci nu le folosiți!
Legumele, ouăle, carnea etc., gătite în ghee/unt/untură/seu sunt delicioase!
* Nu sunteți familiarizați cu Thrive Market? Este o platformă alimentară directă către consumator, care vă economisește $$$$ pentru toate cele mai sănătoase articole. Faceți clic aici pentru recenzia mea completă!
PASUL 4: CITIȚI ETICHETE!
Întrucât uleiurile „vegetale” sunt atât de ieftine și obișnuite în zilele noastre, le veți găsi în majoritatea alimentelor procesate.
Citiți etichetele și nu cumpărați/mâncați articole care conțin aceste uleiuri toxice!
Chiar și gustările care sunt comercializate ca „fără gluten”, „organice”, „coapte”, „inteligente” și/sau „fără arome artificiale, culori și ingrediente” conțin adesea uleiuri toxice, precum:
Conglomeratele alimentare se vor pretinde pentru totdeauna că au în vedere interesele noastre, dar trebuie să ne amintim că sunt entități bazate pe profit și motivate să vândă, să vândă, să VANDĂ! Nu cădea în tactica lor.
Evitați și celelalte uleiuri „vegetale” foarte procesate.
Deoarece uleiurile „vegetale” sunt în majoritatea alimentelor ambalate, cumpărați periferia supermarketului și evitați gunoiul procesat din mijloc. În schimb, ela alimente întregi pe care le pregătești pentru tine folosind uleiuri de fructe, unt și ghee.
Ce crezi? Vei arunca odată pentru totdeauna ulei de canola/vegetal ? Împărtășiți orice gânduri/întrebări în comentariile de mai jos!
⇒ Îți place această postare? Atunci le vei IUBI pe acestea!
⇒ Găsiți această postare utilă ? Faceți clic pe pictogramele de sub imagine pentru ao partaja!
- Sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi, ușoare, ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi, cu adevărat mai bune pentru dvs.; Care conversație
- Întrucât alimentația sau materia uscată înțelegeți ce să citiți în analiza dvs. de fân
- Un muncitor care descarcă dovleac pe piața legumelor de Ziua Muncii
- Cele mai bune 5 uleiuri esențiale pentru varice Care funcționează cel mai bine și de ce
- Perspectiva Blue Jays Guerrero este un copil mare care devine din ce în ce mai mare, ceea ce probabil nu este un lucru bun în Toronto