Odată cu întoarcerea Anului Nou, mulți dintre voi ar putea citi ultimele tendințe de slăbire, care variază de la diete cu conținut scăzut de calorii și post cu jumătate de normă până la bătălia confuză dintre planurile de alimentație paleo și vegane.

uitați

Ca răspuns la mofturile trecătoare, de mulți ani, profesioniștii din domeniul sănătății au susținut că pierderea în greutate este o ecuație simplă a caloriilor în comparație cu caloriile scăzute, dar cercetările recente nuanțează această noțiune.

În mod surprinzător, cea mai mare lovitură pentru tabăra de numărare a caloriilor este că este posibil să nu înțelegem pe deplin valoarea calorică reală a alimentelor pe care le consumăm. Conținutul caloric al unui aliment este determinat de ceva numit calorimetru bombă, în care alimentele sunt arse pentru a măsura energia (caloriile) eliberate.

Presupunerea este că un corp uman valorifică la fel de complet energia din alimente, ceea ce poate să nu fie adevărat. În timp ce alimentele foarte procesate, cum ar fi sucurile sau produsele de patiserie, ar putea fi foarte digerabile, alimentele întregi pot oferi organismului o provocare mai mare. Cercetările efectuate pe migdale au constatat că, din cauza dificultății (este un lucru bun!) Digerarea alimentelor vegetale, conținutul lor real de calorii este de fapt cu 32% mai mic decât indică valorile de laborator.

În plus, mai mulți factori determină nevoile corpului nostru de energie (calorii) de la o zi la alta. Nivelurile noastre de activitate se schimbă întotdeauna, ceea ce face dificilă estimarea nevoilor noastre exacte. Genetica noastră, starea noastră metabolică actuală și chiar tipul de alimente pe care alegem să le consumăm influențează foamea și capacitatea noastră de a stoca sau elibera energie. Mai mult, tipul de bacterii pe care îl trăim în intestinul nostru poate influența pofta de mâncare și capacitatea noastră de a extrage caloriile din alimentele noastre mai mult decât ne-am așteptat vreodată. Deci, jocul numerelor este greu.

O cale mai realistă către o greutate sănătoasă? În loc să locuiți cu un calculator în buzunar, umpleți alimentele vegetale. Consumul de alimente vegetale întregi - fructe (nu suc), legume, nuci, semințe, fasole și cereale integrale - vă ajută să vă gestionați greutatea în câteva moduri.

1. Alimentele vegetale hrănesc dezvoltarea bacteriilor benefice care pot fi asociate cu greutăți mai mici.

2. Alimentele vegetale contribuie la scăderea inflamației, ceea ce contribuie la rezistența la insulină și la creșterea în greutate, atât prin stimularea bacteriilor benefice, cât și a substanțelor fitochimice antiinflamatorii pe care le conțin.

3. Alimentele vegetale vă ajută să vă umpleți datorită conținutului lor de fibre și apă. De fapt, umplerea farfuriei 50% cu fructe și legume la fiecare masă este o modalitate sigură de a ajunge la o greutate sănătoasă.

4. Carbohidrații neprelucrați, cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi fasolea și legumele, vă ajută să vă mențineți zahărul din sânge stabil, limitând accidentele de zahăr din sânge care crește foamea și pofta.

Anul acesta, nu vă concentrați asupra conținutului de calorii, ci asupra tipului de alimente pe care le consumați. Gustare pe nuci și fructe crude în loc de pachete de gustări de 100 de calorii. Dublați volumul de legume într-o rețetă pentru a vă umple, nu pentru a vă umple. Schimbați jumătate din carne într-o rețetă de fasole pentru a furniza fibre de umplere. Cu cât vă umpleți mai mult farfuria cu alimente vegetale, cu atât puteți mânca mai mult până la apetit, stimulând în același timp zaharuri sanguine stabile și o floră intestinală mai sănătoasă.