ușoare

Ciupercile de merengă sunt deliciul perfect pentru vacanță

Ciupercile de merengă sunt încântătoare și ușoare ca aerul. Acestea sunt adăugarea perfectă la tortul Buche de Noel sau pentru o temă capricioasă de petrecere în pădure. Puteți face ciuperci bezea cu zile înainte sau chiar le puteți congela pentru a mânca mai târziu.

Ingrediente pentru ciuperci de bezea

  • Albușuri de ou - Proaspătul este cel mai bun pentru a bate o bezea rigidă
  • Zahăr - Oferă ciupercilor dulceața și volumul bezeau
  • Crema de tartar - Stabilizează albușurile, astfel încât ciupercile să nu fie goale
  • Extract de vanilie și sare - Aromă!
  • Pudră de cacao - Pentru colorarea ciupercilor

Cum să-ți faci bezea

A face bezea este destul de ușor. Umpleți o cratiță de dimensiuni medii cu aproximativ 2 centimetri de apă și aduceți-o la fierbere. Așezați albușurile și zahărul într-un vas rezistent la căldură. Îmi folosesc vasul pentru mixerul meu.

Ocazional, amestecați amestecul până când nu mai simțiți niciun fel de granule de zahăr. Nu uitați să bateți sau vă puteți găti din greșeală albușurile.

Odată ce zahărul este dizolvat, transferați amestecul de albuș de ou în mixerul dvs. și bateți la mare până când atingeți vârfuri ferme (aproximativ 5 minute). Apoi adăugați vanilie, sare și cremă de tartru. Apoi bateți încă 5 minute până când atingeți vârfurile STIFF. Bezea ar trebui să stea drept și să se simtă foarte ferm! Nu vă faceți griji cu privire la amestecarea excesivă. Este practic imposibil.

Așezați vârful de conducte în punga de conducte și scoateți capătul pungii. Umple-ți geanta cu bezea. Nu uitați să lipiți pergamentul pe tigaie, astfel încât să nu zboare în timpul coacerii.

Cum se fac ciuperci bezea

Cel mai bun lucru despre fabricarea ciupercilor de bezea este că nu trebuie să fie perfecte. Slavă Domnului pentru că atunci când făceam al meu, mi-am încurcat temperatura cuptorului.

Chiar dacă cuptorul meu de sus a fost setat la 225 ° F (am un cuptor dublu), cuptorul de jos a fost setat la 400 ° F și căldura din partea de jos a făcut ca cuptorul meu de sus să fie mai cald. Acest lucru a făcut ca ciupercile mele să se spargă și să se despartă DAR am reușit să le salvez pe cele mai multe, iar fisurile păreau destul de naturale.

Pentru a țevi capacele, îmi țin vârful de conducte drept în sus și în jos și îl strâng pentru a forma un cookie rotund de bezea. Va fi un pic de vârf, dar neteziți-l cu puțină apă pe deget.

Apoi, pentru tulpini, încep să strâng pentru a atașa bezeaua la hârtia pergament, trageți în sus aproximativ doi centimetri. Nu mai strângeți pentru a termina vârful tijei. Dacă cad peste, este în regulă. Le poți mânca mai târziu, nimeni nu va ști! Tulpinile nu trebuie să fie super înalte.

Apoi coaceți bezeaua la cuptor la 200 ° F timp de aproximativ două ore. Apoi opriți cuptorul și lăsați-i să se răcească acolo peste noapte. Dacă locuiți într-o zonă umedă, s-ar putea să dureze mai mult timp să se coacă și veți dori să le păstrați în containere etanșe pentru a evita ca acestea să devină lipicioase.

Cum se asamblează ciupercile bezea

Topeste-ti ciocolata si lasa-o deoparte. Combinați 1/2 linguriță de extracție de vanilie și 1/2 linguriță pudră de cacao împreună pentru a face vopseaua cu pete. Puteți picta baza capacelor de ciuperci dacă doriți să arătați ca niște linii.

Faceți o gaură mică în capacul capacului de ciuperci cu un cuțit sau o frigăruie. Scufundați vârful tulpinii bezea în ciocolată și atașați tulpina la capac.

Tot ce rămâne de făcut este să stropiți vârfurile ciupercilor cu o perie rigidă.

Voila! Ciupercile tale sunt complete! Arată atât de super drăguț pe tortul meu Buche de Noel! Această rețetă face un TON de ciuperci, astfel încât să puteți folosi extrasele pe o farfurie separată sau ca decorațiuni pe locurile dvs.

Vă vor plăcea mai multe rețete de vacanță

Ai făcut această rețetă? Lăsați o evaluare și spuneți-mi cum a mers!