Salep turcesc este o băutură cremoasă fierbinte care te încălzește iarna. Se face cu lapte, zahăr și pulbere cu bulbi de orhidee. Băutura fierbinte preferată din toată lumea în Turcia. O băutură pe care TREBUIE să o încercați înainte de a muri!
Salepul turcesc este una dintre cele mai fascinante băuturi din întreaga lume. Aroma sa este unică, deci nici un cuvânt nu poate descrie exact cât de delicios are gust. Atât de bogat, cremos și lăptos încât atât copiilor, cât și adulților le place la nebunie. Se serveste cu pudra de scortisoara deasupra. Cel mai bun cuplu de mâncare vreodată! Sunt prea asertiv? Asta pentru că toată lumea iubește la prima înghițitură.
În zilele reci de iarnă, este aproape ca un obicei pentru majoritatea dintre noi, în Turcia, să consumăm fie Boza Drink turcesc, fie salep când suntem afară. Deși boza nu este servită fierbinte, este și un tratament de iarnă. Pe de altă parte, salep vă încălzește atât corpul, cât și inima. Îmi place parfumul său aromatic care se răspândește în interiorul casei în timp ce îl gătești. Permiteți-mi să introduc această băutură fierbinte interesantă un pic mai mult înainte de rețetă.
CE ESTE SALEP POWDER?
Am fost cu siguranță surprins când am aflat pentru prima dată că pulberea salep este produsă din bulbii unor specii de familie de orhidee. Știi floarea aceea frumoasă și fragilă, nu? Te-ai gândit vreodată că are și multe beneficii pe lângă frumusețea sa maiestuoasă? Această familie de orhidee include 24 de specii și aproximativ 90 de clase de orhidee. Deoarece ținuturile Anatoliei sunt atât de fertile, aceste specii și clase cresc singure în diferite regiuni ale țării noastre. Cu toate acestea, această pulbere unică este produsă din anumite specii.
Bulbi de orhidee
Orhideele potrivite pentru producția salep au o structură unică. Rădăcina acestor orhidee este formată din două bulbi unul lângă altul. Au forma unui ou. Bulbul mai mare hrănește floarea, în timp ce cel mai mic funcționează ca bulb de rezervă, care își va asuma responsabilitatea de a hrăni floarea în anul următor. Deși salep poate fi produs din ambele bulbi, producătorii aleg doar cele de rezervă pentru a nu cauza dispariția florii. Când se alege cel de rezervă, becul mai mare începe să genereze un bec mic nou. Floarea supraviețuiește astfel. Fascinant, nu-i așa?
După ce becurile sunt culese, acestea sunt spălate și fierte în apă sau lapte. Apoi se usucă în aer liber. Becurile sunt bătute când sunt complet uscate. Drept urmare, aveți cel mai uimitor ingredient din lume: pulbere sau făină Salep. Include în mod natural amidon, zahăr și mucilagiu, care are o caracteristică lipicioasă. Toate acestea împreună ajută laptele să se îngroașe în timp ce fierbe la foc mic.
Aaaand lasă-mă să-ți spun un secret despre salep. V-ați întrebat vreodată cum se face înghețata strechy turcească? Mulțumesc salep. Da, înghețata turcească autentică conține salep și așa are textura aceea strechy.
CUM SE FACE SALEP DRINK
Știi cum să faci cafea turcească? Rețeta Salep este mult mai ușoară și nu puteți greși dacă aveți pudra originală.
Avem nevoie doar 4 ingrediente pentru a-l face: Lapte, pulbere salep, zahăr și scorțișoară.
Primul, puneți laptele într-o oală mică și aduceți-l la fiert. Între timp, într-un castron mic, amestecați zahărul și pulberea salep. Adăugați câteva linguri de lapte fierbinte și bateți până se omogenizează.
Reduceți focul când fierbe laptele și turnați amestecul în oală. Continuă să amesteci, în timp ce fierbe, până se îngroașă. S-ar putea să dureze aproximativ 15 minute, dar merită. Consistența ar trebui să fie cremoasă ca și ouă de casă .
Puteți să-l serviți în cupe sau cani, cu niște scorțișoară măcinată pe el și cookie-uri Butting Melting Moments în lateral. Opțional, îl puteți garni și cu nuci.
UNDE A CUMPARA SALEP
O puteți găsi în orice magazin de condimente din Turcia. Vino să vizitezi Turcia pentru a găsi pulbere de vânzare autentică! Glumeam. Ar fi mai bine să îl cumpărați cu siguranță din locul său autentic, dar căutați-l pe piețele din Orientul Mijlociu dacă nu aveți această șansă. De asemenea, ar putea fi găsit pe site-urile online care vând mâncare turcească.
Este cam scump și așa puteți înțelege că este autentic. Dacă un kilogram din acesta este mai ieftin decât 2000 de lire turcești (mai mult de 350 USD), nu este autentic. Dar nu vă faceți griji, nu trebuie să cumpărați un kilogram. 10-20 de grame vor fi suficiente pentru dvs., deoarece veți folosi doar 1 lingură pentru 1 litru de lapte.
Există, de asemenea, salep ambalate pe care le puteți găsi cu ușurință în supermarketuri, doar le amestecați cu lapte fierbinte, cum ar fi cafeaua instant, și băutura fierbinte este gata. Cu toate acestea, acestea nu sunt autentice, companiile adaugă amidon suplimentar în acesta. Deci, dacă doriți să simțiți gustul original, ar trebui să faceți o mică căutare.
PENTRU CE ESTE SALEP BINE?
Pe lângă gustul delicios și mirosul magic, această băutură unică are și câteva beneficii pentru sănătate. Cel mai cunoscut beneficiu al acestuia este că are un efect curativ asupra tusei, bronșitei și răcorii, de aceea este consumat mai ales iarna. În plus, se spune că vindecă constipația și întărește inima și puterile mentale.
Vorbind despre această băutură magică, încep să poftesc pentru ea. Cu siguranță voi fugi în bucătărie și voi pregăti ceva după ce voi termina această postare.
ALTE BĂUTURI TURCICE
ALTE REȚETE DULCE TURCICE
- Rețetă Sutlac (budincă de orez)
- Rețetă Delight Turcească
- Baklava turcească
- Kunefe
- Gullac
- Halva
Rețetă turcă Salep
5 din 1 recenzii
O băutură turcească fierbinte cremoasă, cu o aromă uimitoare, care este minunat de liniștitoare.
- Autor: Zerrin
- Timp de pregatire: 2 minute
- Timp de gătit: 20 de minute
- Timpul total: 22 minute
- Randament: 4 1 x
- Categorie: Băutură
- Metodă: Fierbinte
- Bucătărie: turc
Ingrediente
- 1 lingură salep pulbere
- 1 și ½ linguri de zahăr
- 1 litru de lapte
- Scorțișoară pentru garnitură
Instrucțiuni
- Puneți laptele într-o oală și aduceți-l la fiert.
- Odată ce fierbe, aduceți căldura la un nivel mediu și lăsați-l să fiarbă.
- Într-un castron mic, bateți pudra salep și zahărul. Adauga in 2-3 linguri lapte fierbinte (din oala) si subtiaza amestecul cu el. Adăugați treptat amestecul salep în laptele fierbinte. Continuă să amesteci până se îngroașă timp de aproximativ 15 minute.
- Gustă și reglează-i dulceața. Puteți adăuga zahăr suplimentar dacă vă place mai dulce.
- Se serveste in cani de cafea sau cani presarate cu pudra de scortisoara.
- Puteți pune resturile într-o sticlă sau borcan și să le păstrați la frigider timp de 2-3 zile. Când tânjești din nou la vânzare, poți reîncălzi unele.
Cuvinte cheie: salep, băutură caldă, băutură turcească
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @give_recipe pe Instagram și hashtag-o #giverecipe
Actualizat: Această postare a fost publicată inițial în 2009 și a fost actualizată.