Acest site web se bazează pe informații de la Biroul din Statele Unite pentru impozitul și comerțul cu alcoolul și tutunul (TTB) și Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA).

care sunt

Rolurile acestor agenții guvernamentale în siguranța alimentelor și băuturilor pot fi confuze. Atât de confuz încât FDA recunoaște acest lucru [link], "De multe ori frustrant și confuz pentru consumatori este determinarea agenției de reglementare adecvate pentru a contacta."

Această pagină împărtășește câteva informații despre ceea ce fac aceste agenții și despre locul în care ați putea începe să căutați informații despre orice ingrediente de cocktail care nu sunt (încă) enumerate pe CocktailSafe.

FDA din Statele Unite

FDA reglementează aditivii alimentari și suplimentele alimentare, printre alte obligații [link]. De asemenea, FDA aprobă aditivii de culoare. Nu aprobă suplimentele alimentare sau etichetele alimentelor.

Multe dintre articolele enumerate pe CocktailSafe și utilizate la bar se încadrează în categoria aditivilor alimentari.

  • "Deși FDA nu are aprobarea premarketului pentru produsele alimentare, are autoritatea de a aproba anumite ingrediente înainte de a fi utilizate în alimente. Acestea includ aditivi alimentari, cum ar fi substanțele adăugate în mod intenționat alimentelor și aditivi coloranți." [legătură]
  • Anumite ingrediente alimentare, cum ar fi cele care sunt considerate „în general recunoscute ca sigure” (GRAS) de către experții științifici, nu necesită aprobarea premarketului ca aditiv alimentar. FDA are un proces de notificare voluntară în baza căruia producătorul poate prezenta o concluzie că utilizarea unui ingredient este GRAS. "

FDA controlează două baze de date importante în care puteți găsi informații relevante despre ingredientele cocktailului:

  • Substanțele adăugate inventarului alimentar(numit anterior Totul adăugat alimentelor din Statele Unite (EAFUS))
  • Baza de date GRAS- Substanțe recunoscute în general ca fiind sigure. Rețineți că de multe ori nu se găsesc rezultate, dar căutarea returnează mesajul: "Nu au fost găsite înregistrări care să corespundă criteriilor dvs. de căutare. Încercați să căutați seturi de date conexe." Asigurați-vă că dați clic pe acel link, deoarece va duce adesea la rezultate în altă parte.

Adesea, căutarea pe site-ul web al FDA vă va aduce la CFR 21, Codul regulamentelor federale Titlul 21. O mare parte din informațiile detaliate după care ați putea fi găsite se află acolo.

Codul alimentar al FDA nu este o lege în sine, ci este oferit ca un ghid care trebuie urmat de autoritățile de stat/regionale, care îl pot aplica. FDA afirmă [link]:

Codul alimentar este un model pentru protejarea sănătății publice și asigurarea alimentelor
nealterate și prezentate sincer atunci când sunt oferite consumatorului. Reprezinta
Cele mai bune sfaturi ale FDA pentru un sistem uniform de dispoziții care abordează siguranța și
protecția alimentelor oferite cu amănuntul și în serviciile alimentare.

Acest model este oferit spre adoptare de către guvernele locale, de stat și federale
jurisdicții pentru administrare de către diferitele departamente, agenții, birouri,
diviziuni și alte unități din fiecare jurisdicție care au fost delegate
responsabilitățile de conformitate pentru serviciile alimentare, magazinele alimentare cu amănuntul sau vânzarea de alimente
operațiuni. Alternative care oferă un nivel echivalent de protecție a sănătății publice
să se asigure că alimentele din comerțul cu amănuntul și serviciile alimentare sunt sigure sunt recunoscute în acest model.

Statele Unite TTB

Biroul de impozite și comerț al alcoolului și tutunului (TTB) al Departamentului Trezoreriei reglementează aspecte ale producției de alcool, importului, distribuției angro, etichetării și publicității. Spre deosebire de FDA, care nu este în primul rând o agenție de aplicare a legii, TTB este „responsabil pentru aplicarea legilor care reglementează producția, importul și comerțul cu ridicata de alcool; întreprinderile producătoare și importatoare de tutun; [legătură]

Dar [link] "TTB nu reglementează vânzările de alcool sau produse din tutun la nivel de vânzare cu amănuntul. Autoritățile de stat și locale reglementează vânzările respective. Pentru informații despre legi și reglementări în statul dvs., vă rugăm să contactați consiliul de control al alcoolului și/sau autoritățile locale . "

Pentru a căuta în TTB, căsuța principală de căutare de pe site este un bun început [link]. O pagină utilă este pagina cu ingrediente limitate [link], care conține atât „Substanțe aromatizante și adjuvanți supuși limitării sau restricțiilor”, cât și „Substanțe aromatizante și adjuvanți care sunt utilizați numai în anumite situații”, care enumeră multe ingrediente care pot fi utilizate numai în băuturile alcoolice.