Aceste Trei mese ușoare de friptură rotundă începeți cu o friptură rotundă cu furculiță într-un sos aromat, apoi sunt combinate cu alte ingrediente pentru a crea trei mese complet diferite. O idee de masă rapidă pe care familia și tu o să o iubim.

friptură

Fiica mea m-a sunat zilele trecute și mi-a dorit rețeta mea de friptură rotundă cu sos. Nu prea am o rețetă. Este doar unul dintre acele feluri de mâncare pe care le prepar fără să măsoară. Așadar, data viitoare când am realizat-o, am avut grijă să notez cantitățile de ingrediente, astfel încât să le pot posta pentru ea și pentru dvs.

Este un favorit al familiei și este atât de ușor. Gatiti carnea si sosul o data si obtineti trei mese diferite din aceasta.

Fixați-l:

De asemenea, este inclus în această postare un Round-Up de rețete. M-am alăturat unui grup distractiv de bloggeri pentru a crea o serie de rețete în prima zi a fiecărei luni. Luna aceasta împărtășim rețete de friptură de vită și porc.

Am actualizat postarea cu un videoclip rapid pentru a arăta cât de versatil și ușor este de realizat.

Ce este Round Steak

Friptura rotundă provine din picioarele din spate ale vacii. Este o bucată slabă de carne și poate fi dură dacă nu este gătită corect. Tony’s Meats and Market are această fotografie a fripturii rotunde clasice, cu o bună explicație a diferitelor părți care alcătuiesc o friptură rotundă clasică.

Magazinele folosesc pentru a vinde friptură rotundă așa cum se arată în imaginea de mai sus. Aș cumpăra o friptură rotundă groasă, groasă, de aproximativ 2 centimetri grosime și cântărind aproximativ 6 lbs pentru a face trei mese.

Din păcate, magazinele nu mai vând de obicei fripturile rotunde groase și groase. În schimb, taie carnea în bucăți separate, de obicei rotunde de jos, rotunde de sus sau ochi de fripturi rotunde.

Deci acum, în schimb, voi cumpăra 6 kg de fripturi rotunde. Când am reușit de data aceasta, am cumpărat două 2 lb. Friptură rotundă cu friptură de sfriptură și una de 2 lb. Ochi de friptură rotundă. Prefer prăjiturile de friptură rotunde cu sfaturi de filet.

Ce să faci cu friptura rotundă

Într-un cuptor mare olandez friptură maro (fripturi) pe toate părțile într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei vegetal, până când carnea este maro închis și aveți o mulțime de bucăți maro închis pe fundul tigaiei. Rumenirea adaugă atât de multă aromă sosului, așa că asigurați-vă și rumeniti bine carnea.

Adăugați apă (aveți grijă, deoarece vă poate scuipa) cel puțin suficient pentru a acoperi carnea. Se amestecă 2 linguri de bază de vită (Better Than Bouillon) sau 4 cuburi de bouillon de carne de vită, dacă nu aveți Better Than Bouillon și 2 linguri de ceapă deshidratată. Veți avea nevoie de o mulțime de sos pentru toate cele trei mese, așa că adăugați multă apă și adăugați mai mult decât Better Bouillon după gust, după ce ați preparat sosul, dacă este necesar.

Dacă preferați să folosiți ceapă proaspătă tăiată cubulețe, fierbeți-o înainte de a adăuga apa în puțin ulei. Mama mea a folosit ceapa deshidratată și tocmai am continuat să o folosesc pentru comoditate.

Acoperiți tigaia cu un capac etanș și prăjiți-o într-un cuptor preîncălzit de 350 ° timp de aproximativ 3 ore până când carnea este friabilă. Poate dura mai mult de 3 ore pentru a deveni o furcă, depinde doar de cât de groase și delicate sunt pentru început fripturile.

Scoateți din cuptor, așezați carnea pe o tăietură și tăiați 1/3 din friptura rotundă în porții groase de servire individuale. Cubează restul de 2/3 din friptură.

Pentru a face sosul, amestecați aproximativ 1/2 cană de făină cu 1/2 cană de apă și amestecați treptat în tigaia de pe aragaz la foc mediu până se îngroașă. Este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult amestec de făină sau mai multă apă pentru a obține consistența dorită. Se adaugă sare și piper după gust.

Adăugați friptura rotundă feliată într-un vas de servit și acoperiți cu 1/3 din sos. Aruncați friptura rotundă cubulată cu restul de 2/3 din sos. Împărțiți-l în jumătate și înghețați-l în două pungi Ziploc pentru două mese scurte în altă zi.

Cum pot face gravy neted?

Gravy este o modalitate excelentă de a adăuga tone de aromă și de a întinde o masă puțin mai departe. Veți obține o mulțime de aromă de la dezghețarea tigaiei după ce ați ars carnea înainte de a fierbe friptura rotundă.

Cum faci un sos neted fără bulgări? Totul este să vă bateți îngroșătorul înainte de a adăuga în tigaie.

Luați un tel și un bol mic de amestecare sau un agitator de măsurare și adăugați agentul de îngroșare (făină sau amidon de porumb - de obicei, o mulțime de oameni adoră făina Wondra pentru îngroșarea sosurilor), apoi adăugați apă rece și agitați sau amestecați până când nu există bulgări. Acest lucru durează doar o cantitate mică de timp, astfel încât să vă puteți asigura că nu conține bulgări înainte de a turna nămolul în tigaie sau tigaie pentru a îngroșa lichidul din sos.

Dacă de multe ori aveți probleme cu sosul nodulos, încercați să adăugați o parte din lichidul fierbinte pentru fierbere la nămolul de făină/apă pentru a încălzi nămolul înainte de a-l adăuga în tigaie.

Carne de vită și Gravy

De obicei, voi găti baza de vită și sos într-o duminică leneșă. Apoi o voi servi tăiată ca și cum ar fi o friptură tipică peste piure de cartofi. Este mâncarea de modă veche, confortabilă, la cea mai bună calitate, iar familia mea adoră mirosul, pe măsură ce gătește toată după-amiaza.

Carne de vită și tăiței

Într-o altă seară, voi servi carnea de vită și sos de bourguignon cu o mulțime de piper crăpat peste taitei cu smantana deasupra.

Carnea de vită este deja fragedă și aromată. Deci, tot ce trebuie să fac este să-l încălzesc sau să-l dezgheț dacă l-am băgat în congelator, fierb niște tăiței și este gata de servit într-o săptămână aglomerată.

Friptură rotundă de carne de vită

Cea de-a treia masă pe care o puteți face din carne și sos de cuburi este Round Steak Beef Stew. Este o comandă rapidă excelentă pentru prepararea tocanei de vită.

Carnea de vită este deja fragedă și sosul aromat, așa că tot ce trebuie să adăugați este legumele și schimbați puțin sosul. Apoi, veți avea pregătită o tocană rapidă de casă în doar câteva minute.

Dacă nu doriți să gătiți suficientă friptură rotundă pentru a face toate cele trei mese, am și rețete pentru fiecare rețetă de friptură rotundă individual.