Congelarea alimentelor de casă pentru copii

Există câteva linii directoare importante privind înghețarea pe care trebuie să le urmați.
Această pagină prezintă câteva întrebări frecvente adresate despre congelarea alimentelor de casă pentru copii și oferă chiar și o diagramă a alimentelor care vor și nu vor îngheța frumos (Diagrama de înghețare a cuburilor de mâncare pentru copii de casă - se deschide într-o pagină nouă)

congelarea

Cât timp vor păstra alimentele pentru bebeluși [cuburi] în congelator și frigider?

  • Lada frigorifica: 3-6 luni (ideal utilizați în 1-3 luni)
  • Frigider (fructe/legume): 48 de ore
  • Frigider (carne, carne de pasăre, ouă de pește): 24 de ore

Pentru o calitate optimă și păstrarea nutrienților, păstrați cuburile congelate pentru alimente pentru bebeluși la congelator pentru o maxim 3 luni.
Cuburile pentru alimente pentru bebeluși pot rămâne în siguranță în congelator între 3 și 6 luni. Utilizarea cuburilor de alimente pentru bebeluși în decurs de 1 lună până la 3 luni este cu adevărat mai prudentă. Datorită cantității de cristale de apă care tind să se acumuleze cu piureuri de alimente pentru bebeluși și datorită faptului că substanțele nutritive se pot lichefia/evapora la decongelare din cauza cristalelor de apă, este mai prudent să utilizați cuburile de alimente pentru copii congelate imediat ce posibil - 3 luni de depozitare. Recomandăm întotdeauna utilizarea în termen de o lună, dacă este posibil.
Multe linii directoare autoritare vor spune că majoritatea fructelor și legumelor vor păstra de la 8 la 12 luni la congelator. Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele care sunt congelate în stare naturală. Aceasta presupune, de asemenea, că congelatorul rămâne la o temperatură constantă sub zero. Depozitarea alimentelor într-un congelator este cea mai bună dacă doriți să păstrați alimentele congelate pentru acel interval de timp.
Amintiți-vă că, atunci când anumite cărți oferă ghiduri de timp pentru congelator, ele se bazează pe ghidurile tipice pentru fructe/legume care NU au fost gătite și transformate în piureuri.

Cât timp păstrează cuburile cu alimente pentru bebeluși în frigider?

În frigider, se recomandă ca alimentele proaspete de casă pentru copii să fie păstrate nu mai mult de 48 de ore (Multe autorități de siguranță alimentară spun că 72 de ore este în regulă.). Această limită asigură creșterea bacteriilor în piure la un nivel minim și că alimentele nu iau „gustul frigiderului”. Această „regulă” se aplică legumelor, fructelor, cărnii etc.
Dacă nu intenționați să vă înghețați mâncarea de casă pentru bebeluși, vă sugerez să faceți piureul în fiecare zi sau în fiecare zi.
De exemplu, un cartof dulce poate fi copt și apoi puteți îngheța o jumătate fără a face piure și apoi faceți piure cealaltă jumătate. Această metodă va ajuta la reducerea „deșeurilor” și va permite, de asemenea, siguranța alimentelor.

Pot folosi în condiții de siguranță legume sau fructe congelate pentru a prepara piureuri de alimente pentru bebeluși și a le îngheța?

Pachetul spune să nu înghețați. Întrebare primită de la unul dintre vizitatorii noștri:

Î. Doar citiți secțiunea despre utilizarea alimentelor congelate pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși și apoi reînghetarea. Am fost îngrijorat doar pentru că pe ambalaj (Green Giant Mazăre) scrie să nu înghețați produsul dezghețat. Știi de ce este asta?
A. Nu trebuie să congelați niciodată un produs decongelat, este corect. Înghețarea produselor dezghețate poate afecta gustul și calitatea (și, eventual, foarte detaliat, valoarea nutrițională) a produsului. Ar trebui să gătiți ÎNTOTDEAUNA un produs decongelat înainte de al congela din nou. Gătirea unui produs decongelat vă va permite apoi să o congelați din nou pentru un ciclu.
Păstrarea unui sac cu legume congelate sau fructe este simplă pentru dvs. să serviți o masă. Nu trebuie să purtați întreaga geantă, trebuie doar să gătiți și să folosiți o mână la un moment dat.

Congelarea alimentelor de casă pentru bebeluși - Tava pentru cuburi de gheață/Metoda sacului de congelare:

Folosind această metodă, puneți lingura sau turnați piureurile pentru alimente pentru bebeluși în tăvi obișnuite pentru cuburi de gheață și apoi acoperiți cu folie de plastic.
Înainte de a utiliza tăvile pentru cuburi de gheață, doriți să le curățați cu apă caldă cu săpun și/sau să le treceți prin mașina de spălat vase pe setarea de igienizare. Unii părinți și-au scufundat tăvile de cuburi de gheață în apă clocotită pentru igienizare (notă: vă rugăm să vă asigurați că producătorul tăvilor indică faptul că este bine să fierbeți tăvile.)

Metoda tăvii cu cuburi de gheață de stocare a alimentelor de casă pentru bebeluși vă oferă multe avantaje.

  • Fiecare cub este aproximativ 1+ uncii, permițându-vă să aveți o idee despre cantitatea de alimente pe care bebelușul o consumă.
  • Există o cantitate minimă de deșeuri, deoarece folosești doar 1 cub pe rând și nu va trebui să arunci multă mâncare; cum ar fi aruncarea atunci când utilizați alimente comerciale.
  • Un alt avantaj este că probabil aveți la îndemână tăvi pentru cuburi de gheață și nu va trebui să ieșiți și să le cumpărați.
  • Odată ce piureurile au fost înghețate în tăvi, pur și simplu scoateți cuburile și le folosiți după cum este necesar. Utilizarea acestei metode vă permite, de asemenea, să faceți mai multe tăvi la un moment dat, astfel încât timpul petrecut în bucătărie făcând mâncare pentru copii este redus.

Puteți transfera cuburile pentru alimente pentru bebeluși în pungi pentru congelator, eliberând tăvile pentru următorul lot de alimente, precum și eliberând spațiu pentru congelator.

Dacă utilizați metoda pungii congelatoare pentru cuburile dvs. de alimente, asigurați-vă că etichetați pungile cu tipul de mâncare și, de asemenea, datați pungile. Acest lucru vă va ajuta să luați rapid un cub dintr-o pungă cu legume și o pungă cu fructe fără a fi nevoie să ghiciți ce aveți în pungi. De asemenea, vă permite să urmăriți perioada de timp în care cuburile de alimente au fost în congelator.
Află mai multe despre Metode de depozitare a alimentelor pentru copii de casă

Cuburile mele de hrană pentru bebeluși sunt înghețate și au cristale de gheață - Cuburile mele de casă pentru copii au ars la congelator?

Nu vă alarmați dacă vedeți cristale de gheață care se formează pe cuburile de alimente pentru bebeluși. Așa cum am menționat mai devreme, aceasta nu este arderea congelatorului, ci este excesul de lichid folosit pentru a face piureul care crește și îngheață în partea de sus a cuburilor. Aceste cristale sau îngheț nu sunt periculoase și nu vor face cuburi de mâncare pentru bebeluși necomestibile sau dăunătoare.

Freezer Burn - Ce este și cum pot să-l văd?
Arderea prin congelator arată ca niște pete maronii cenușii pe obiectul înghețat. Apare ca o textură tip piele și este ușor de remarcat. Cristalele de pe alimentele congelate nu sunt arse prin congelator, ci sunt rezultatul congelării excesului de lichide și formarea cristalelor de gheață.
Arderea congelatorului nu face ca alimentele congelate să fie dăunătoare; pur și simplu face zonele afectate foarte uscate. Singurul lucru care poate suferi în alimentele care au mult ars la congelator este calitatea. Puteți tăia porțiunile arse și puteți utiliza în continuare zona neafectată a alimentelor.
Arderea congelatorului rezultă atunci când excesul de aer din pachetul înghețat coboară pe alimente. Încercați să eliminați buzunarele de aer din pachetele pe care le veți îngheța pentru a ajuta la oprirea arderii congelatorului.

Pot folosi borcane de sticlă pentru congelarea alimentelor de casă pentru copii? Pot folosi borcane de sticlă Gerber/Beechnut?

Sticla care nu este fabricată special pentru îngheț are abilitatea nefericită de a sparge, de a lăsa în urmă fragmente și fragmente microscopice mici și este, de asemenea, predispusă la explozie. Borcanele pentru alimente pentru bebeluși nu sunt fabricate pentru congelare sau încălzire extremă. BALL, producătorii de produse de conserve pentru casă, fabrică borcane de 4 uncii special pentru congelare, la fel ca și alte fabricante.
Mulți oameni îngheață în borcane pentru alimente pentru copii, dar eu nu pledez pentru asta. La urma urmei, faceți mâncare pentru bebeluși, deoarece doriți cea mai bună nutriție și sănătate pentru micuțul dvs.; de ce să riști congelând în borcane? Există borcane de sticlă pe piață care sunt fabricate special pentru îngheț și aceste borcane nu ar trebui să prezinte deloc pericole.
Recipientele Gerber nu au marcaje sau etichetări specifice care să indice că sunt bune pentru ambele temperaturi extreme. L-am trimis pe Gerber prin e-mail și mi-au spus că nu recomandă utilizarea containerelor de depozitare la temperaturi extreme, cum ar fi înghețul sau căldura extremă (microunde). Simte-te liber sa contactează Gerber deoarece au fost foarte rapizi cu răspunsul la noi. Nu pledez pentru congelarea alimentelor în niciun recipient care nu este etichetat special pentru congelare.

Există anumite „calități” de materiale plastice care sunt fabricate special pentru a rezista la temperaturi ridicate și/sau la îngheț. Puteți căuta în partea de jos a containerelor simbolul din plastic și apoi vă uitați la simbolul de aici American Plastics Council. Vă rugăm să rețineți că aceste coduri nu înseamnă neapărat că recipientul pe care îl utilizați este 100% sigur pentru încălzire sau îngheț; codurile vă vor oferi o linie de bază pentru a vă ajuta la luarea deciziei.

Care este „regula” pentru congelarea piureurilor de carne sau a combinațiilor de carne?

Piureuri de carne și „Cina” de carne pe care ați amestecat-o poate fi înghețată la fel ca și în cazul fructelor, legumelor sau combinațiilor. Este sigur să congelați carnea care a fost înghețată atunci când este crudă și nefiertă, decongelată, gătită și apoi gătită.

Nu trebuie să congelați piureurile de carne din carnea care a fost înghețată când este crudă, decongelată, gătită și apoi congelată și apoi, din nou decongelată.
Dacă uitați vreodată care este „regula”, amintiți-vă că puteți scoate o friptură congelată crudă, dezghețați-o, gătiți-o și apoi congelați resturile pentru o altă masă.
După ce ați dezghețat resturile, trebuie să le folosiți în 48 de ore; nu ar trebui să congelați niciodată resturile-resturile.

Pot folosi lapte de sân sau congelat anterior congelat pentru a face și apoi să îngheț legume sau piureuri de fructe pentru bebeluși?

Nu trebuie să utilizați lapte matern congelat anterior la piureuri subțiri pe care apoi le veți congela în cuburi de alimente pentru bebeluși.

Laptele matern nu trebuie niciodată congelat în orice mod sau formă. Folosirea formulei pentru subțierea și apoi înghețarea piureurilor este acceptabilă.

Formulă
Puteți congela piureurile care au fost amestecate cu formulă. Formula nu trebuie congelată sub formă de sticle sau cutii. De exemplu, nu ar trebui să înghețați sticlele cu formule pe care le-ați amestecat și nici să vă aprovizionați cu formule preamestecate și să le înghețați. După cum observă companiile cu formulă, formula de înghețare determină separarea grăsimilor de lichid și textura suferă. Nu există niciun risc pentru sănătate pentru formula de îngheț, ci doar textura și calitatea. Gândiți-vă la fel ca la congelarea unui galon de lapte - nu este periculos, dar face ca calitatea laptelui să sufere.

Site-ul Enfamil notează:

„Înghețarea oricărei formule Enfamil NU este recomandată. Congelarea formulelor pentru sugari poate duce la modificări ale proprietății fizice, cum ar fi separarea grăsimilor, care se poate dovedi dificil de digerat pentru sugarii sensibili. Congelarea nu va prelungi data de expirare a formulei. ” „Congelarea produselor noastre poate provoca pierderea aspectului și funcționalității dorite (deși nu nutriționale) și nu este recomandată.” Întrebări clinice frecvente, stocarea Enfamil

Observația Consiliului Internațional pentru Formula:

„Ar trebui ca Formula pentru sugari să fie înghețată? Nu se recomandă utilizarea formulelor pentru sugari după congelare. Deși congelarea nu afectează calitatea nutrițională sau sterilitatea, poate apărea separarea fizică a componentelor produsului. " http://www.infantformula.org/faqs.html#14

Ar putea fi mai ușor să vă înghețați piureurile fără a adăuga lichide suplimentare. Dacă este necesar, subțiați cubul (cuburile) de alimente cu piure când vine timpul să vă hrăniți bebelușul. În cazul în care decideți să faceți acest lucru, pur și simplu dezghețați cuburile de alimente „neabătute” și apoi subțiați cuburile de alimente la textura dorită de care are nevoie copilul dumneavoastră.

Vrei să-ți faci propriile alimente pentru bebeluși? Accesați blogul nostru despre realizarea dvs. piureuri și păstrare a alimentelor pentru bebeluși