Publicat: 12 aprilie 2018 · Modificat: 11 octombrie 2019 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.
Tortul Baba este un tort super spongios înmuiat în sirop, umplut cu frișcă și acoperit cu fructe proaspete/uscate. Un desert fructat decadent francez, care este foarte păcătoasă.
Clasicul rom românesc Baba (Baba au Rhum) este saturat cu sirop de lichior tare, de obicei rom, și umplut cu frișcă sau cremă de patiserie. Aceasta este o rețetă fără alcool baba cu frisca peste tot, exact așa cum este servită în Orientul Mijlociu.
Baba sau Babas, așa cum îl pronunțăm în Egipt cu numele plural, pot fi făcute într-o prăjitură mare, în general, dar se servesc de obicei în porții individuale așa cum am făcut-o aici. Uneori oamenii își pun baba cu fructe uscate, personal cred că fructele proaspete și mai frumoase și mai gustoase.
Tortul ar trebui să fie saturat cu sirop, dar își păstrează forma, deci acest lucru are cumva nevoie de sensul tău. Prea mult sirop și tortul devine ud, deși încă delicios. Nu este suficient sirop, iar tortul se usucă.
Unora le place să adauge un sir de citrice, scorțișoară, anason sau cuișoare în sirop. Pentru mine nu-mi place să-l supraîncărc cu arome, doar parfumul cald de vanilie, astfel încât să mă pot bucura de tort și să fac fructele să iasă în evidență.
Acum permiteți-mi să vă spun cum să faceți baba 😋
Se dizolvă drojdia în apă caldă și se lasă să stea 5 minute până se face spumă.
Adăugați făină, ouă și sare în bolul mixerului și amestecați timp de 4 până la 5 minute. Se adaugă drojdia, vanilia și laptele praf și se amestecă foarte bine. Acoperiți și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
Se adaugă untul, apoi se amestecă bine, se acoperă și se lasă să crească din nou timp de o oră.
Acum, aveți opțiunea de a turna aluatul într-o prăjitură bundt sau în cupe individuale. Puteți folosi, de asemenea, o tigaie pentru brioșe de 12 cani.
Coaceți apoi lăsați-l să se răcească în timp ce faceți siropul și glazura de caise.
Cu o scobitoare, faceți câteva găuri mici în fiecare și picurați în sirop fierbinte și lăsați-l să se înmoaie câteva minute. Scoateți-le din sirop și puneți-le pe o grătar pentru a picura siropul în exces.
Faceți glazura în timp ce babele dvs. picură, apoi cu o perie, periați ușor babele cu glazura.
Tăiați în jumătate, țeviți niște smântână pentru bătut în mijloc, apoi acoperiți cu cealaltă jumătate a baba. Puneți puțină frișcă în mijloc și deasupra cu fructe proaspete.
Se servește cald sau rece, este mai bine să decorați chiar înainte de servire.
Aceste mici deserturi fanteziste 🍮au adus înapoi o mulțime de amintiri, regretatul meu tată obișnuia să iubească acest lucru, deoarece iubea oricum orice înmuiat în sirop:).
Sper că vă va plăcea această rețetă și vă rog dacă faceți această rețetă, faceți o poză și hashtag-o #amiraspantry - Îmi place să văd creațiile pe Instagram, Facebook, Twitter!
Nu vrei să ratezi o rețetă? Înscrieți-vă la buletinul informativ GRATUIT Amira's Pantry livrat în căsuța de e-mail cu o mulțime de sfaturi și surprize! Și rămâneți în legătură cu mine pe Facebook, Twitter, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.