Unele dintre fructele tale preferate de vară conțin un secret surprinzător de toxic adânc în interior.
Un bărbat britanic a fost tratat recent pentru otrăvirea cu cianură după ce a mâncat cireșe sau, mai exact, gropi de cireșe. În timp ce preleva probele de fructe, el a deschis trei gropi și a mâncat substanța în interior, a raportat Independent.
„Avea un gust asemănător unei migdale, dar cu o aromă de cireșe - nu m-am gândit la nimic, ci credeam că este o sămânță, așa că am mâncat-o și am continuat să mănânc mai mult din ea”, a declarat Matthew Crème pentru BBC.
A început să se simtă bolnav câteva minute mai târziu și a fost dus de urgență la spital, dar și-a revenit.
Iată ce se întâmplă:
Gropile și semințele multor fructe conțin amigdalină - un compus vegetal pe care organismul îl transformă în cianură după ce a mâncat. Simptomele expunerii la cianură includ amețeli, cefalee, greață, ritm cardiac rapid și convulsii.
Amigdalina rămâne în siguranță în groapă - cu excepția cazului în care o deschideți și mâncați substanța în interior, așa cum a făcut Crème. Carnea fructului conține foarte puțin din compus.
Ce trebuie avut în vedere:
Stați departe de conținutul gropii și continuați să mâncați fructele, a spus Isabel Maples, nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
"Dacă sunteți îngrijorat de pericolul consumului de fructe din cauza cianurii, aș spune că nu vă faceți griji în legătură cu asta. Există mai mult pericol pentru mai mulți oameni dacă nu mănâncă suficient fruct", a spus Maples TODAY.
"Vitaminele, mineralele, fibrele și antioxidanții care luptă împotriva bolilor ar fi în continuare mult mai bune pentru noi decât să ne îngrijorăm de pericolul semințelor."
Câtă amigdalină este dăunătoare:
Un studiu a găsit că gropile de prune verzi au cel mai mare conținut de amigdalină, urmate de caise, prune negre, piersici și cireșe roșii. Semințele de mere au fost următoarele pe listă.
Câți ar trebui să mănânci pentru a te îmbolnăvi? Depinde de mărimea gropii și de concentrația de amigdalină. Corpul dumneavoastră poate face față unor cantități mici de cianură, dar este copleșit de doze mari.
Un adult care mănâncă mai mult de trei sâmburi mici de caise sau mai puțin de jumătate dintr-un sâmbure mare, într-o singură ședință, poate depăși nivelurile sigure ale substanței chimice care eliberează cianură, a constatat Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Pentru copii mici, chiar și un mic sâmbure de caise era riscant, a adăugat acesta.
Recomandat
Sănătate și wellness Cuplul de 30 de ani moare de COVID-19 la câteva minute unul de celălalt în timp ce se țin de mână
Trebuie să mestecați și să mâncați semințele a aproximativ 18 mere într-o singură ședință pentru a consuma o doză letală de cianură, potrivit unui site web științific.
Dacă înghiți doar o semință de măr sau o groapă de cireș intactă, amigdalina nu ar trebui să intre în sistemul tău: cochilia este suficient de dură pentru a trece intact prin sistemul digestiv, a spus Maples.
Căldura dezactivează cianura, astfel încât semințele sunt sigure dacă sunt procesate corect, ceea ce implică adesea înmuierea, uscarea, încălzirea - inclusiv gătitul, conservarea și prăjirea - sau fermentarea, a adăugat ea.
Mănâncă cu atenție:
Oamenii mănâncă adesea gropile în mod intenționat: Unora le place gustul semințelor de mere, în timp ce alții cred că substanța asemănătoare migdalei are beneficii pentru sănătate. Sâmburii de caise sunt baza pentru laetrile, o formă purificată de amigdalină și au fost comercializate ca un remediu pentru cancer, dar laetrile au arătat un efect anti-cancer redus în studii, a menționat Institutul Național al Cancerului. FDA a avertizat recent mai mult de o duzină de companii să nu mai facă afirmații cu privire la produsele pe bază de plante comercializate pentru tratarea sau prevenirea cancerului.
De fapt, consumul de sâmburi de caise prezintă un risc de otrăvire cu cianură, a avertizat în mod specific Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară anul trecut.
Dar consumul normal de fructe - bucurându-vă de carne și sărind din groapă - face bine corpului.
„Sfatul meu ar fi ca oamenii să continue să crească fructele”, a spus Maples.
- Recuperarea grefei de grăsime Lucruri pe care trebuie să le cunoașteți în urma procedurii dvs. Chirurgie plastică facială Lam
- Mănâncă fără dinți; proteze dentare în Leland Ce trebuie să știți
- Grefa de piele cu grosime completă - Ce trebuie să știți
- Vaccin antidisturbant pentru pisici Ce trebuie să știți - Noi; Re All About Cats
- Trebuie tăiați dinții de iepure Cunoașteți-vă iepurele