Acest tofu ușor glazurat cu ardei iute iese crocant, plin de aromă și poate fi preparat cu orice legume pe care le aveți acasă. Face o delicioasă masă vegetariană pe care toată lumea o va iubi. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Acest gustos tofu amestecat cu tofu crocant, mazăre de zahăr și morcovi într-un sos de chili de casă nu ar putea fi mai delicios. Este ușor de făcut, plin de aromă, și este orice altceva decât bland și plictisitor. Serviți-l cu niște orez prăjit sănătos pentru o masă de luat masa acasă.
Deși tofu nu este ceva pe care îl fac des, atunci când îl fac, trebuie să fie destul de crocant și acoperit cu un delicios sos. Cel mai bun mod pe care l-am găsit pentru a mă asigura că tofu-ul este frumos și crocant este să-l presez folosind o presă tofu sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta cât mai mult lichid posibil.
Apoi gătiți-l într-o tigaie fierbinte cu o atingere de ulei și veți obține un tofu crocant și delicios. Nimic umed sau moale. După ce aveți tofu crocant, este timpul să adăugați sosul. Adăugarea acestuia înainte va face tofu ud, deoarece tofu este cam ca un burete. De acolo, adăugați doar legumele, orice va funcționa și cina este gata.
Încă un lucru despre tofu. Pentru mulți oameni, acesta poate fi un ingredient nou. Recomand să cumpărați tofu organic ferm. Acest tip de tofu este cel mai compact, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să se destrame. De asemenea, are mai puțin lichid, deci este mai probabil să devină rumenit și crocant. Tofu este o sursă excelentă de proteine slabe, cu 12 grame de proteine și 110 calorii într-o porție de 4 uncii. Pentru cei de pe WW, are 2 puncte inteligente verzi, 0 albastre și 0 puncte inteligente violete.
Cum să apăsați Tofu (Nu treceți peste acest pas!)
Când vine vorba de tofu, trebuie absolut să îl apăsați dacă doriți tofu clare. Aceasta este o săritură pe care o ignoră atât de mulți oameni, dar este esențială pentru a face tofu gustos. Aveți două opțiuni atunci când vine vorba de apăsarea tofu-ului.
- Feliați blocul de tofu în scânduri orizontale și așezați-le pe un prosop de vase sau pe niște prosoape de hârtie. Așezați un alt prosop de vase (sau prosoape de hârtie) deasupra și apoi așezați o foaie de copt deasupra. Adăugați ceva greu, precum unele conserve și lăsați tofu să „preseze” timp de 10-15 minute. Aceasta aspiră lichidul din tofu și duce la cea mai bună degustare și textură.
- De asemenea, puteți cumpăra o presă de tofu (aceasta este cea pe care o folosesc eu) pentru a scoate lichidul. Funcționează în același mod, dar vă scutește de prosoapele murdare sau de utilizarea prosoapelor de hârtie. Poate fi păstrat și în frigider, astfel încât să vă puteți apăsa tofu înainte. Dacă mănânci mult tofu, acest lucru merită 100% în opinia mea.
Secretele pentru tofu crocant
Pentru a vă asigura că tofu-ul dvs. iese cu un exterior rumenit, clar, mai întâi asigurați-vă că apăsați tofu. Acest lucru este explicat mai sus și este cel mai important pas.
Apoi, doriți să vă asigurați că vă lăsați tofu-ul să gătească și să se frigă. Mulți oameni fac greșeala de a muta piesele de tofu prea devreme. Adăugați niște ulei în tigaie, adăugați tofu într-un singur strat fără a supraaglomera tigaia. Apoi lăsați-l să se gătească până se eliberează ușor din tigaie. Dacă se lipeste, nu este gata să fie răsturnat.
Dacă preferați să vă coaceți tofu, aceasta este și o opțiune. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Apăsați tofu și tăiați cubulețe. Se acoperă cu ulei și apoi se aruncă cu aproximativ o lingură de amidon de porumb. Așezați pe o foaie de copt fără a aglomera tigaia. Coaceți timp de 15 minute până când sunt crocante. Se servește peste legume cu sos.
Ce să servim cu tofu glazurat cu ardei iute
Există atât de multe opțiuni de garnituri diferite pentru acest fel de mâncare de tofu, de la orez simplu aburit până la împachetări cu salată și multe altele. Iată câteva favorite:
- De cele mai multe ori, servesc acest fel de mâncare cu niște quinoa gătită, orez brun sau orez de conopidă. Faceți-l de la zero sau utilizați un soi înghețat pentru prepararea mai rapidă a meselor.
- O altă opțiune este de a servi acest lucru în ambalaje de salată cu niște tăiței de orez fierte. Familia mea adoră această opțiune, deoarece fiecare își poate construi propriile împachetări.
- Faceți boluri de tăiței cu niște spaghete, tăiței de cameră sau orice alte paste pe care le aveți la îndemână. Se prepară niște sos în plus pentru a stropi pe paste.
- Dacă doriți un fel de mâncare mai legume înainte, aruncați câteva legume în plus și dublați doar sosul.