vegetală

Detox. Să vorbim „detoxifiere”, da? Cărțile continuă, blogurile citează formule magice. Aveți o metodă de detoxifiere, ceva care funcționează pentru dvs., după un consum excesiv de alimente prea mult sau prea bogate? Tehnica mea este total simplă. Pentru o masă, pentru câteva zile, de ceva timp, mă întorc la alimentele simple, pe bază de plante plus proteine. Capsele mele de detoxifiere sunt și ele simple, supe, tocănițe și salate. Ciorbe de legume plus verii lor mai inimoși, tocănițe de legume. Salate rapide rapide și ușoare.

Tocanele de legume toscane sunt cele mai recente dintr-o colecție în creștere de tocănițe de legume de sezon preferate. Rețeta mă atrage din trei motive, diferite de alte tocănițe de legume din acea colecție. Este perfect pentru „detoxifiere”!

FARA GRASIME ADAUGATA! Cele mai multe tocănițe de legume încep cu sotarea legumelor într-o cantitate mică de grăsime. Acum știu foarte bine că „grăsimea este aromă”, dar o singură dată, pentru tocană de legume toscane, arunci toate legumele împreună într-o oală mare cu suc de roșii și o lași să fiarbă câteva minute.
SUC DE ROSII Da, mi-a plăcut că tocană de legume din Toscana cere suc de roșii, un ingredient pe care îl am aproape întotdeauna la îndemână. Acest lucru adaugă atât de multă aromă concentrată! Cred că ar fi minunat și cu suc de roșii „picant”, de genul pe care l-ați putea folosi într-o Bloody Mary, să zicem.
GĂTIȚI ACUM, MÂNCAȚI ACUM Majoritatea tocanelor de legume durează câteva ore sau chiar o zi pentru ca aromele să se dezvolte. Stufatul de legume toscan este gata să mănânce repede-repede.

ÎNVĂȚĂTORI VIZUALI Vezi acea fotografie? Se pare că tocană vegetală toscană este conopidă! Nu este, există și dovlecei de vară, ardei gras și roșii acolo. Tocmai m-am lăsat puțin dus de frumusețea și drama conopidei tăiate.:-)

REȚETĂ pentru STEW DE LEGUME TUSCANE

1 dovlecel mediu, tăiat, tăiat în jumătăți de luni, sferturi sau bucăți
1 dovleac galben mediu, la fel
1 ardei gras, tăiat cubulețe în bucăți mari
1/2 ceapa, taiata in jumatate de inele
2 roșii medii (sau 1 cutie de roșii tăiate cubulețe)
3 căni suc de roșii
2 linguri de oțet de cidru
1 linguriță sare kosher
Un pic de piper Cayenne, opțional
Apă, dacă este nevoie

1/2 conopidă de cap, aproximativ 1 kilogram, tăiată în flori și tăieturi încrucișate
Ierburi proaspete, ierburi tocate sau uscate, cum ar fi condimentul italian sau ierburi de provence sau ierburi uscate DIY

Lăsați focul oprit pentru moment, dar într-o oală mare, colectați dovleceii, dovleceii galbeni, ardeiul gras, ceapa, roșiile, sucul de roșii, oțetul de cidru, sarea, cayenne. Măsurați cantitatea de lichid, există suficient spațiu pentru a adăuga conopida mai târziu? Dacă nu, adăugați apă, aveam nevoie de aproximativ o jumătate de cană o dată, o altă cană plină o dată. Acum porniți focul și aduceți fiertura la fiert, reduceți focul pentru a menține un foc mic și lăsați să gătească doar până când dovleacul este aproape fraged, aproximativ 15 minute.

Adăugați conopidă și ierburi, cuibărite în lichid, dacă este necesar. Reveniți la fierbere și lăsați să gătească până când conopida este fragedă, dar nu moale, din nou aproximativ 15 minute. Presărați cu ierburi, serviți și savurați!

INSPIRAȚIA DE REȚETE VEGETALE DE AZI Adaptat de pe un site care se închide, așa că voi împărtăși adresa URL aici, http://www.theardentcook.com/tuscan-vegetable-stew/, dar nu un link pe care se poate face clic. (Este un lucru tehnic, de ce nu pot folosi un link. Îmi pare rău pentru neplăceri.) Autorul, prietena mea Helen Fletcher, blogează acum la Pastries Like a Pro. Brutari, vă va plăcea site-ul Helen! A condus Truffe's Bakery aici, în St. Louis de mulți ani și este acum bucătarul de patiserie de la Tony, destinația noastră de lungă durată pentru mese rafinate. Este un vârtej de energie, o forță a naturii!:-)

INFORMAȚII DE NUTRIȚIE Per Cupă: 45 de calorii; 0g grăsime totală; 0g Grăsime Sat; 0mg colesterol; 258mg sodiu; 10g carbohidrati; 3g Fibre; 6g Zahar; 2g Proteine. PUNCTE DE VIZIONARE CU GREUTATE WW Old Points .5 & WW PointsPlus 1 CALORIE COUNTERS Adăugați 1/3 cană 2% brânză de vaci pentru o porție de 100 de calorii (10g proteine).