Carnea de crap este de culoare alb murdar, cu o bandă midlaterală închisă, care este adesea îndepărtată înainte de gătit - poate infunda carnea cu o aromă puternică, moscată. Are un conținut scăzut de grăsimi, o textură fermă și ușoară, deși poate avea o aromă noroioasă. Pielea este comestibilă, dar nu deosebit de gustoasă. Crapul comun are carne închisă și bogată, crapul mare are carne albă și fermă. Crapul argintiu are o carne fermă și albă, cu oase plutitoare, ușor translucide. Este alb și are gust ușor atunci când este gătit. Carnea femelă de crap rămâne ușoară; este mai moale și mai delicat decât masculul și este de obicei preferat.
Carp, fiert, filet de căldură uscat (6oz./170g.) Furnizați calorii: 275, Proteine: 38.9g, Carbohidrați: 0.0g, Grăsimi totale: 12.2g, Fibre: 0.0g, Potasiu: 726mg, Seleniu: 27.5mcg, Vitamină B12: 2,5 mcg, vitamina E: 15,3 UI și magneziu: 64,6 mg. 100 de grame de crap gătit (căldură uscată) furnizează 0,797 grame de acizi grași Omega-3 derivați din acid eicosapentaenoic (0,305g), acid docosahexaenoic (0,166g) și acid alfa lipoic (0,346g).

fileurile crap

Rețetă de crap prăjit - rețetă ușoară cum se prăjește fileurile de crap cu zeama, amestec de clătite și fulgi de lămâie uscați.

Ingrediente:

Porțiuni/face: 4

Cum să gătești fileuri de crap ușor prăjite:

  • Așezați file de crap într-un vas de mică adâncime. Se toarnă zeama peste ele și se lasă să stea timp de o jumătate de oră, întorcând fileurile o dată în acel timp.
  • Se amestecă sarea în amestecul de clătite.
  • Scoateți fileurile de crap din zeama și băgați-le în amestecul de clătite, acoperind ambele părți.
  • Prăjiți fileurile de crap în friteuză sau în ulei fierbinte în tigaie timp de 5 - 10 minute până când sunt fierte și rumenite pe ambele părți. Folosiți clești sau lingură cu fante pentru a le întoarce. (Dacă uleiul este prea fierbinte, se vor rumeni prea repede și nu se vor găti înăuntru.)
  • Se scurge pe prosoape de hârtie.
  • Serviți cu pene de lămâie, dacă sunt disponibile.

Note:

Fileurile de crap Easy Pan Fried sunt un fel de mâncare foarte accesibil. Rețetă delicioasă, simplă și ușoară.
Această rețetă pentru fileurile de crap Easy Pan Fried servește/face: 6 Ingredientul principal: Crap
Metoda de pregătire: Tigaie prăjită/Sote

Cum se face fileul unui crap:

Pentru file, folosiți un cuțit ascuțit și subțire. Cu crapul întins pe lateral, introduceți cuțitul în spatele branhiilor și tăiați-l într-un arc până jos deasupra coloanei vertebrale. Continuați să tăiați paralel cu coloana vertebrală spre coadă. Aduceți cuțitul în sus la coadă și scoateți fileul.